國慶為什么要吃面

國(guo)慶(qing)吃(chi)面(mian)的(de)習俗，主(zhu)要來(lai)源(yuan)于“國(guo)(guo)慶(qing)吃(chi)面，國(guo)(guo)泰(tai)民安(an)”這(zhe)句話，在中國(guo)(guo)的文化中，面代(dai)表(biao)著長(chang)壽，祖國(guo)(guo)母親的生(sheng)日吃(chi)一(yi)碗面代(dai)表(biao)對祖國(guo)(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃(chi)(chi)面的(de)意(yi)義(yi)就(jiu)是祝福(fu)(fu)國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強。因為(wei)面條(tiao)本身就(jiu)是又(you)細又(you)長(chang)的(de)，所以(yi)(yi)自古(gu)以(yi)(yi)來就(jiu)有著(zhu)長(chang)壽(shou)的(de)含義(yi)，也因此在過生(sheng)日的(de)時候就(jiu)要(yao)吃(chi)(chi)面條(tiao)來祝愿(yuan)自己長(chang)壽(shou)，國(guo)(guo)慶就(jiu)是國(guo)(guo)家(jia)的(de)生(sheng)日，所以(yi)(yi)在這一(yi)天(tian)人們就(jiu)要(yao)吃(chi)(chi)面條(tiao)來祝愿(yuan)國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民安，幸福(fu)(fu)美滿(man)。

