黃米切糕怎么做黃米切糕做法

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1、黃米磨成細粉，過濾后備用；紅小豆洗凈，入鍋煮至熟軟，撈出控凈水。
2、黃米面與水按1:1的比例調成稠漿糊，然后倒在鋪有濕布的蒸籠上，攤成約3厘米厚，放入蒸鍋用旺火蒸至金黃色將熟。
3、開鍋時撒上一層紅小豆，約3厘米厚，攤平，緊接著再倒上一些黃米面稠糊，約3厘米厚，攤平，上籠再蒸。
4、然后再撒上一層紅小豆和黃米糊再蒸，熟透即成，總厚度達10厘米以上，取出翻扣在案板上，現吃現切。

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