益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌可以(yi)調(diao)節和維持腸(chang)(chang)道菌群平衡，避(bi)免有害菌繁殖(zhi)過多(duo)。可以(yi)促進消化，降(jiang)低腹瀉的(de)概率，同時還可以(yi)促進腸(chang)(chang)胃蠕(ru)動，可以(yi)預防便秘。

2、預防血糖升高

腸道(dao)益生菌(jun)在消(xiao)化的過程中會消(xiao)耗大量的葡(pu)萄糖，將身體血液中輸送的葡(pu)萄糖就會降低，就可以(yi)預防(fang)身體血糖升高。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺激腸道的免(mian)疫機能，提高(gao)腸道免(mian)疫系(xi)統對于有害物質的抵抗能力(li)，增(zeng)強身體的免(mian)疫力(li)。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)主(zhu)要定(ding)植于腸道(dao)下端，其特有(you)(you)的(de)果糖-6-磷酸(suan)(suan)解酮(tong)酶將葡(pu)萄糖分解為醋酸(suan)(suan)和乳酸(suan)(suan)，降低腸道(dao)的(de)pH值，抑制(zhi)(zhi)外籍菌(jun)(jun)的(de)生長(chang)、繁(fan)殖。研究表明長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)產生的(de)短鏈脂肪酸(suan)(suan)如(ru)乙酸(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)具抗(kang)菌(jun)(jun)活(huo)性，對假(jia)單胞菌(jun)(jun)屬、金葡(pu)菌(jun)(jun)有(you)(you)抗(kang)菌(jun)(jun)作用。從(cong)而抑制(zhi)(zhi)了腸道(dao)中(zhong)有(you)(you)害菌(jun)(jun)和致病菌(jun)(jun)的(de)生長(chang)。

乳桿菌

能(neng)促進胃腸對(dui)蛋白質(zhi)，乳糖等營養物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收，其代謝過程中產生的(de)(de)物(wu)質(zhi)可(ke)以降低腸道的(de)(de)pH值促進腸道蠕(ru)動，改善便秘減(jian)少致(zhi)癌物(wu)質(zhi)形成。可(ke)以激活(huo)人體(ti)的(de)(de)免疫系統，增加(jia)腸道益生菌(jun)，抑制腸道有害(hai)菌(jun)的(de)(de)繁殖(zhi)，同時減(jian)少毒素(su)產生保護肝臟，維(wei)持腸道菌(jun)群平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種有益菌，能夠幫助(zhu)食物(wu)消化(hua)，提高腸胃的(de)功能，減少消化(hua)系統疾病(bing)的(de)出現。

益生菌到達腸道的過程

食物從(cong)吃(chi)到嘴里，一般需(xu)要(yao)24~72小(xiao)(xiao)時的(de)消化和吸收(shou)過(guo)程。在(zai)這個過(guo)程中，益(yi)生菌從(cong)口腔開(kai)始，經由(you)咽喉、食道抵達胃部，小(xiao)(xiao)腸(chang)和大腸(chang)。其中最艱難的(de)就(jiu)是要(yao)通過(guo)胃液強酸和膽汁強堿的(de)雙(shuang)重考驗，只(zhi)有闖關成功，活著走過(guo)漫漫“腸(chang)”路，才能發揮有益(yi)身體的(de)作用。

1、胃部

胃(wei)液(ye)的(de)酸(suan)(suan)堿度一般(ban)在0.9~1.5之間，是腐蝕性(xing)較(jiao)強的(de)高酸(suan)(suan)液(ye)體，主要功能是進(jin)(jin)行(xing)食物(wu)的(de)消(xiao)化吸收，但這樣的(de)強酸(suan)(suan)環境(jing)并不(bu)適合(he)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)，所以大(da)多(duo)數微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)在進(jin)(jin)入腸道(dao)時，都會被(bei)胃(wei)酸(suan)(suan)破壞(huai)，益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)也不(bu)例外。因此(ci)一般(ban)從生(sheng)(sheng)(sheng)活飲食當中攝(she)取的(de)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)，因為沒(mei)有(you)任何保護措施(shi)，在經過腸道(dao)時，很容易被(bei)高酸(suan)(suan)性(xing)的(de)胃(wei)液(ye)殺死(si)。

