紅酒怎么喝

紅酒的(de)(de)味道本來就是比較酸澀的(de)(de)，因為是用紅葡萄釀造，未添(tian)加(jia)糖，所以沒有甜味。而紅酒(jiu)(jiu)(jiu)怎么(me)喝(he)也(ye)是非(fei)常(chang)講究的(de)(de)。紅酒(jiu)(jiu)(jiu)色呈寶石紅，優美悅目，酒(jiu)(jiu)(jiu)香濃郁、酒(jiu)(jiu)(jiu)體豐滿(man)，由于(yu)它(ta)含(han)有一定(ding)的(de)(de)酚(fen)類(lei)物質，干浸出物較高，因此配以紅燒肉(rou)、牛排、雞、鴨等肉(rou)類(lei)菜肴會得到更好的(de)(de)享受。

紅(hong)酒一(yi)方(fang)面可(ke)以(yi)解除肉(rou)的油膩感(gan)，而且(qie)可(ke)使菜肴的滋味更加濃厚，同時由于紅(hong)酒優美的顏色，更增加了(le)朋(peng)友聚會的喜慶(qing)氣氛。今天我們就來說(shuo)說(shuo)紅(hong)酒怎么(me)喝(he)才(cai)是正(zheng)確的!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅(hong)酒(jiu)中加入碳(tan)酸類飲(yin)料，會破環葡萄(tao)酒(jiu)原(yuan)有的純正風(feng)味，因大量糖(tang)分和(he)汽體的加入，葡萄(tao)酒(jiu)的營(ying)養和(he)功效也將受到影(ying)響。而加冰塊之(zhi)后葡萄(tao)酒(jiu)被稀釋，不(bu)太適合胃酸過多(duo)和(he)患潰瘍病(bing)的消(xiao)費(fei)者飲(yin)用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一(yi)般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhen)，最好(hao)在開(kai)啟后(hou)倒(dao)入酒杯放一(yi)會(hui)兒，待酒液呼吸空氣后(hou)再用;干白(bai)葡萄則冰鎮(zhen)(8~12℃)后(hou)再飲用口味更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒的(de)(de)味道很受溫(wen)度(du)(du)影響，因此要(yao)盡量減少手(shou)部與酒瓶(ping)的(de)(de)接觸。拿酒時要(yao)用(yong)拇指(zhi)(zhi)頂著瓶(ping)底，四指(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)尖輕壓瓶(ping)身使之平衡(heng)，這樣可以讓(rang)溫(wen)度(du)(du)最高的(de)(de)手(shou)心遠(yuan)離酒瓶(ping)。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅(hong)酒(jiu)放置久了總會(hui)有一些沉(chen)淀在(zai)瓶(ping)底(di)(di)，這些沉(chen)淀會(hui)影響酒(jiu)的(de)口感，因此倒(dao)酒(jiu)時(shi)要均勻用力，讓酒(jiu)柔和地倒(dao)出，不要搖起瓶(ping)底(di)(di)的(de)沉(chen)淀，一般倒(dao)完后，瓶(ping)底(di)(di)要留下大概兩厘米高的(de)酒(jiu)不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒(jiu)可以把(ba)干紅(hong)未完全“醒”來的(de)酒(jiu)味(wei)充(chong)分散發(fa)，讓酒(jiu)更(geng)醇厚，同(tong)時也可以把(ba)紅(hong)酒(jiu)的(de)香味(wei)最大限度地揮灑出來，香氣四(si)溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩有云(yun)：“葡萄美酒(jiu)夜光(guang)杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說喝(he)紅酒(jiu)一定要用高腳(jiao)酒(jiu)杯，水晶杯最(zui)好，每次倒酒(jiu)1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是配合(he)蛋白(bai)(bai)質最優(you)良佐餐(can)飲料。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)刺激胃(wei)酸分(fen)泌(mi)胃(wei)液，每60-100克葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)使胃(wei)液分(fen)泌(mi)增加(jia)(jia)120毫升。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)單寧(ning)物質，可增加(jia)(jia)腸(chang)道肌肉系統中(zhong)平滑肌肉纖維(wei)的收縮，調整結腸(chang)的功(gong)能(neng)。對結腸(chang)炎有(you)(you)(you)(you)一定療效。甜白(bai)(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含(han)有(you)(you)(you)(you)山梨醇，有(you)(you)(you)(you)助(zhu)消化(hua)，防止(zhi)便秘。所有(you)(you)(you)(you)這些使人體處于舒(shu)適、欣快(kuai)的狀態中(zhong)，有(you)(you)(you)(you)利于身心健(jian)康(kang)。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以(yi)來，紅葡(pu)萄酒作為(wei)美容養(yang)顏的(de)(de)佳品，倍受人們喜愛(ai)。對(dui)(dui)女士(shi)而言(yan)，它(ta)通過(guo)促進新陳代謝、清除(chu)氧自由基、營(ying)養(yang)皮(pi)膚組(zu)織，使女士(shi)們的(de)(de)皮(pi)膚更(geng)嬌嫩(nen)，更(geng)具生(sheng)命活力(li)，更(geng)顯現出光彩照人的(de)(de)風采。