白灼是粵菜特(te)有的烹飪技法之一(yi)，常常會(hui)在粵港地區酒樓飯(fan)店的菜單中看見(jian)，屬(shu)于一(yi)種較為清淡的烹飪手法。使用煮(zhu)滾的水或(huo)是(shi)湯，將生的食(shi)材燙熟，這樣的技巧(qiao)即稱為“灼(zhuo)”。但白灼(zhuo)可不是(shi)簡單用開水煮(zhu)一(yi)下就行了，下面就來看看maiGoo小編帶來家(jia)常白灼(zhuo)菜的做法。
相關專題推薦
★★★
