1、種類(lei)選擇：主(zhu)要分為(wei)嵌入(ru)式和臺(tai)(tai)式兩類(lei)，臺(tai)(tai)式烤(kao)箱以15-40L容量為(wei)主(zhu)，嵌入(ru)式烤(kao)箱普(pu)遍(bian)在50L以上，對(dui)于習慣西式烹(peng)飪常用烤(kao)箱的家庭來(lai)說，推薦(jian)嵌入(ru)式烤(kao)箱；只是練手(shou)選擇一款臺(tai)(tai)上式烤(kao)箱即可。

2、控(kong)溫(wen)能(neng)力：烤(kao)制食物對溫(wen)度(du)要求十分高(gao)，在(zai)(zai)購買(mai)烤(kao)箱時最好配溫(wen)度(du)顯示(shi)，把(ba)溫(wen)度(du)平(ping)衡在(zai)(zai)±1—2℃的(de)烤(kao)箱更(geng)能(neng)保(bao)障(zhang)烘(hong)培。一般家庭建議微電(dian)腦烤(kao)箱，自(zi)主控(kong)溫(wen)效果更(geng)好。

3、內(nei)(nei)膽(dan)材質：建議(yi)選鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)，相(xiang)比鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)要更加(jia)安全，鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)熱(re)溫度(du)超(chao)過230℃時會(hui)分解有毒物質，而鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)相(xiang)比性能更加(jia)穩定安全。

4、加熱(re)管(guan)(guan)數(shu)量：對于(yu)30L左右的烤箱(xiang)而(er)言，其加熱(re)管(guan)(guan)在(zai)4根左右更(geng)(geng)(geng)好，而(er)更(geng)(geng)(geng)大的烤箱(xiang)則保(bao)持(chi)在(zai)6根以上為佳。烤箱(xiang)加熱(re)管(guan)(guan)多，加熱(re)速度(du)快，食物受熱(re)也(ye)更(geng)(geng)(geng)均勻，更(geng)(geng)(geng)能保(bao)障烤制食物熟(shu)食程度(du)和口感。