對(dui)(dui)男(nan)士(shi)而言(yan)，紅葡(pu)萄酒可(ke)以(yi)活血化瘀，祛(qu)除(chu)疲勞，放松身心，幫助激活免疫神(shen)經網絡，起到減(jian)緩生(sheng)殖系統(tong)衰老的(de)(de)作用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有減輕(qing)體(ti)(ti)重的(de)作用(yong)，每升(sheng)干葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含525卡熱量，這(zhe)些熱量只相當人(ren)體(ti)(ti)每天平均需要熱量的(de)1/15。飲酒(jiu)(jiu)后，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能直(zhi)接被人(ren)體(ti)(ti)吸收、消(xiao)化，在4小時(shi)內全部消(xiao)耗掉而(er)不會(hui)使體(ti)(ti)重增加(jia)。所(suo)以經常(chang)飲用(yong)干葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)人(ren)，不僅能補充人(ren)體(ti)(ti)需要的(de)水(shui)分和多種營養(yang)素，而(er)且有助于減肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學(xue)家(jia)認為(wei)，這是因為(wei)葡(pu)萄(tao)含有“苯酚”類化合物，能在病毒(du)表體(ti)成一層薄膜，使其難以進入人體(ti)細胞(bao)，從而達到(dao)防治感冒(mao)的效(xiao)果。由(you)于“苯酚”主(zhu)要存在葡(pu)萄(tao)皮上(shang)，所以感冒(mao)時，飲用(yong)熱的紅葡(pu)萄(tao)酒，可減輕(qing)感冒(mao)癥和預防感冒(mao)。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡(pu)(pu)萄酒中的(de)(de)(de)原花色(se)素，能夠穩定構成(cheng)各種膜(mo)的(de)(de)(de)膠(jiao)原纖維，降低(di)(di)血管(guan)壁的(de)(de)(de)透性防止動脈硬化(hua)。另外，原花色(se)素可(ke)有(you)效避免梗塞死(si)(si)亡(wang)(wang)的(de)(de)(de)危(wei)險。據美國(guo)(guo)醫學研究會統(tong)計資料表明(ming)：喜歡飲(yin)用低(di)(di)度(du)葡(pu)(pu)萄酒的(de)(de)(de)法國(guo)(guo)人、意(yi)大利(li)人，心臟(zang)病(bing)死(si)(si)亡(wang)(wang)率(lv)最低(di)(di)，而喝烈性酒多，葡(pu)(pu)萄酒少的(de)(de)(de)美國(guo)(guo)人、芬蘭(lan)人心臟(zang)病(bing)死(si)(si)亡(wang)(wang)率(lv)很高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒(jiu)中含有白藜蘆醇，它是一種植物抗毒素，具有抑制血(xue)小板凝(ning)(ning)集作(zuo)用。實驗(yan)表(biao)明：即(ji)使將(jiang)紅葡萄酒(jiu)稀釋(shi)1000倍，對抑制血(xue)小板的凝(ning)(ning)集作(zuo)用仍然(ran)有效，抑制率達42%，可減少腦血(xue)栓的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國科(ke)學家最近發(fa)現(xian)，葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)里含有一種(zhong)可預(yu)防乳(ru)腺癌的化學物(wu)質(zhi)，位于舊金山(shan)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)研(yan)究所(suo)的羅伊.威廉姆斯(si)在(zai)華盛(sheng)頓舉行的記者招待(dai)會上(shang)說，他們在(zai)紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)和白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)發(fa)現(xian)一種(zhong)有預(yu)防乳(ru)腺癌作用的物(wu)質(zhi)。這(zhe)一物(wu)質(zhi)之所(suo)以有這(zhe)種(zhong)功效，是因為它能抗(kang)雌激(ji)素(su)，而雌激(ji)素(su)與(yu)乳(ru)腺癌有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈佛(fo)大(da)學研(yan)究發現(xian)：紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)防止黃(huang)斑(ban)(視網膜)變性(xing)(xing)的(de)作用。黃(huang)斑(ban)變性(xing)(xing)是(shi)由(you)于有(you)害氧分子游離，使肌體內(nei)黃(huang)斑(ban)受損，而葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，特(te)別是(shi)紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)含有(you)能(neng)消除氧游離基(ji)的(de)物質--白黎(li)蘆醇(chun)，能(neng)保護視覺免受其害。試驗(yan)證實：經(jing)常飲(yin)(yin)用少量紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)人(ren)，患黃(huang)斑(ban)變性(xing)(xing)的(de)可能(neng)性(xing)(xing)比不飲(yin)(yin)用者低(di)20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xue)家公布的(de)(de)試驗結果(guo)表明(ming)，適量飲(yin)用(yong)葡萄酒，有(you)(you)助于提高大腦(nao)記(ji)憶力和學(xue)習(xi)能力。兩位來自米蘭(lan)大學(xue)的(de)(de)醫生(sheng)(sheng)經(jing)進大量實驗發現，適量飲(yin)用(yong)葡萄酒將促進大腦(nao)內產生(sheng)(sheng)一(yi)定(ding)量化(hua)學(xue)物質，這種物質能促進一(yi)種與(yu)神經(jing)細胞(bao)記(ji)憶有(you)(you)關的(de)(de)酶(mei)的(de)(de)生(sheng)(sheng)成。