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意大利菜講究火候運用、自然風味，有“西餐之母”的美稱，不僅菜品種類豐富，而且對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，那么意大利經典名菜有哪些？MaiGoo網小編整理了十種意大利代表性美食，包括披薩、意大利餃子、佛羅倫薩T骨牛排、蔬菜濃湯、燉小牛腿肉、意式燴飯、蜜瓜火腿、卡普瑞沙拉、意大利千層餅、生腌肉片，一起來看看意大利特色菜及相關情況吧。

01

意大利披薩 種類口感豐富西餐代表菜

綜合指數(shu)：91.8

02

意大利餃子 乳香誘人/醇厚豐滿餃子的意式做法

綜合(he)指數：91.3

03

佛羅倫薩T骨牛排 外焦里嫩/肉味香濃牛排中的經典

綜合指數：90.4

04

意大利蔬菜濃湯 香軟細滑/濃稠馥郁意式羹湯的代表

綜合指(zhi)數：89.7

05

燉小牛腿肉 酥爛入味/鮮嫩不柴

綜合指數：89.5

06

意式燴飯 外軟內硬/濃郁粘稠

綜合指(zhi)數：88.5

07

蜜瓜火腿 不油不膩/酸甜開胃

綜合指數：88.0

08

卡普瑞沙拉 鮮嫩爽口/開胃解膩

綜合指數：87.3

09

意大利千層餅 層次多樣/口感豐富

綜合指數：87.2

10

生腌肉片 鮮嫩/細膩/清爽

綜合指數：86.4
- 帕尼尼
- 意式玉米糊
- 意式烤面包
- 豌豆米湯
- 金槍魚醬牛肉
- 炸南瓜花
- 意式海鮮湯

意大(da)利十(shi)大(da)名菜(cai)(cai)，是Maigoo網小編依據意大(da)利各地區在口(kou)味(wei)上具有特定(ding)風(feng)格特色的菜(cai)(cai)品(pin)，根據菜(cai)(cai)品(pin)的海外知名度、海外覆蓋率(lv)等情況，再(zai)結合(he)其他互聯網相關排行/榜單進行綜合(he)排行推薦，名單僅供參(can)考，如有疑問，歡迎(ying)在末尾評論/批評指正(zheng)。

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意大利十大名菜

1、意大利披薩

種類口感豐富西餐代表菜

披薩是意大利菜經典菜式，是一種發源于意大利的美食，在全球頗受歡迎。意大利披薩的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤爐烤制而成，做法不難，但非常美味。意大利披薩的種類比較多，比較經典的有那不勒斯披薩、羅馬方形披薩、西西里比薩、薩登納拉披薩、半月披薩、帕德力諾披薩等，不同披薩的口感有所區別，但都很受消費者青睞。吃披薩不僅能滿足飽腹之欲，而且還能給身體補充營養物質，關鍵是吃起來口感非常好。【詳細>>】

2、意大利餃子

乳香誘人/醇厚豐滿餃子的意式做法

意大利餃子是一種傳統的意大利美食，主要原材料為雞蛋和面。Mai Goo網小編了解到，意大利餃的做法和我國的餃子很像，以面皮做成袋狀，然后將肉類或蔬菜簡單的包起來，有的時候還會在里面放上奶酪，再放入熱水中煮熟。吃意大利餃子的時候，通常會輔以洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻制作成蘑菇汁、奶油汁、番茄醬等蘸料，呈現出醇厚豐滿的口感。意大利餃子最早出現在意大利博洛尼亞和艾米利亞羅馬涅地區，后來風靡整個意大利，并傳到海外，受到了廣泛的歡迎。【詳細>>】

3、佛羅倫薩T骨牛排

外焦里嫩/肉味香濃牛排中的經典

意大利有哪些特色菜品？佛羅倫薩T骨牛排是意大利代表性美食之一。T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和里脊肉等構成的大塊牛排，在很多地方都有這種吃法，但意大利的T骨牛排尤為有名，特別是意大利托斯卡納地區特產的牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著稱，聞名海內外，但一定不能超過三分熟。意大利烹調崇尚自然，質樸，注重體現食材原本的味道，原汁原味的T骨牛排更不需要放太多的佐料，撒上粗鹽粒在火上先扒后烤，外焦里嫩美味至極，令人胃口大開。【詳細>>】

