國慶為什么要吃面

國慶吃面(mian)的習俗，主(zhu)要來(lai)源于“國(guo)慶吃面(mian)，國(guo)泰民安”這句(ju)話，在中(zhong)國(guo)的(de)(de)文化中(zhong)，面(mian)代表(biao)著長壽，祖國(guo)母親的(de)(de)生日吃一碗面(mian)代表(biao)對祖國(guo)的(de)(de)祝福。

國慶(qing)吃面(mian)(mian)的意義(yi)就是(shi)(shi)祝(zhu)福國家國運(yun)昌盛，繁(fan)榮富強。因為(wei)面(mian)(mian)條本身就是(shi)(shi)又細(xi)又長(chang)的，所以自古以來就有著長(chang)壽的含義(yi)，也因此在(zai)過生日的時候就要吃面(mian)(mian)條來祝(zhu)愿自己長(chang)壽，國慶(qing)就是(shi)(shi)國家的生日，所以在(zai)這一(yi)天人(ren)們就要吃面(mian)(mian)條來祝(zhu)愿國家國運(yun)綿長(chang)，國泰(tai)民(min)安，幸福美(mei)滿(man)。

面條是(shi)中華民族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)傳統美食，深受各(ge)界(jie)各(ge)族(zu)(zu)人(ren)民群眾的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)在中國(guo)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)歷史悠(you)久，各(ge)地豐富的(de)(de)(de)(de)物產(chan)和(he)生(sheng)活習(xi)俗(su)，蘊育(yu)出了不(bu)同(tong)(tong)(tong)特色和(he)口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，其種(zhong)類眾多(duo)，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)融入(ru)到人(ren)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活，在人(ren)生(sheng)禮(li)儀、年(nian)節慶典、社會交(jiao)往的(de)(de)(de)(de)許多(duo)習(xi)俗(su)當中，都(dou)可以(yi)(yi)見到面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)身影。各(ge)地有各(ge)自(zi)特色風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，豐富的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)口(kou)味(wei)成(cheng)為展(zhan)(zhan)示地域文(wen)化的(de)(de)(de)(de)窗口(kou)，為青少(shao)年(nian)了解家鄉(xiang)、熱愛家鄉(xiang)，進(jin)而培(pei)養愛國(guo)主義情(qing)(qing)懷(huai)創造(zao)了重要條(tiao)件。今天(tian)，人(ren)們運用(yong)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)傳統情(qing)(qing)懷(huai)，發展(zhan)(zhan)成(cheng)極具時代特色的(de)(de)(de)(de)新民俗(su)，來為祖(zu)國(guo)慶生(sheng)，表達(da)對(dui)祖(zu)國(guo)母親的(de)(de)(de)(de)美好祝(zhu)福，所以(yi)(yi)，這碗(wan)面(mian)(mian)(mian)顯(xian)得(de)含(han)義格外不(bu)同(tong)(tong)(tong)，令(ling)人(ren)心情(qing)(qing)激動，十(shi)分(fen)自(zi)豪，不(bu)僅體(ti)(ti)現(xian)了一(yi)種(zhong)文(wen)化認同(tong)(tong)(tong)，也體(ti)(ti)現(xian)了感情(qing)(qing)認同(tong)(tong)(tong)和(he)價(jia)值認同(tong)(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許(xu)多國(guo)外的(de)中餐廳，北京炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)已成為一道必備(bei)的(de)面(mian)食。豐富的(de)菜碼(ma)和特(te)制的(de)炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，讓面(mian)條散發出(chu)誘人的(de)味道。制作(zuo)上(shang)：將黃(huang)瓜、香椿(chun)、豆芽、青豆、黃(huang)豆切(qie)好(hao)或煮好(hao)，做成菜碼(ma)備(bei)用。然后(hou)做炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，將肉丁及蔥姜等放在(zai)油里炒，再加(jia)入黃(huang)豆制作(zuo)的(de)黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)或甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)(zha)炒，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)。面(mian)條煮熟(shu)后(hou)，撈(lao)出(chu)，澆上(shang)炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，拌以菜碼(ma)，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山(shan)西(xi)刀(dao)削面(mian)(mian)因(yin)其(qi)風味獨特，馳(chi)名中外(wai)(wai)。刀(dao)削面(mian)(mian)全憑刀(dao)削，因(yin)此得名。用刀(dao)削出(chu)的面(mian)(mian)葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形(xing)似柳葉，入口(kou)外(wai)(wai)滑(hua)內筋，軟而不粘(zhan)。制作(zuo)上：將面(mian)(mian)粉和成團塊狀，左手舉面(mian)(mian)團，右手拿弧形(xing)刀(dao)，將面(mian)(mian)一(yi)片(pian)一(yi)片(pian)地削到開水鍋(guo)內，煮熟(shu)后撈出(chu)，加入各(ge)種口(kou)味的臊子、調料食(shi)用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛(niu)肉拉(la)面(mian)和沙縣小吃(chi)并列中(zhong)國街頭“兩大霸主”，遍地開(kai)花(hua)。蘭州牛肉(rou)面，以“湯鏡者清(qing)(qing)，肉(rou)爛者香(xiang)，面細者精”的獨特風(feng)味和“一清(qing)(qing)二(er)白三紅四綠(lv)五黃(huang)”，一清(qing)(qing)（湯清(qing)(qing)）、二(er)白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠(lv)（香(xiang)菜、蒜苗綠(lv)）、五黃(huang)（面條黃(huang)亮），贏得了國(guo)內乃至(zhi)全(quan)世界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)，是四川(chuan)成(cheng)都和自貢著名的地方傳(chuan)統面(mian)(mian)食小吃。制作上(shang)，擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)是將(jiang)面(mian)(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)(mian)條，煮熟(shu)，舀上(shang)炒制的肉末而(er)成(cheng)。面(mian)(mian)條細薄，鹵汁酥香，咸鮮(xian)微辣(la)，香氣撲鼻，十分(fen)入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武漢人早餐的(de)首選小吃(chi)。武漢熱干面(mian)用到(dao)的(de)面(mian)條是堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣(mai)的(de)時候(hou)都是煮熟拌(ban)過油(you)的(de)，拿回家直接(jie)燙過后(hou)就可以拌(ban)佐料(liao)(liao)(liao)來吃(chi)。做法上，通常以油(you)、鹽、芝麻(ma)醬、色拉油(you)、香(xiang)(xiang)油(you)、細(xi)香(xiang)(xiang)蔥、大蒜子(zi)、辣蘿卜丁為佐料(liao)(liao)(liao)，鹵水汁、生抽為輔助(zhu)材料(liao)(liao)(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東省地(di)方傳統(tong)面食(shi)，粵語(yu)因“竿”字發音不(bu)吉利而改稱“升”。竹升面(mian)在制作(zuo)上(shang)不(bu)用水和(he)面(mian)，全程用鴨蛋(dan)和(he)面(mian)；其面(mian)蛋(dan)香濃(nong)郁，爽(shuang)口彈牙(ya)，韌(ren)性十足，湯(tang)頭鮮美無比，再加(jia)上(shang)幾顆(ke)鮮蝦云吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱騰(teng)騰(teng)的(de)熱湯面不同，延(yan)吉冷面在“冷(leng)”上別有風味。制作上，冷(leng)面(mian)屬于機(ji)壓面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡(pao)菜(cai)，辣(la)白(bai)菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋(dan)，香菜(cai)等，口感(gan)清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香五味俱(ju)全。