什么農作物1月份豐收？1月是車厘子上市成熟的時節，車厘子是一月的人氣水果。車厘子是一種比較常見的水果，在世界上，它主要分布于美國、加拿大、智利、澳洲等地，而產量最高、口感最好的智利車厘子，在每年的12-1月成熟，1月份大量上市。車厘子成熟后，一般均為人工采摘，因成熟時間不一，所以需分批采摘，采收車厘子應輕采、輕放，帶果柄采收。成熟的車厘子呈現出水果天然圓潤的光澤，外皮黑紅色，顏色越深熟度越高，口感也越好，碩大、堅實而多汁，入口甜美，沒有酸澀味道。【 詳細>>】

青棗是一月豐收的十大農作物之一，是一種營養豐富的水果。青棗對溫度的適應性廣，品種眾多，從秋季10月到次年3月都有成熟的品種，其中12-1月是集中成熟的時候。成熟的青棗從外觀上看和未成熟時差不多，判斷主要是通過質地以及氣味，成熟的青棗按壓起來具有一定的硬度和彈性，看起來也十分水潤，而且聞起來具有一股自然清新的香甜味。M aigoo網小編了解到，青棗在冬季收獲，避開了與其他水果的競爭，貯存運輸也較方便，可輕易運到全國各地銷售，非常受歡迎。【 詳細>>】

蓮藕一身寶，冬藕最養人，冬季收獲的蓮藕比夏藕要更有營養一些。在一月收獲采挖的冬藕，都是偏黃色或是暗粉色，要先將蓮藕周圍的泥土挖干凈，然后沿著蓮藕的葉片向下將蓮鞭折斷，再直接將蓮藕整塊拖出來，要注意不可傷到蓮藕。好的冬藕，間距短，燉不爛，無藕味，煨湯的藕，顏色一定要發黃，淀粉多，水分少，以9孔最佳，煨出來的粘度比7孔好，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是寒冬季節最溫暖的一道家常菜式，備受男女老少的青睞。【 詳細>>】

一般的冬筍都是從霜降節氣后才開始成熟的，具體時間是在12-2月份，可以一直持續到立春節氣，而冬季是吃冬筍最好的季節。冬筍是指毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，它與春筍、夏筍不同，是低調地長在地下的，尚未破土而出，吃冬筍的話1月左右無疑是最好的時間，再往后一段時間就要下市了。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不僅味道更鮮美，而且可以清熱解膩，此外它還富含膳食纖維，有助于消化，由于營養價值極高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。

甘蔗屬于秋冬季節的水果，一般在秋季10月份左右就成熟了，它的成熟期很長，從10月份左右可以持續到來年的3月份。甘蔗和很多的甜味水果一樣，在春季播種，晚秋的時候成熟收獲，越界經冬天成熟的甘蔗，尤其是1月份左右的甘蔗，味道特別甘甜。甘蔗有厚厚的外殼，挖出的甘蔗捆好后，蓋上濕土或者甘蔗的葉子，可以儲藏比較長的時間。冬天天氣寒冷，甘蔗當中含有非常豐富的蔗糖，能夠補充身體當中所需的糖分，也能夠提供足夠的熱量，同時還有清熱潤肺這樣的作用。【 詳細>>】

大白菜是秋冬季節的蔬菜，多是在這兩個季節成熟采收，陸續上市的。秋季的白菜是在夏季的七八月份種下，到秋季九十月份的時候可采收。冬季采收的是在秋季八九月份種植的，此時栽培的品種耐寒性都很高，可耐低溫，到冬季十一月份至次年一月都可采收。1月成熟采收的大白菜，水分更足，口感更清甜，可以做醋溜白菜、辣炒白菜、木耳炒白菜，爆炒可以選擇白菜幫，其粗纖維含量高，水分含量也較高，在爆炒過程中會出水，因此烹調時不用加水，可以很好的補充水分。【 詳細>>】

冬季成熟的水果中，橙子是比較受歡迎的一種，尤其是一月左右的橙子，口感好營養豐富。橙子因品種較多，成熟的季節也不相同，其中冬季成熟的晚熟品種，果肉和果汁呈紅色至紫紅色，細嫩多汁，具特殊香味，是所有橙子中最好吃的。據MA igoo網小編了解，資中血橙色澤鮮艷、風味濃郁、汁液充足、營養豐富、品質極優；白廟血橙細嫩多汁，味甜或稍偏酸，具特殊香味，有不錯的食療效果，可以溫潤補血，改善手腳冰冷，促進血液循環，改善貧血狀況。【 詳細>>】

茼蒿是一種常見的綠色蔬菜，在春秋冬季都可以收獲，其中冬茼蒿就在11月到次年的1月收獲。冬天上市的茼蒿，口感不輸其他季節，口感鮮嫩，吃起來也是比較清脆的，還有一股很獨特的香味，有助于消食開胃，增加食欲。冬天茼蒿的做法也有很多，涼拌、清炒、涮火鍋、清蒸、茼蒿糍粑等等，每一種做法都有它獨特的風味，熱乎乎的火鍋是冬天標配，而火鍋的底料基本都是溫熱的，也是耗津液的，故搭配性涼多汁的茼蒿，可以清熱生津，滋潤腸胃，避免上火和口干。【 詳細>>】

草莓本是春末夏初的水果，隨著溫室技術的發展，草莓季從夏天提前到冬天，草莓成了冬季的時令水果，最早在1月就能吃到新鮮的草莓。大棚種植的“反季草莓”，味道也很不錯，口感酸甜，果香濃郁，而且含有蛋白質、膳食纖維素，也包括各種各樣的礦物質元素，如鈣、磷、鎂等，這些營養成分并不會隨季節改變而發生變化，冬天適量吃草莓可以補充身體所需營養，對人體健康也有一定好處。其中東北的遼寧丹東草莓，無論是個頭，還是口感、價格，都是草莓中的極受歡迎者。【 詳細>>】

金花菜也被叫做草頭，是一月成熟收獲的農作物之一，是一種常見的蔬菜。金花菜在夏秋冬三季都可收獲，其中冬季的金花菜在11-1月份收獲，雖然口感不如夏季8月左右的美味，但是補充了冬季蔬菜品種不多的遺憾。金花菜在我國長三角地區有大量種植，它主要分布在上海、江蘇、浙江等地區，清炒金花菜是最常見吃法，先把金花菜提前洗好，炒鍋中放油加熱后放入花椒炒香，再撈出花椒，加入蔥花，隨后把金花菜入鍋翻炒，變軟后加鹽和生抽炒勻，出鍋以前加入麻油和雞精提味即可。