1. 蛋(dan)黃。蛋(dan)黃可(ke)是營養明星，富含維生(sheng)素(su)D和B族維生(sheng)素(su)，蛋(dan)白質(zhi)含量幾乎(hu)占整(zheng)個雞(ji)蛋(dan)的一半(ban)。與通常看法相反，每天(tian)一個雞(ji)蛋(dan)，其(qi)中的膽固醇并不(bu)會(hui)增加(jia)心臟病(bing)風險。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含(han)(han)量是新鮮(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)8倍，因為曬干(gan)過程能提升(sheng)維生素D含(han)(han)量。此外，干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)還有抗病(bing)毒、抗癌、降低膽固醇等功效(xiao)。
3. 用自(zi)然光(guang)處理過的蘑(mo)(mo)菇(gu)。蘑(mo)(mo)菇(gu)含有(you)麥角固(gu)醇(chun)，這是一種在(zai)自(zi)然光(guang)或紫(zi)外線(xian)照射下會轉(zhuan)變成維(wei)(wei)生素(su)D的植物固(gu)醇(chun)。盡管蘑(mo)(mo)菇(gu)通常(chang)生長在(zai)昏暗的環境中(zhong)，但目前很多(duo)農戶會采用紫(zi)外線(xian)照射蘑(mo)(mo)菇(gu)，以增加維(wei)(wei)生素(su)D的含量。
4. 沙丁(ding)魚。沙丁(ding)魚不僅維(wei)生素D含(han)量高，而且富含(han)歐米伽(jia)3脂(zhi)肪(fang)酸，汞含(han)量也較低。
5. 金(jin)槍魚(yu)。肥碩的金(jin)槍魚(yu)富含維生(sheng)素(su)D和歐米伽3脂肪酸，能提供豐(feng)富的蛋白質，還(huan)富含能提升人體免疫力的硒。
6. 野生(sheng)(sheng)三文(wen)魚(yu)。野生(sheng)(sheng)三文(wen)魚(yu)比養殖(zhi)三文(wen)魚(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D含量高75%，還能提供大(da)(da)量的歐米伽3脂肪(fang)酸以及B族(zu)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)。不(bu)同(tong)(tong)的烹飪方式會(hui)對(dui)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D產生(sheng)(sheng)不(bu)同(tong)(tong)影(ying)響。研究發現(xian)，烘烤能最大(da)(da)限度地保留(liu)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D，油煎則會(hui)使其流失一半。
7. 魚肝油(you)(you)。魚肝油(you)(you)是攝取(qu)維生素D最(zui)迅(xun)速(su)、最(zui)簡單的方法之(zhi)一，魚肝油(you)(you)還能(neng)提(ti)供(gong)維生素A，有(you)助保護(hu)免疫力(li)和心臟、眼(yan)睛的健康。
1、天然(ran)來(lai)源(yuan)包(bao)括(kuo)鱈魚肝臟(zang)中的(de)油脂以(yi)及(ji)其它(ta)咸水魚包(bao)括(kuo)大比(bi)目(mu)魚、劍魚、金槍魚、沙丁魚以(yi)及(ji)青(qing)魚等等的(de)魚肝油中。
2、奶類往往含有比較多的維生(sheng)素(su)D，所以是(shi)另一(yi)種理想的補充源。
3、其它還含有維生素D的(de)食物包括太(tai)陽花種子，肝臟以(yi)及(ji)蛋類食品。
早春新鮮(xian)蔬菜上市(shi)前，人們容易(yi)發生(sheng)(sheng)(sheng)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C缺乏(fa)癥，可攝取(qu)含維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C豐富的食(shi)物，選擇(ze)一些(xie)代(dai)蔬食(shi)品(pin)(pin)，如青豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、青蒜苗以及黃豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)、綠(lv)豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)等，紅棗、桔子也含維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C，以防出血現象。春天(tian)多吃些(xie)含維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C的食(shi)品(pin)(pin),對防止(zhi)春困有好處。
1、富含(han)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)魚(yu)(yu)：富含(han)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)魚(yu)(yu)可是維(wei)生(sheng)素D的(de)(de)最佳(jia)來源。其中包括有(you)：鮭魚(yu)(yu)、鱒魚(yu)(yu)、鯖魚(yu)(yu)、金(jin)槍魚(yu)(yu)、鰻魚(yu)(yu)等。除此之外，你還能(neng)從中獲得有(you)助心臟健康的(de)(de)ω- 3脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸 。
2、金槍魚(yu)罐頭：不是(shi)只有新鮮的(de)魚(yu)才能獲得(de)維生(sheng)素D，罐頭制品(pin)一樣也可以，像金槍魚(yu)罐頭和沙(sha)丁魚(yu)罐頭都(dou)富含(han)豐富的(de)維生(sheng)素D，而且價(jia)格比新鮮的(de)魚(yu)要便宜得(de)多。
3、蘑(mo)(mo)菇(gu)：就像人體一樣，蘑(mo)(mo)菇(gu)也(ye)同樣能夠制(zhi)造出維生(sheng)素(su)D。但蘑(mo)(mo)菇(gu)多生(sheng)長在陰暗(an)之(zhi)地，所(suo)以其本身并不(bu)含(han)維生(sheng)素(su)D，但當其受到紫外(wai)線的(de)(de)照射后(hou)，就會(hui)促使維生(sheng)素(su)D的(de)(de)產生(sheng)。
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