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醬油行業簡介

醬油炒飯的做法

醬油(you)炒飯(fan)(fan)制作十分簡便(bian)，炒飯(fan)(fan)之前(qian)將醬油(you)、料酒(jiu)和白糖放(fang)進小碗，攪拌(ban)均勻，切好蔥(cong)姜蒜；然后將調味(wei)料加入(ru)到冷米(mi)飯(fan)(fan)中(zhong)拌(ban)勻，并(bing)加入(ru)雞蛋；最后起鍋燒油(you)，將調好的米(mi)飯(fan)(fan)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)翻炒至(zhi)米(mi)飯(fan)(fan)粒粒分明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬油是用豆、麥、麩皮(pi)釀造的調(diao)味(wei)品，呈紅(hong)褐色，有獨特醬香，滋(zi)味(wei)鮮(xian)美(mei)。醬油分為生(sheng)抽(chou)和老(lao)(lao)抽(chou)兩種，生(sheng)抽(chou)多用于涼拌菜(cai)系，老(lao)(lao)抽(chou)多用于日常的炒菜(cai)。生(sheng)抽(chou)的顏色比(bi)老(lao)(lao)抽(chou)的顏色淡，其濃稠度也要(yao)稍微(wei)遜(xun)色于老(lao)(lao)抽(chou)，但是生(sheng)抽(chou)的味(wei)道十(shi)分突出，比(bi)較(jiao)偏(pian)咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬油會使(shi)疤(ba)痕變深所以(yi)有(you)(you)疤(ba)痕的(de)人最好不要多(duo)吃；此外(wai)服(fu)用治(zhi)療心(xin)血管疾病(bing)、胃(wei)(wei)腸道疾病(bing)以(yi)及(ji)抗結核藥品的(de)患者不宜多(duo)吃醬油。還有(you)(you)一個就是由(you)于嬰兒的(de)各種(zhong)器官發(fa)育不全，胃(wei)(wei)分泌(mi)極弱，各種(zhong)腺(xian)體分泌(mi)功能(neng)也差，而醬油是發(fa)酵食品，含有(you)(you)很多(duo)微生物，有(you)(you)的(de)微生物可引起腸胃(wei)(wei)不適(shi)或腹瀉等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。