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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而它的肥肉(rou)遇熱容易化，瘦肉(rou)久煮(zhu)也(ye)不(bu)柴，做(zuo)紅燒肉(rou)或扣肉(rou)都非它莫屬

例(li)如梅菜扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)、東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)、粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鹵(lu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)飯等等，均是用(yong)五花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制作(zuo)而成(cheng)

本次小編(bian)就給大(da)家分(fen)享五花肉的(de)各種(zhong)做法，愛吃(chi)肉的(de)你(ni)，還不(bu)趕緊拿起手中的(de)鍋來(lai)學習

◇ 五花肉(rou)的經典做(zuo)法(fa) ◇

◇ 五(wu)花肉的家(jia)常(chang)做法(fa) ◇

— 五花肉的選(xuan)購技(ji)巧 —

— 五(wu)花肉怎么處理干凈 —

①去豬毛(mao)：

方法一：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二(er)：用火(huo)燒(shao)，但是火(huo)燒(shao)的豬(zhu)毛會有比較難聞的氣味。

②洗五花肉：

方法一：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法(fa)二:可以用醋來洗(xi)五花肉，用醋和水(shui)兌開后(hou)清洗(xi)很方便。

溫馨提醒(xing)： 錯(cuo)誤的(de)做法就是放在洗(xi)龍頭(tou)下(xia)面直(zhi)接用(yong)清(qing)水(shui)沖洗(xi)，這樣(yang)不(bu)但洗(xi)不(bu)徹(che)底，而且細(xi)菌(jun)會(hui)隨著(zhu)水(shui)花飛濺到(dao)水(shui)槽(cao)、案板、菜刀等地方，造成(cheng)更大(da)面積的(de)細(xi)菌(jun)污染。

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