益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生(sheng)菌(jun)可(ke)以(yi)調(diao)節和維持(chi)腸(chang)道菌(jun)群平衡，避(bi)免有(you)害(hai)菌(jun)繁殖過多。可(ke)以(yi)促進消化，降低腹(fu)瀉的概率，同(tong)時還可(ke)以(yi)促進腸(chang)胃蠕動，可(ke)以(yi)預(yu)防便秘。

2、預防血糖升高

腸(chang)道益(yi)生菌(jun)在消化的過程中會消耗(hao)大量的葡(pu)萄糖(tang)(tang)，將身體血液中輸送的葡(pu)萄糖(tang)(tang)就(jiu)會降低，就(jiu)可以預防身體血糖(tang)(tang)升(sheng)高(gao)。

3、增強身體免疫力

益生菌可以(yi)刺激腸(chang)道(dao)的(de)免疫(yi)機能，提高腸(chang)道(dao)免疫(yi)系(xi)統對(dui)于(yu)有害物質的(de)抵抗能力，增強身體的(de)免疫(yi)力。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙(shuang)歧(qi)(qi)桿(gan)菌(jun)主要定植于腸道下端，其特有(you)的(de)果糖(tang)-6-磷酸(suan)解(jie)(jie)酮(tong)酶將葡萄糖(tang)分解(jie)(jie)為醋(cu)酸(suan)和乳酸(suan)，降低腸道的(de)pH值，抑制外籍菌(jun)的(de)生長(chang)、繁殖。研究(jiu)表明長(chang)雙(shuang)歧(qi)(qi)桿(gan)菌(jun)產生的(de)短鏈脂肪酸(suan)如乙(yi)酸(suan)、丙酸(suan)具(ju)抗菌(jun)活性，對(dui)假單胞菌(jun)屬、金葡菌(jun)有(you)抗菌(jun)作(zuo)用。從(cong)而抑制了(le)腸道中有(you)害菌(jun)和致病(bing)菌(jun)的(de)生長(chang)。

乳桿菌

能促進(jin)胃腸(chang)(chang)對蛋白質(zhi)，乳糖等營養(yang)物質(zhi)的(de)(de)吸收，其(qi)代謝過程中產(chan)生的(de)(de)物質(zhi)可以降低腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)pH值(zhi)促進(jin)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)蠕動(dong)，改善便(bian)秘減少致癌物質(zhi)形成。可以激活人體(ti)的(de)(de)免(mian)疫系(xi)統，增(zeng)加腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)益生菌(jun)(jun)，抑(yi)制(zhi)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)有害(hai)菌(jun)(jun)的(de)(de)繁殖，同時減少毒素產(chan)生保護肝臟(zang)，維持(chi)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)菌(jun)(jun)群平(ping)衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種(zhong)有(you)益菌(jun)，能夠幫助食物消化，提(ti)高腸胃的(de)功能，減少消化系統疾病的(de)出(chu)現(xian)。

益生菌到達腸道的過程

食(shi)物從(cong)吃到嘴里，一般需(xu)要24~72小(xiao)時的消化和吸收(shou)過程(cheng)。在這個過程(cheng)中(zhong)，益生菌從(cong)口(kou)腔開始，經由(you)咽喉、食(shi)道(dao)抵達胃部(bu)，小(xiao)腸(chang)和大腸(chang)。其(qi)中(zhong)最艱難(nan)的就(jiu)是要通過胃液強(qiang)酸和膽汁強(qiang)堿的雙重考驗，只有闖關成(cheng)功，活著走過漫漫“腸(chang)”路，才(cai)能發揮有益身體的作用。

1、胃部

胃液(ye)(ye)的(de)(de)酸(suan)堿度(du)一(yi)般(ban)在0.9~1.5之間(jian)，是腐蝕性(xing)較強的(de)(de)高(gao)(gao)酸(suan)液(ye)(ye)體(ti)，主要功能是進(jin)行(xing)食物的(de)(de)消化吸收，但這樣(yang)的(de)(de)強酸(suan)環境(jing)并(bing)不(bu)適合微(wei)生(sheng)物生(sheng)存，所以大多(duo)數微(wei)生(sheng)物在進(jin)入腸道時，都會被(bei)胃酸(suan)破(po)壞，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)也不(bu)例外。因此一(yi)般(ban)從生(sheng)活飲(yin)食當中攝取的(de)(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，因為沒有任(ren)何保護措施(shi)，在經過(guo)腸道時，很容易被(bei)高(gao)(gao)酸(suan)性(xing)的(de)(de)胃液(ye)(ye)殺死。

