什錦炒面怎么做好吃什錦炒面的家常做法

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什錦炒面，顏色艷麗、氣味芳香、口感滑潤、咸鮮適中、材料多樣、營養豐富。很多人感覺胃口不太好時，單一的面條很容易產生飽腹感，這道什錦面條，加入了蔬菜的爽口，清新解膩。那么你知道醬什錦炒面怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

烏冬面 300克
牛肉 100克
水發香菇絲 80克
扁豆絲 100克
黃瓜 50克
胡蘿卜 30克
紅椒絲 25克
洋蔥 50克
生姜 10克

做法

STEP 01: 先用鹽、胡椒粉、黃酒、濕淀粉，把牛肉絲漿好；

STEP 02: 炒鍋上火燒熱，注入適量花生油滑散肉絲；

STEP 03: 然后下入洋蔥絲和姜絲煸炒出香味兒；

STEP 04: 下入香菇絲和扁豆絲煸炒，扁豆絲煸炒到八分熟時；

STEP 05: 烹入黃酒和醬油炒勻；

STEP 06: 再倒入蠔油、雞粉、胡椒粉調味，之后再下入胡蘿卜絲、青椒絲等炒勻；

STEP 07: 最后倒入烏冬面快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。

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