由于在炸(zha)(zha)制的(de)過程(cheng)中，空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)能濾出食(shi)物本身的(de)油份，因此受(shou)到煎炸(zha)(zha)食(shi)品吃(chi)貨們(men)的(de)鐘愛；那(nei)么如何使(shi)用空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)?空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)可以做一些(xie)什么菜肴呢？下(xia)面小編為(wei)(wei)大(da)家分享一份空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)食(shi)譜(pu)，里(li)面包(bao)含了空(kong)(kong)氣鍋(guo)(guo)肉類食(shi)譜(pu)、空(kong)(kong)氣鍋(guo)(guo)小吃(chi)的(de)做法、零(ling)嘴等..以及為(wei)(wei)大(da)家解釋下(xia)到底空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)長期使(shi)用會致癌(ai)嗎(ma)？最后還有空(kong)(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)的(de)小技巧喲~
據(ju)研究表(biao)明，“空氣炸(zha)鍋(guo)”烹(peng)出(chu)的(de)食品相比普通(tong)油(you)炸(zha)的(de)確脂肪含量(liang)會(hui)更低，但(dan)它加(jia)熱溫度超(chao)過120℃時，也(ye)(ye)會(hui)產生丙烯酰(xian)胺類的(de)疑似致癌物。（淀粉類食品在高(gao)溫(>120℃)烹(peng)調(diao)下(xia)容(rong)易(yi)產生丙烯酰(xian)胺）烤(kao)得越(yue)焦黃，含量(liang)就越(yue)高(gao)。但(dan)同(tong)時世界衛生組(zu)織也(ye)(ye)表(biao)示，由于難(nan)以(yi)(yi)統計丙烯酰(xian)胺要到哪一(yi)個濃(nong)度才會(hui)致癌，所以(yi)(yi)吃這樣的(de)油(you)炸(zha)食品時只要要有節制，不過量(liang)就好了(le)。
食物本身含油(you)脂越多(duo)，炸出來的效果越好(hao)，同時濾(lv)出的油(you)也(ye)很多(duo)
自制的(de)炸肉塊，需要切的(de)大(da)塊一些(xie)，太(tai)小的(de)會(hui)影(ying)響(xiang)口感(gan)
食物本身沒有油份的，比如蔬菜(cai)，需要在食物表面薄(bo)薄(bo)刷一層油，炸的過(guo)程(cheng)不會沾，而且口感(gan)也不錯(cuo)
可以(yi)(yi)先(xian)預熱鍋體，再(zai)將食物放入，這樣可以(yi)(yi)可以(yi)(yi)更好的鎖住(zhu)肉里(li)面的水分
炸制的(de)時間只要把(ba)握一(yi)個原則(ze)：多的(de)話(hua)時間就(jiu)長點，少的(de)話(hua)時間就(jiu)短(duan)些
裹面(mian)包糠的(de)(de)炸(zha)物如果表面(mian)不(bu)刷(shua)油的(de)(de)話，視(shi)覺效(xiao)果不(bu)理想，但口(kou)感沒問(wen)題
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