一、鹽攝入過多有什么危害

鹽，被稱為“百味之首”，不僅能讓食物變得更適口美味，還含有多種人體生理必需的營養素。“犁田又耕地，吃鹽有力氣”，正是古人對生活經驗的總結，和對鹽重要性的認識，但凡事過猶不及，鹽吃(chi)多了也是會對人(ren)體(ti)造成(cheng)一(yi)定危害(hai)的。

食(shi)鹽(yan)攝(she)入過多(duo)會引起高血壓，增加腦卒(zu)中、胃癌和(he)全因(yin)死亡(wang)的(de)風險，目前我國居民食(shi)鹽(yan)的(de)攝(she)入量(liang)普遍過高。根據《中國居民營(ying)養與慢性病(bing)狀況(kuang)報告（2020年）》，我國人(ren)(ren)均每(mei)日烹調用鹽(yan)為9.3克，已經(jing)遠超(chao)成年人(ren)(ren)每(mei)天攝(she)入食(shi)鹽(yan)不超(chao)過5克的(de)推(tui)薦量(liang)。

因此，我們倡導健(jian)康飲食觀念，降低食鹽攝(she)入量。

二、高鹽食品有哪些

除了烹飪時用鹽以外，日常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)還(huan)有一些高鹽高鈉(na)的(de)(de)食品會(hui)導(dao)致(zhi)鹽分攝(she)入過量，高鹽食品指的(de)(de)是(shi)100克(ke)固(gu)體(ti)食物(wu)中(zhong)(zhong)鈉(na)超(chao)過600毫(hao)克(ke)，即食品標簽中(zhong)(zhong)高于(yu)30%鈉(na)的(de)(de)營養(yang)素參考(kao)值；100毫(hao)升液體(ti)食物(wu)中(zhong)(zhong)鈉(na)超(chao)過300毫(hao)克(ke)，即食品標簽中(zhong)(zhong)高于(yu)15%鈉(na)的(de)(de)營養(yang)素參考(kao)值。

一般來(lai)說(shuo)，高鹽食(shi)(shi)品(pin)主要集中(zhong)在加工食(shi)(shi)品(pin)，比如一些(xie)方便(bian)食(shi)(shi)品(pin)、休(xiu)閑零食(shi)(shi)和焙烤食(shi)(shi)品(pin)。有些(xie)食(shi)(shi)品(pin)雖然嘗起來(lai)不咸，但(dan)為獲(huo)得更好(hao)的口感(gan)體驗，也會在加工過程中(zhong)加入小蘇(su)打或其他(ta)鹽，讓食(shi)(shi)物變得更筋道，或更具(ju)蓬松感(gan)。常見的高鹽（鈉）食(shi)(shi)品(pin)主要有：

1、調味品

醬油(you)、味精、雞(ji)精、醬類、腐乳、蠔油(you)等(deng)。

2、腌制、熏制食品

腌(a)肉、煙熏肉、咸(xian)菜(cai)、醬菜(cai)、咸(xian)鴨蛋(dan)、咸(xian)魚(yu)等。

3、即食肉制品

火腿、香腸、泡(pao)椒鳳爪等。

4、即食海產品

蝦皮、魚(yu)片干、魷魚(yu)干、海苔、魚(yu)罐頭等。

5、膨化食品

薯(shu)片、薯(shu)條、玉米片、蝦(xia)條等。

6、其他食品

咸味堅果、話(hua)梅、甘(gan)草杏、方便面、鹵蛋、豆腐干等。

三、日常飲食如何健康減鹽

充分認識到高(gao)鹽攝入(ru)對健康(kang)(kang)的(de)危害，強(qiang)化自己的(de)健康(kang)(kang)觀念，主動(dong)、有意識地去改變烹飪和飲食習慣，會對改變重口(kou)味有很大(da)幫(bang)助，如果習慣相對較重口(kou)味的(de)飲食，想轉清淡口(kou)味，但一(yi)下(xia)子(zi)又很難(nan)適應，可以遵循下(xia)面這份循序漸進的(de)減鹽技巧：

先采用定量鹽勺或鹽罐，計量每天個人或家庭每餐、每天的用鹽量，然后在此基礎上每餐減少 5%-10%的食鹽用量，適應(ying)2-6周(zhou)后，再減少5%-10%，適應(ying)2-6周(zhou)……如此反復幾次(ci)，逐步達到清淡(dan)飲食，減少食鹽攝入量的目的。

減(jian)鹽需要把(ba)控每一天(tian)的(de)食(shi)鹽攝入總量，除了(le)保持良好的(de)烹飪和飲食(shi)習慣之外(wai)，也需不斷強化(hua)健康(kang)科(ke)學飲食(shi)意識，將其貫徹到生活當中。