2、十二指腸

膽(dan)(dan)(dan)汁則是(shi)肝細胞所(suo)分泌出來的(de)一(yi)(yi)種(zhong)堿(jian)性液體，它也(ye)是(shi)腸液的(de)主要(yao)組成部分之(zhi)一(yi)(yi)。其中肝膽(dan)(dan)(dan)汁呈(cheng)(cheng)弱堿(jian)性（pH7.4），膽(dan)(dan)(dan)囊膽(dan)(dan)(dan)汁呈(cheng)(cheng)弱酸性（pH6.8）。膽(dan)(dan)(dan)汁可以(yi)幫助消化(hua)一(yi)(yi)些蛋白(bai)質和糖類，同時也(ye)具(ju)有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)殺菌效果。

經過這兩道關卡后(hou)，僅有(you)(you)少量(liang)具有(you)(you)耐受性(xing)(xing)的(de)活性(xing)(xing)益生菌才能(neng)抵達腸道內部。

如何保證益生菌的活性

包埋技術對于益生菌的保護是有(you)積極意義的。

所謂的包埋技術(shu)就是為益生(sheng)菌(jun)(jun)增加一(yi)層微(wei)型膠囊。益生(sheng)菌(jun)(jun)在進(jin)入腸(chang)(chang)道前要經歷消化酶、胃(wei)酸(suan)(suan)、膽汁(zhi)等多層考驗。尤(you)其是胃(wei)酸(suan)(suan)，很有可能(neng)殺死益生(sheng)菌(jun)(jun)。通過包埋技術(shu)能(neng)夠保護益生(sheng)菌(jun)(jun)免受體內不利(li)因素的影響，更好的進(jin)入到腸(chang)(chang)道內。

目(mu)前(qian)常見的(de)包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)技術(shu)(shu)就是多層(ceng)包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)以及復合(he)包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)。其中復合(he)包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)是最新改良的(de)一項(xiang)包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)技術(shu)(shu)，采用復合(he)材料單層(ceng)進(jin)行包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)。這種包(bao)埋(mai)(mai)(mai)(mai)技術(shu)(shu)一方(fang)面(mian)可以保護(hu)益生(sheng)(sheng)菌(jun)不(bu)受外來因(yin)素的(de)影(ying)響，同時還能根據腸道(dao)內(nei)的(de)環(huan)境讓(rang)益生(sheng)(sheng)菌(jun)在不(bu)同地方(fang)釋放(fang)，更(geng)好的(de)定植發(fa)揮作用。除此之外，還能增加單位(wei)體積內(nei)益生(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)數量，讓(rang)更(geng)多的(de)益生(sheng)(sheng)菌(jun)進(jin)入到腸道(dao)中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏(nian)附是指細菌與宿主腸上皮(pi)細胞(bao)結合的(de)(de)過程，黏(nian)附可避免益生菌被(bei)胃酸(suan)、膽汁等胃腸道分(fen)泌的(de)(de)液體(ti)和(he)腸道的(de)(de)蠕動所清除，而(er)“定居”下來的(de)(de)菌由于“先來先占”減少(shao)了其他有害菌的(de)(de)“定居”的(de)(de)可能性。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如嗜酸乳桿菌(jun)、雙歧桿菌(jun)等均具(ju)有較強的黏附、定植和(he)適應消(xiao)化道環境(jing)的能力。

益生菌的能量來源

益(yi)生菌在守(shou)護腸道(dao)的(de)(de)(de)同時，也需(xu)要充分的(de)(de)(de)能(neng)量供(gong)給(gei)，才能(neng)不斷繁殖，因此(ci)，它的(de)(de)(de)口糧——益(yi)生元(yuan)也是至(zhi)關重要的(de)(de)(de)。研究表(biao)明，雙歧桿菌、乳(ru)酸桿菌等(deng)有益(yi)菌群利用益(yi)生元(yuan)的(de)(de)(de)營養會促進(jin)自身的(de)(de)(de)生長和增殖。常用的(de)(de)(de)益(yi)生元(yuan)有低(di)(di)聚(ju)(ju)糖類，包括低(di)(di)聚(ju)(ju)果糖、低(di)(di)聚(ju)(ju)半乳(ru)糖、低(di)(di)聚(ju)(ju)木糖、低(di)(di)聚(ju)(ju)異(yi)麥芽糖、大豆低(di)(di)聚(ju)(ju)糖、菊粉等(deng)。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在(zai)(zai)開始服用益生菌(jun)(jun)的1-4周內，益生菌(jun)(jun)會和腸(chang)道(dao)內已經(jing)存(cun)在(zai)(zai)的有害菌(jun)(jun)及(ji)中性(xing)菌(jun)(jun)展開競(jing)(jing)爭(zheng)，包(bao)括競(jing)(jing)爭(zheng)營養、競(jing)(jing)爭(zheng)生存(cun)空間(jian)、競(jing)(jing)爭(zheng)能在(zai)(zai)腸(chang)道(dao)壁(bi)上附(fu)著的位置。

