紅酒怎么喝

紅酒的(de)味道(dao)本來(lai)就是(shi)(shi)比較酸澀的(de)，因(yin)為是(shi)(shi)用紅(hong)(hong)葡萄釀(niang)造，未添加(jia)糖，所以沒有(you)甜味。而紅(hong)(hong)酒(jiu)怎(zen)么(me)喝也是(shi)(shi)非(fei)常講究(jiu)的(de)。紅(hong)(hong)酒(jiu)色(se)呈寶石紅(hong)(hong)，優美悅目，酒(jiu)香濃郁、酒(jiu)體(ti)豐滿，由于(yu)它含有(you)一(yi)定的(de)酚類(lei)物質，干浸出(chu)物較高，因(yin)此(ci)配以紅(hong)(hong)燒肉、牛排、雞、鴨等肉類(lei)菜肴會得到(dao)更好的(de)享受。

紅酒一方(fang)面可(ke)以解除肉的(de)油膩感，而且可(ke)使菜肴的(de)滋味(wei)更加(jia)濃厚，同時(shi)由(you)于紅酒優美的(de)顏色，更增加(jia)了朋友聚會的(de)喜(xi)慶氣氛。今天(tian)我們就來說說紅酒怎么喝才(cai)是正(zheng)確的(de)!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅(hong)酒中加(jia)入(ru)碳酸類飲(yin)料，會破環葡萄酒原有的(de)純正(zheng)風味，因大量糖分和(he)汽體(ti)的(de)加(jia)入(ru)，葡萄酒的(de)營(ying)養(yang)和(he)功(gong)效也(ye)將受到影(ying)響。而加(jia)冰塊之后(hou)葡萄酒被(bei)稀釋，不太適合胃酸過多和(he)患潰瘍病的(de)消費者飲(yin)用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒(jiu)在室溫(wen)(20℃左右)下飲(yin)用(yong)即可，不須冰(bing)鎮，最好(hao)在開啟后(hou)倒入(ru)酒(jiu)杯放(fang)一會兒，待酒(jiu)液呼吸空氣后(hou)再(zai)用(yong);干白葡萄則冰(bing)鎮(8~12℃)后(hou)再(zai)飲(yin)用(yong)口味(wei)更佳(jia)。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒的(de)味道很受溫度影響，因此要(yao)盡量減少手部(bu)與酒瓶的(de)接觸。拿酒時要(yao)用拇指(zhi)頂著(zhu)瓶底(di)，四指(zhi)指(zhi)尖(jian)輕壓(ya)瓶身使之平衡(heng)，這(zhe)樣可以讓溫度最高的(de)手心遠(yuan)離酒瓶。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒(jiu)放置久(jiu)了(le)總會有(you)一些沉(chen)(chen)淀在瓶(ping)底，這些沉(chen)(chen)淀會影響酒(jiu)的口感，因此倒(dao)酒(jiu)時要均勻(yun)用力(li)，讓酒(jiu)柔(rou)和地倒(dao)出，不要搖起瓶(ping)底的沉(chen)(chen)淀，一般倒(dao)完后，瓶(ping)底要留下大概兩厘米高的酒(jiu)不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖(yao)酒可以把干(gan)紅(hong)未完(wan)全“醒(xing)”來的(de)酒味充分散發，讓酒更醇(chun)厚，同時也可以把紅(hong)酒的(de)香味最大限(xian)度地揮灑出來，香氣四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古(gu)詩(shi)有云：“葡萄美酒夜光杯(bei)，欲飲(yin)琵琶馬上催。”所以說喝紅酒一定要用(yong)高腳(jiao)酒杯(bei)，水晶杯(bei)最好，每次倒酒1/4杯(bei)，一口(kou)飲(yin)盡，然后慢(man)(man)慢(man)(man)回味(wei)。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是配合蛋白質最優良佐餐飲料。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能刺(ci)激胃(wei)酸分(fen)泌胃(wei)液(ye)，每60-100克葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能使胃(wei)液(ye)分(fen)泌增(zeng)加120毫升。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)單(dan)寧物質，可增(zeng)加腸(chang)道(dao)肌(ji)肉(rou)系統中(zhong)平滑肌(ji)肉(rou)纖(xian)維的收縮，調整結腸(chang)的功能。對結腸(chang)炎(yan)有(you)一(yi)定療效。甜白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含有(you)山梨醇，有(you)助消化，防止便秘。所有(you)這些使人體(ti)處于舒適、欣快的狀態中(zhong)，有(you)利于身心健(jian)康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以來，紅(hong)葡萄酒作(zuo)為美容養(yang)顏(yan)的佳品(pin)，倍受人們喜愛。對(dui)女士而言，它通(tong)過促(cu)進新陳代謝(xie)、清除氧自由基、營養(yang)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光(guang)彩照人的風采。