蘇州十大零食

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號(hao) 上傳提供 2024-11-03 0

1.蘇式糕點 推薦棗泥麻餅/月餅/巧果/松花餅/盤香餅/棋子餅

蘇式糕點，又稱蘇州糕團，以江蘇省蘇州地區為代表，是蘇州最有名的十大零食之一。蘇式糕點的餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位，是中國傳統糕點主要幫式之一。作為一個獨特的傳統特色糕點幫式已經形成，品種甚多，類別已有炙、烙、炸、蒸。蘇州糕團的著名品種有棗泥麻餅、月餅、巧果、松花餅、盤香餅、棋子餅、香脆餅、薄脆餅、油酥餃、粉糕、馬蹄糕、雪糕、花糕等等，傳統品種達130余種。詳細

2.蘇式糖果 推薦輕糖松子/粽子糖/澆切片/脆松糖/松子南棗糖等

蘇式糖果是江蘇省蘇州市著名的傳統零食小吃，其創始人是清代采芝齋糖果店的金蔭芝，至今已有100多年歷史。蘇式糖果是采用植物果料、花料等原料，與麥芽糖、白砂糖精制而成的，采芝齋有各式松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖等。其特色是選料講究、加工精細、營養豐富、甜香可口，既有中國傳統糖果的特色，又吸取西式糖果的長處，自成一格，松子糖和輕杏糖最受歡迎，總店位于觀前街。詳細

3.蘇式蜜餞 推薦金絲蜜棗/奶油話梅/金絲金桔/白糖楊梅/九制陳皮

蘇式蜜餞是蘇州市吳中區和相城區的特色傳統小吃，有著悠久的歷史，其制作工藝獨特，味美色鮮，深受消費者的歡迎，也是蘇州著名的零食小吃。蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以“張祥豐”最為著名，歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現有160多個品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜愛。用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅，桔香濃郁，味甜爽口，具有開胃通氣功能。詳細

4.蘇式月餅 香酥可口/重油而不膩/甜咸適口 推薦蘇式鮮肉月餅/豬油夾沙月餅

蘇式月餅原產地蘇州，流行于江蘇、上海、浙江等地，是十大蘇州可以帶回家的特產零食之一。蘇式月餅從選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤到包裝，全過程沒有任何模具，使用器具也精致簡單，如刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等，均是層層潔凈，衛生考究。蘇式月餅的特色在于口感上，甜咸皆有，香酥可口，層次感分明。Mai goo美食小編了解到，鮮肉月餅、豬油夾沙月餅等是蘇式月餅代表。詳細

5.同里閔餅 色澤黛青/清香滑糯/油而不膩

閔餅又稱名頭餅、同里閔餅，是同里閔家灣“本堂齋”特產，頗負盛名的傳統名點。同里閔餅是青團的一種，也是蘇州好吃的零食之一，其外表黛青墨綠，光亮細潔，入口油而不膩，清香滑糯，具有獨特的江南農家風味。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖豬油丁為餡芯，做成月餅狀，蒸煮而成。閔餅是青團的一種，距今至少有500多年歷史，曾被列為朝廷貢品。詳細

6.同里狀元蹄 食而不膩/酥而不爛

蘇州有什么好吃的零食小吃？買購美食小編推薦同里狀元蹄，用濃油赤醬燒的豬蹄，紅得發亮，吃在嘴里軟糯甜香卻又不膩，回味無窮。相傳宋淳佑四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱狀元蹄。同里人宴請賓朋，桌上定有此菜。狀元蹄制作時，先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草藥煮開，然后用文火燜燒。煮蹄髈一定要用鐵鍋，鐵鍋能夠吸收燒煮過程中產生的水分，另外，還能把蹄髈中的脂肪蒸出來，這樣燒出來的蹄髈才能食而不膩，酥而不爛。詳細

7.桂花栗子 生食香甜脆嫩/熟食甜糯細膩

常熟好吃的特產零食有哪些？虞山桂花栗是江蘇省蘇州市常熟的特色干果產品之一，可生食可熟食，滿口桂香。虞山栗樹與金桂銀桂混栽，金秋時節，栗樹掛果桂花盛開，香催栗熟栗染桂馨，故栗肉嚼之酥糯甘甜滿口桂香，因而贏得“桂花栗子”美稱。桂花栗子無論生食、煮吃、糖炒和烹調做菜均可。生食香甜嫩脆，甜燒用白糖最好，桂花栗羹香甜軟糯，常用以待客。也可與肉類、雞鴨等炒燒，極為適口。桂花栗作為一種干果，非常適合攜帶，游客去常熟旅游，可以買一些當做伴手禮，帶回家后不管是自己吃還是送人都很不錯。詳細

8.太倉肉松 咸中帶甜/濃郁鮮美

太倉肉松是江蘇省太倉市特色傳統小吃，已有一百多年的制作歷史，被譽為中國食品一絕。太倉肉松選用新鮮豬后腿精肉為原料，配以醬油、冰糖、鮮姜、大茴香、黃酒等佐料，經煮制、撇油、調味，收湯、炒松、搓松等工藝加工而成。太倉肉松形態呈絮狀，纖維柔軟蓬松，色澤呈均勻金黃色或淡黃色，稍有光澤，滋味濃郁鮮美，甜咸適中、香味純正、滋味鮮美。M_aigoo小編了解到，太倉肉松尤以“太倉牌”肉松比較有名，多次榮獲中國食品博覽會金獎，多次被我國商業部評為優質食品，是很受歡迎的蘇州特產小吃零食。詳細

9.常熟叫化雞 酥香肥嫩/細膩多汁

常熟叫花雞又稱“富貴雞”、“煨雞”，是常熟市極有名氣的一道特產美食。制作叫花雞先用荷葉包扎，再涂上黃泥煨烤，原汁原味，敲開泥殼香味四溢，雞保持原形，皮色金黃有光，雞肉酥香肥嫩，上筷骨肉即離，腹藏配料，鮮美異常，若配蔥白、甜面醬進食，口味更佳。要吃正宗的叫花雞，還得去常熟，在常熟品嘗了美味的叫花雞之后，如果想帶回去和家人分享，可以購買真空包裝叫花雞熟食，只需要簡單加工即可食用，同樣鮮香四溢、細膩多汁，味道不輸現場烤制的叫花雞。詳細

10.張浦黃桃 細膩味濃/酸甜適口

張浦黃桃是江蘇省蘇州市昆山市張浦鎮特產，全國農產品地理標志，是蘇州著名的特產水果。黃桃是張浦鎮的傳統特色農產品，有悠久的文化歷史，明代已有記載。昆山張浦黃桃的產地處于江蘇南部，屬亞熱帶季風氣候，氣候適宜，雨量充沛，光照充足，給張浦黃桃提供了優良的生長條件。張浦黃桃單果質量為300克～350克，果實呈橢圓形或尖圓形，果面金黃色，果肉黃色，軟糯細膩汁多，風味濃郁，酸甜適口，色味俱佳。MAIgoo網編推薦蘇州十大水果，還包括寶巖楊梅、翠冠梨、大唐葡萄、洞庭紅桔、鎮湖黃桃、鎮湖黃桃、洞庭枇杷、西山楊梅、東山白玉枇杷等。詳細

酒釀餅
蘇州麻餅
蘇州熏魚
雙鳳爊雞
洞庭枇杷
豬油米花糖

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