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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而(er)它的肥肉(rou)遇熱容易化，瘦肉(rou)久煮(zhu)也不柴，做紅燒肉(rou)或扣肉(rou)都非(fei)它莫(mo)屬

例(li)如梅菜扣(kou)肉(rou)(rou)、東(dong)坡肉(rou)(rou)、粉(fen)蒸肉(rou)(rou)、鹵肉(rou)(rou)飯等(deng)等(deng)，均是用(yong)五(wu)花肉(rou)(rou)制作而成

本次小編就給大(da)家(jia)分(fen)享五花肉(rou)的(de)(de)(de)各種做(zuo)法(fa)，愛吃肉(rou)的(de)(de)(de)你，還不趕緊(jin)拿起手中的(de)(de)(de)鍋來(lai)學習

◇ 五花肉的(de)經(jing)典(dian)做法 ◇

◇ 五花肉的家常做法(fa) ◇

— 五(wu)花肉的選購技巧(qiao) —

— 五花肉怎么處理干凈 —

①去豬毛：

方(fang)法一：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二(er)：用火燒，但是火燒的豬毛(mao)會有比(bi)較(jiao)難聞的氣味。

②洗(xi)五花肉：

方法一：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法二(er):可以用醋(cu)來洗(xi)五花肉(rou)，用醋(cu)和水兌開(kai)后清(qing)洗(xi)很方便(bian)。

溫馨提醒： 錯誤(wu)的做法就(jiu)是放在洗龍頭下面直接用清水沖洗，這樣不但洗不徹底，而且細菌(jun)會隨著水花飛(fei)濺到(dao)水槽、案板(ban)、菜刀(dao)等地方，造成更(geng)大(da)面積(ji)的細菌(jun)污染。

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