對(dui)男士而言，紅(hong)葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神(shen)經網絡，起到減緩生殖(zhi)系統衰(shuai)老的作(zuo)用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)有減(jian)輕體(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)作用(yong)，每升干(gan)(gan)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中含(han)525卡熱(re)量，這些熱(re)量只相當人體(ti)(ti)每天(tian)平均需要熱(re)量的(de)(de)1/15。飲酒(jiu)(jiu)后，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能直接被人體(ti)(ti)吸收、消化(hua)，在4小時內(nei)全(quan)部消耗掉(diao)而(er)不會使體(ti)(ti)重(zhong)增加。所以經常飲用(yong)干(gan)(gan)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)人，不僅能補充人體(ti)(ti)需要的(de)(de)水分和多種(zhong)營養素，而(er)且有助于減(jian)肥(fei)。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學家認為(wei)，這是(shi)因為(wei)葡萄含有“苯酚”類化(hua)合物，能在(zai)病毒表體成一層薄膜，使(shi)其難以進入人體細胞，從而(er)達(da)到防治感(gan)冒的效果。由于(yu)“苯酚”主要存在(zai)葡萄皮上(shang)，所(suo)以感(gan)冒時，飲用(yong)熱(re)的紅葡萄酒(jiu)，可減輕感(gan)冒癥和預防感(gan)冒。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡萄酒(jiu)中的(de)原(yuan)花色素，能(neng)夠(gou)穩定(ding)構成(cheng)各種膜的(de)膠原(yuan)纖維，降低(di)(di)血管(guan)壁的(de)透性(xing)防(fang)止動脈硬化。另(ling)外(wai)，原(yuan)花色素可(ke)有效避免梗塞死亡的(de)危險。據美(mei)國醫學(xue)研究(jiu)會統計資料(liao)表明：喜歡(huan)飲(yin)用低(di)(di)度(du)葡萄酒(jiu)的(de)法國人、意(yi)大(da)利人，心臟(zang)病死亡率最(zui)低(di)(di)，而喝烈(lie)性(xing)酒(jiu)多，葡萄酒(jiu)少(shao)的(de)美(mei)國人、芬蘭人心臟(zang)病死亡率很高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄(tao)酒中含有白藜(li)蘆醇(chun)，它是一種植(zhi)物抗毒素，具有抑制血小板(ban)凝集作用。實(shi)驗表明：即使將紅葡萄(tao)酒稀(xi)釋1000倍，對抑制血小板(ban)的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦(nao)血栓的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美(mei)國科(ke)學家(jia)最近發現，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)里含有一種可預(yu)防乳(ru)腺癌的(de)(de)化學物質，位(wei)于(yu)舊金山葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研究所(suo)的(de)(de)羅(luo)伊.威(wei)廉姆斯(si)在華盛頓舉(ju)行(xing)的(de)(de)記者招待會上(shang)說，他們在紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)和白葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中發現一種有預(yu)防乳(ru)腺癌作用的(de)(de)物質。這(zhe)一物質之所(suo)以有這(zhe)種功效，是因為它能抗雌(ci)激(ji)(ji)素，而(er)雌(ci)激(ji)(ji)素與乳(ru)腺癌有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈佛大學研究發現：紅(hong)葡萄酒有(you)防(fang)止黃(huang)斑(視(shi)網膜)變性(xing)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。黃(huang)斑變性(xing)是由(you)于有(you)害(hai)氧分子游離，使肌體內黃(huang)斑受(shou)損，而葡萄酒，特(te)別是紅(hong)葡萄酒中含有(you)能(neng)消除氧游離基的(de)物質(zhi)--白(bai)黎蘆醇(chun)，能(neng)保護視(shi)覺免受(shou)其害(hai)。試(shi)驗證(zheng)實：經(jing)常飲用(yong)(yong)少量紅(hong)葡萄酒的(de)人，患黃(huang)斑變性(xing)的(de)可能(neng)性(xing)比不飲用(yong)(yong)者低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學家公布的試驗(yan)結果表(biao)明(ming)，適量(liang)(liang)(liang)飲用葡(pu)萄(tao)(tao)酒，有(you)助于提高大(da)(da)腦記憶力(li)和學習能(neng)力(li)。兩位來自米(mi)蘭(lan)大(da)(da)學的醫生(sheng)經進大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)實驗(yan)發現，適量(liang)(liang)(liang)飲用葡(pu)萄(tao)(tao)酒將促進大(da)(da)腦內產生(sheng)一(yi)定量(liang)(liang)(liang)化學物質(zhi)，這種(zhong)物質(zhi)能(neng)促進一(yi)種(zhong)與神經細胞記憶有(you)關的酶的生(sheng)成(cheng)。