面條是中(zhong)(zhong)華民族的(de)(de)(de)(de)(de)傳統(tong)美(mei)食，深受各(ge)(ge)(ge)界各(ge)(ge)(ge)族人(ren)民群(qun)眾的(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛(ai)。面(mian)條在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)食用歷史悠久，各(ge)(ge)(ge)地(di)(di)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)物產(chan)和(he)生活(huo)習(xi)俗，蘊育出了(le)(le)不(bu)(bu)同特色(se)和(he)口味的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)條，其種類(lei)眾多，面(mian)條融入到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)，在(zai)(zai)人(ren)生禮儀、年節慶典(dian)、社(she)會交往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)許多習(xi)俗當中(zhong)(zhong)，都可以見(jian)到(dao)面(mian)條的(de)(de)(de)(de)(de)身影(ying)。各(ge)(ge)(ge)地(di)(di)有(you)各(ge)(ge)(ge)自(zi)特色(se)風(feng)味的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)條，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)條口味成(cheng)為展示地(di)(di)域文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)窗口，為青少年了(le)(le)解家鄉(xiang)、熱愛(ai)家鄉(xiang)，進而培養愛(ai)國主義(yi)(yi)情(qing)懷(huai)創(chuang)造了(le)(le)重要條件。今天，人(ren)們運用面(mian)條的(de)(de)(de)(de)(de)傳統(tong)情(qing)懷(huai)，發(fa)展成(cheng)極具(ju)時代特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)新民俗，來為祖(zu)國慶生，表達對(dui)祖(zu)國母親的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)好祝福，所(suo)以，這碗(wan)面(mian)顯得含義(yi)(yi)格(ge)外不(bu)(bu)同，令人(ren)心情(qing)激動，十分(fen)自(zi)豪，不(bu)(bu)僅體現了(le)(le)一種文(wen)化認(ren)(ren)同，也體現了(le)(le)感情(qing)認(ren)(ren)同和(he)價(jia)值認(ren)(ren)同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國外的中餐廳，北(bei)京(jing)炸(zha)醬(jiang)面(mian)已(yi)成(cheng)為一道(dao)必備的面(mian)食。豐富的菜碼(ma)和特制(zhi)的炸(zha)醬(jiang)，讓面(mian)條散發出誘人的味道(dao)。制(zhi)作(zuo)上(shang)：將黃瓜、香椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃豆(dou)切好或煮(zhu)好，做成(cheng)菜碼(ma)備用。然(ran)后(hou)做炸(zha)醬(jiang)，將肉丁及(ji)蔥姜(jiang)等(deng)放在(zai)油里炒(chao)，再(zai)加入黃豆(dou)制(zhi)作(zuo)的黃醬(jiang)或甜面(mian)醬(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面(mian)條煮(zhu)熟后(hou)，撈(lao)出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)，拌以菜碼(ma)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山(shan)西刀削(xue)面(mian)因(yin)其風味獨特，馳名(ming)中(zhong)外。刀削(xue)面(mian)全憑刀削(xue)，因(yin)此(ci)得名(ming)。用(yong)刀削(xue)出的(de)面(mian)葉，中(zhong)厚(hou)邊(bian)薄，棱(leng)鋒分明，形(xing)似(si)柳葉，入口(kou)(kou)外滑內筋，軟而(er)不粘。制作上：將面(mian)粉和(he)成團(tuan)(tuan)塊狀，左手舉面(mian)團(tuan)(tuan)，右手拿弧形(xing)刀，將面(mian)一片(pian)(pian)一片(pian)(pian)地削(xue)到開水鍋內，煮熟后撈出，加入各種口(kou)(kou)味的(de)臊(sao)子(zi)、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉(rou)拉面和沙縣小吃并列中(zhong)國街(jie)頭(tou)“兩大霸主(zhu)”，遍地開花(hua)。蘭州牛肉(rou)(rou)面(mian)，以(yi)“湯鏡者清(qing)(qing)，肉(rou)(rou)爛者香(xiang)，面(mian)細者精”的獨特風味和“一清(qing)(qing)二白(bai)三(san)紅四綠(lv)五黃(huang)”，一清(qing)(qing)（湯清(qing)(qing)）、二白(bai)（蘿(luo)卜白(bai)）、三(san)紅（辣椒(jiao)油(you)紅）、四綠(lv)（香(xiang)菜、蒜(suan)苗(miao)綠(lv)）、五黃(huang)（面(mian)條黃(huang)亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面，是四川成(cheng)都和(he)自貢著名的(de)(de)地方傳統面食小吃。制(zhi)作上(shang)，擔(dan)擔(dan)面是將面粉搟制(zhi)成(cheng)面條(tiao)，煮熟，舀上(shang)炒制(zhi)的(de)(de)肉末而成(cheng)。面條(tiao)細薄，鹵(lu)汁酥香，咸(xian)鮮微(wei)辣，香氣(qi)撲(pu)鼻(bi)，十分入味(wei)。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢人(ren)早餐(can)的首選(xuan)小(xiao)吃。武(wu)漢熱(re)干(gan)面用到的面條是堿面。這種(zhong)面，一(yi)般賣的時候都是煮熟拌過(guo)油(you)的，拿回(hui)家直接燙過(guo)后就可以拌佐料來(lai)吃。做(zuo)法上(shang)，通常以油(you)、鹽、芝(zhi)麻(ma)醬、色拉油(you)、香油(you)、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁(ding)為佐料，鹵(lu)水汁、生抽為輔助(zhu)材料。

6、廣東竹升面

竹升面是(shi)廣東(dong)省地方傳統面食，粵語因“竿”字發音不吉利而改(gai)稱(cheng)“升”。竹升面(mian)在(zai)制作上不用水和(he)面(mian)，全程(cheng)用鴨(ya)蛋和(he)面(mian)；其(qi)面(mian)蛋香(xiang)濃郁，爽口彈牙，韌(ren)性(xing)十足(zu)，湯頭鮮美無比，再加上幾顆鮮蝦云(yun)吞，美味無比。

7、延吉冷面

與(yu)熱騰騰的(de)熱湯面(mian)不同，延吉(ji)冷面(mian)在“冷”上別(bie)有風味。制作上，冷面(mian)屬于(yu)機壓面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜，辣(la)白菜，牛肉，黃(huang)瓜絲(si)，煮雞蛋，香(xiang)菜等，口感清涼(liang)爽滑、筋道，甜(tian)、酸、辛、辣(la)、香(xiang)五味俱全。