春玉米是玉米一年四熟制區域的重要農作物，是二月成熟的農作物之一。春玉米10月下旬11月上旬播種，2月上旬到3月上旬成熟，有時播種偏晚時到3月中旬成熟，利用其溫暖的冬季適宜玉米生長，春季收獲后再回到北方種植，一年二次種植，加快了育種里程。春玉米成熟的標志從外觀看苞葉發黃變松，籽粒變硬；玉米成熟的生理指標是乳線消失、籽粒尖端出現黑色粉層，玉米采收可采用人工收獲和機械收割，過去都是人工收割，如今大都是機械收獲，包括果穗收獲，籽粒收獲。【 詳細>>】

2月份成熟農作物有哪些？春筍一般在2月份就長出了，是2月的時令蔬菜。春筍的生長分為三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，這三個階段的春筍都可食用，不過口感上會有差異，其中2月份的春筍最為鮮嫩，口感最好。春筍2-3月份挖最好，只要出土了就可進行挖掘了，通常都是長在地勢比較低的地方，地勢高竹筍可吸收的營養就少，挖取的時候一定要深挖，沿著竹鞭一直挖，這樣才可挖出較為完整的竹筍。【 詳細>>】

春蘿卜是二月上市的新鮮蔬菜之一，皮薄水分足，口感很脆，鮮味很足。春蘿卜一般在12月下旬播種，生長期兩個月左右，蘿卜的采收一般在肉質根充分膨大，肉質根的基部已圓起，葉色轉淡，開始變為黃綠時，這個時候的蘿卜口感是最好的，所以在二月份的時候可以適量的多吃一些。MA igoo網小編了解到，春蘿卜在低溫環境下長成，不僅外表潔白如玉，質優、味甜，而且營養很豐富，里面營養元素能促進人身體新陳代謝，具有一定的排毒和護膚的作用，可以補充人體所需的一些水分。【 詳細>>】

草莓一般在每年的2月份到3月份成熟，是二月應季上市的水果之一。成熟后的草莓果實為紅色，表面帶有黑色或者黃色籽粒，此時就可以采摘，不過如果草莓長時間在較為溫暖的地區種植，成熟時間會被提前，而如果氣溫整體較低，成熟時間有可能會推遲到4月左右。自然條件下成熟的草莓口感酸甜，味道非常不錯，草莓在采摘的時候需要小心一點，不要用手直接捏住草莓，最好揪住草莓的梗，然后將草莓從枝上分離下來，而且手盡量不要碰到草莓，這樣就能避免草莓被捏傷。【 詳細>>】

二月是吃油菜的好時節，可以炒著吃、腌菜吃，味道都是非常不錯的。油菜如果在11月左右種植，大越2-3個月左右的時間，在次年的1-2月份的時候就可以收獲，品種眾多，有油白菜和芥油，甘藍油等。油菜比其它蔬菜具有更豐富的維生素和微量元素，可以滿足身體營養所需，能夠起到提高人體免疫力的作用，而二月份相對來說是一個比較寒冷的季節，所以在這個季節當中很容易會發生頭疼腦熱的問題，因此，在2月份的時候可以適量的食用一些油菜。【 詳細>>】

柚子一般在9-12月份成熟，但柚子的品種以及產地不同，成熟的時間也是不同的，晚熟品種要等到1-2月份。柚子相對比較耐寒，但是冬季環境溫度偏低，需注意采取保暖防寒措施，幫助它安全度過冬天，并且保證充足的光照，這樣晚熟品種的柚子味道才會更好，不僅可以吃果肉，柚子皮還可以加工成柚皮糖和柚子茶。采摘柚子有手工采摘和機械采摘兩種方法，如果選擇在晴天進行，那么采摘時間為上午十點之前，或者下午四點之后，如果是陰天的話一整天都可以進行采摘工作。【 詳細>>】

春萵筍二月應時成熟的蔬菜，二月到四月的時候都有，其中二月的時候萵筍是最鮮最嫩的。春萵筍大大緩解了春淡蔬菜市場供需矛盾，一般采用露地栽培，播種期一般在9下旬至10月上旬，定植期在10月下旬至11月下旬，收獲期在2月下旬至4月上旬，如能利用塑料棚溫室栽培，可使采收期比露地早1個月左右，效果更好。春萵筍的口感清香又爽脆，還帶有點微微點苦味，富含蛋白質、鈣、鉀、碳水化合物等營養物質，即可生吃涼拌，也可搭配著葷素各種食材配搭烹制，燜、炒、燉、煮等樣樣皆可。【 詳細>>】

春韭是二月收獲的農作物之一，俗話說：春韭香，夏韭辣，秋韭苦，二月的韭菜味道是最好的。2月正處于初春，是韭菜生長最旺盛并且長得最好的季節，韭菜本身喜歡涼的天氣，所以從早春開始到夏天炎熱之前都是韭菜長得最好的時候，此時吃韭菜也最好。愛吃韭菜的朋友一般都極愛春韭，而且是以頭一茬的春韭為最好，俗稱“頭刀韭菜”，當韭菜葉片比較長，呈扁平帶狀，而且整個植株比較翠綠飽滿的時候，就是割韭菜最好的時候，此時食用不僅味道鮮美，營養價值也很高。【 詳細>>】

番石榴是一種熱帶水果，一般到10月份果實才會甜美，上市期比較長，在10月份到3月份都有。二月份左右的番石榴，吃起來甘甜多汁，口感比較好，可以直接吃，也可以榨汁或者搭配其他水果食用，番石榴有較高的營養價值，里面含的營養成分比較多，對身體健康有好處，但MAI goo網小編提醒，要注意食用的量，不能太多。成熟的番石榴，果皮不會發青，會呈現出淺綠色，且果皮會出現褶皺現象，當番石榴紙條較易折斷時，也是其成熟的標志，此時就可以采摘了。【 詳細>>】

荸薺又稱馬蹄，在每年2月左右的時候大量上市。荸薺在每年的10月上旬的時候，球莖已經成形，11月下旬后，地上莖逐漸從上往下枯黃，球莖此時已經完全成熟，表皮也從白色轉變為黃棕色至紅褐色，到了12月下旬至來年2月上旬的時候，球莖內的糖分含量達到了頂峰，此時即可采收上市。荸薺既能當水果又能當蔬菜，而且還有很多人體需要的營養成分，磷的含量很高，磷元素可以促進人體發育，還可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。【 詳細>>】