4、意大利蔬菜濃湯

香軟細滑/濃稠馥郁意式羹湯的代表

吃意餐，少不了一碗蔬菜濃湯，有著驚艷的顏色、厚重的口感和高大上的感覺。意式蔬菜濃湯是以白蕓豆、咸豬肉、奶酪為主料的菜品，經過熬制而成，湯濃而清香，樸素而淡雅，蔬菜可以根據自己的喜好添加，一般有洋蔥、西芹、胡蘿卜、西紅柿、土豆等。蔬菜濃湯不僅味道好吃，而且低脂低卡、營養均衡，可以熱吃也可以冷吃，冬天吃暖身又暖胃，夏天吃開胃又消食。好吃的意式蔬菜濃湯，少不了奶酪碎，在湯快煮好的時候，撒上奶酪碎，小火煮至完全融化，此時吃剛剛好。【詳細>>】

5、燉小牛腿肉

酥爛入味/鮮嫩不柴

燉小牛腿肉是意大利北部的傳統名菜，是一道有歷史且很好吃的菜。燉小牛腿肉是一道小火慢燉的菜肴，由小牛肉小腿和白葡萄酒、肉湯和蔬菜一起小火慢燉而成。這道菜大約于19世紀末在米蘭附近的一個老店中誕生，以一種由檸檬皮，大蒜和歐芹制成的新鮮調味料制成，現代版本則使用西紅柿、胡蘿卜、洋蔥和芹菜。燉小牛腿肉的意語是Osso buco，意思是“帶洞的骨頭”，意味著牛腿骨中的骨髓，才是這道菜的精華，享用這道菜最好搭配經典的藏紅花燴飯。【詳細>>】

6、意式燴飯

外軟內硬/濃郁粘稠

意式燴飯屬于意大利的家常菜品，也是意大利特色菜之一。意式燴飯主料是大米，配料是肉餡、土豆、洋蔥等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。意式燴飯是意大利中北部的傳統美食，烹飪方式以開蓋做比較多，不用悶煮，以保證米飯中有“米心”，吃起來有點“生米熟飯”的感覺，完美的意式燴飯應該是濃稠的介于粥和干飯之間的狀態。意式燴飯的口味種類非常多，有蘑菇燴飯、海鮮燴飯、黑松露貝柱菠菜燴飯等，做法都相對比較簡單，顏色鮮艷，口感輕盈飽滿。【詳細>>】

7、蜜瓜火腿

不油不膩/酸甜開胃

火腿是意大利最有名的美食之一，尤其是產自帕爾瑪的火腿，非常受歡迎，蜜瓜火腿正是由意大利火腿和哈密瓜制成的一道菜肴。蜜瓜火腿西餐里很經典的冷盤前菜，在意大利各地常被作為開胃菜食用，火腿片卷著哈密瓜，火腿的咸香突顯了哈密瓜的甜，油脂部分入口即化，哈密瓜的清爽又化解了生火腿的生膩感，兩者互補又互襯。咸干的火腿搭配甜美多汁的哈密瓜，幾個世紀以來一直是意大利人喜愛的夏日前菜，不愧為意大利經典菜品。【詳細>>】

8、卡普瑞沙拉

鮮嫩爽口/開胃解膩

沙拉是西餐中的常見菜，卡普瑞沙拉是一種著名的意大利沙拉，一般被當做開胃菜食用。卡普瑞沙拉是一種奶酪沙拉，由番茄、馬蘇里拉奶酪等制成，主要靠橄欖油、黑醋和羅勒調味，可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調味品或澆上調味汁拌制而成，不需要任何加熱，非常適宜夏天食用。卡普瑞沙拉點方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的，具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特。【詳細>>】

9、意大利千層餅

層次多樣/口感豐富

意大利千層餅是意大利餐菜譜的常見菜式，是意大利面最常見的做法，也是在意大利必嘗的美食之一。買購網美食小編了解到，千層是夸張的說法，把幾張大如手帕的面皮疊起來，每層面皮之間放上博洛尼肉醬、帕爾馬干酪，再在最上面撒上大量的奶酪，焗烤而成。出爐上桌的意大利千層餅看著不起眼，但一刀切下去，厚厚的一層層全是豐富的內容，奶酪和肉醬從面皮中慢慢擠出，撒上一點辣椒碎，一口下去，滿滿的都是幸福。【詳細>>】

10、生腌肉片

鮮嫩/細膩/清爽

生腌肉片即意式腌肉，是意大利的特色菜肴之一。生腌肉片是用鹽腌制而非煙熏的肉，一般是切成薄片的肉或魚，生的和熟的都可以吃，切成片的意大利腌肉最適合做三明治或開胃菜。一份滋味均衡、外表美麗的生腌肉片，需要一些絕佳伙伴——脆皮面包、面包棒，以及些許調味佐料如一點芥末水果。最初的生腌肉片來自威尼斯，由牛肉片制成，如果你前往威尼斯，可以品嘗一下這道風味小菜。【詳細>>】

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