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臘肉炒蕨菜怎么做好吃 蕨菜炒臘肉的做法

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2025-01-17 評論 0
蕨菜炒臘肉是一道以蕨菜、臘肉為主要原料制作的菜品。在臘肉中豬油的浸潤下,蕨菜充分吸收了動物脂肪的特有香味，再與蕨菜中的植物纖維口感混合在一起，于是造就了肉中有植物清香，菜中有臘肉的咸鮮味道。那么臘肉炒蕨菜怎么做好吃呢？下面一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
蕨菜放入鍋中用開水焯一下，不要焯太久，3分鐘左右就夠了
STEP 02
焯好的蕨菜過涼水，然后用手掐去頭尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分為四
STEP 03
洗干凈的臘肉放入鍋中煮十分鐘，稍放涼后切成薄片
STEP 04
青椒、紅椒洗凈切絲；大蒜洗凈切碎
STEP 05
鍋中放適量植物油，放入臘肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒
STEP 06
放入辣椒和蒜末，放少許鹽和醬油調味，翻炒均勻即可
臘肉 家常菜 生鮮農產品 菜譜食譜
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