有(you)害菌死亡時會(hui)釋放(fang)大(da)量毒素和(he)其它(ta)代謝產物，抑制益(yi)生菌生長及對人體造成不適，益(yi)生菌也會(hui)釋放(fang)大(da)量細(xi)菌素和(he)各種有(you)機酸(suan)來(lai)消滅有(you)害菌。雙方的死亡量都較大(da)。

優勢期（5-8周）

由于(yu)(yu)堅持服用益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)，這(zhe)相當于(yu)(yu)在戰(zhan)爭中不斷(duan)補充(chong)援軍，在5-8周(zhou)這(zhe)個階(jie)段，益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)會(hui)逐漸占(zhan)領(ling)上風。這(zhe)時腸(chang)道(dao)內的(de)有害菌(jun)(jun)(jun)數量已經(jing)低(di)于(yu)(yu)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)，同時外來的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)也會(hui)幫助體(ti)內原(yuan)有的(de)有益(yi)菌(jun)(jun)(jun)生(sheng)長起來，和體(ti)內原(yuan)有的(de)有益(yi)菌(jun)(jun)(jun)進行協同作用，維護腸(chang)道(dao)健康(kang)。所以這(zhe)個時候人體(ti)會(hui)開始感受到病癥(zheng)的(de)改(gai)善。

鞏固期（9-12周）

繼續堅持(chi)(chi)服(fu)用(yong)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)，益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)和體內原(yuan)有(you)有(you)益(yi)(yi)菌(jun)(jun)(jun)一起(qi)協同作用(yong)，在腸道內的(de)(de)(de)比例(li)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高，有(you)害(hai)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)比例(li)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)低。人體對(dui)病(bing)癥(zheng)的(de)(de)(de)改(gai)善的(de)(de)(de)感覺也可能越(yue)(yue)來越(yue)(yue)明顯，但(dan)這(zhe)時決不能掉以輕心。對(dui)于腸道菌(jun)(jun)(jun)群嚴重失調的(de)(de)(de)人服(fu)用(yong)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)一定至少要堅持(chi)(chi)到(dao)12周（即3個月），使益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)和體內其(qi)它有(you)益(yi)(yi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)優勢(shi)最大化。

穩定期（12周以上）

當益(yi)生菌(jun)和(he)有(you)益(yi)菌(jun)在(zai)體內占有(you)足夠優勢后，各種益(yi)生菌(jun)帶來的正面(mian)效果才會逐漸體現出來。

為(wei)了鞏固這一(yi)效果，防(fang)止體(ti)內的少量(liang)有(you)害菌(jun)(jun)卷土(tu)重來，建議(yi)在(zai)服用過12周(zhou)的益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)之(zhi)后(hou)，可(ke)以將(jiang)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)攝入量(liang)減到(dao)一(yi)半(ban)，用來鞏固益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)的效果。

食用益生菌的注意事項

1、如(ru)果是益(yi)生(sheng)菌菌粉(fen)，那就應該用45攝氏度(du)(du)以(yi)下的溫水(shui)沖(chong)服，如(ru)果超過(guo)這個溫度(du)(du)會導致益(yi)生(sheng)菌活性降低。

2、要在(zai)飯后半小(xiao)時左右(you)食用(yong)益生菌，這樣食物(wu)可以對(dui)胃酸進行(xing)稀(xi)釋，提高益生菌存活的(de)幾率(lv)。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒(jiu)精是一種常用的殺菌(jun)消毒(du)劑，酊劑中的酒(jiu)精含量較高，也不宜和益生菌(jun)同時服(fu)用。

5、如果(guo)患者有胃炎或者腹(fu)瀉的情(qing)況(kuang)，醫生(sheng)很有可能(neng)會(hui)開具膠(jiao)(jiao)體果(guo)膠(jiao)(jiao)鉍(bi)、鞣(rou)酸制劑、藥(yao)用炭或者蒙(meng)脫石散等(deng)藥(yao)物(wu)，但這些藥(yao)物(wu)會(hui)對細菌的生(sheng)長有抑制作用，或者會(hui)吸附細菌，然(ran)后直接帶出體外，可影響益生(sheng)菌制劑發(fa)揮療效(xiao)。因此，以上藥(yao)物(wu)也不能(neng)和益生(sheng)菌同(tong)時(shi)服(fu)用，應(ying)間隔服(fu)用。