2、十二指腸

膽(dan)汁(zhi)則是肝(gan)細胞(bao)所分泌出來(lai)的一(yi)種堿(jian)性(xing)(xing)液(ye)體，它(ta)也(ye)是腸液(ye)的主要組成部(bu)分之一(yi)。其(qi)中肝(gan)膽(dan)汁(zhi)呈弱堿(jian)性(xing)(xing)（pH7.4），膽(dan)囊膽(dan)汁(zhi)呈弱酸性(xing)(xing)（pH6.8）。膽(dan)汁(zhi)可以幫助消化一(yi)些蛋白質和糖類，同時也(ye)具有一(yi)定的殺菌效(xiao)果。

經過這(zhe)兩道(dao)關卡后，僅有(you)少(shao)量具有(you)耐(nai)受(shou)性(xing)的活性(xing)益生菌才能抵達(da)腸道(dao)內部。

如何保證益生菌的活性

包埋技(ji)術對于益生菌的(de)保護是有積極意(yi)義(yi)的(de)。

所謂的(de)包(bao)埋技術就是(shi)為益生菌增加一層微型(xing)膠囊。益生菌在進(jin)入(ru)(ru)腸道(dao)前要經歷消化酶、胃酸(suan)、膽汁等(deng)多層考驗。尤其是(shi)胃酸(suan)，很有可(ke)能殺死益生菌。通過包(bao)埋技術能夠(gou)保護益生菌免受體內(nei)不利因(yin)素(su)的(de)影響，更好的(de)進(jin)入(ru)(ru)到腸道(dao)內(nei)。

目前常見的(de)(de)包埋(mai)(mai)(mai)技術就是多層包埋(mai)(mai)(mai)以及復合(he)包埋(mai)(mai)(mai)。其中復合(he)包埋(mai)(mai)(mai)是最新(xin)改良的(de)(de)一(yi)項(xiang)包埋(mai)(mai)(mai)技術，采用(yong)復合(he)材料單層進(jin)行(xing)包埋(mai)(mai)(mai)。這種包埋(mai)(mai)(mai)技術一(yi)方面可以保(bao)護益(yi)生菌不(bu)受外(wai)來因素的(de)(de)影響，同(tong)時還能(neng)根據腸道(dao)內(nei)的(de)(de)環境讓益(yi)生菌在不(bu)同(tong)地方釋放，更好的(de)(de)定植發揮作用(yong)。除此之(zhi)外(wai)，還能(neng)增加單位體積內(nei)益(yi)生菌的(de)(de)數量，讓更多的(de)(de)益(yi)生菌進(jin)入到腸道(dao)中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏附是指細菌(jun)與宿主腸(chang)上(shang)皮細胞結(jie)合的(de)過程，黏附可(ke)避免(mian)益生菌(jun)被胃酸、膽汁等胃腸(chang)道(dao)分泌的(de)液體和腸(chang)道(dao)的(de)蠕動所清除，而“定居”下(xia)來的(de)菌(jun)由于“先來先占”減少了其他有害(hai)菌(jun)的(de)“定居”的(de)可(ke)能性。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如嗜酸乳桿(gan)菌(jun)、雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)等均具有較(jiao)強(qiang)的黏附(fu)、定植和適應消(xiao)化(hua)道環境的能力。

益生菌的能量來源

益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)在守護腸(chang)道的同(tong)時，也需要充分的能量供(gong)給，才能不(bu)斷繁(fan)殖，因(yin)此(ci)，它的口(kou)糧——益(yi)(yi)生(sheng)元也是至關重(zhong)要的。研究表明，雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)、乳酸桿菌(jun)(jun)等有(you)益(yi)(yi)菌(jun)(jun)群利用(yong)益(yi)(yi)生(sheng)元的營養(yang)會促進自(zi)身(shen)的生(sheng)長和增(zeng)殖。常用(yong)的益(yi)(yi)生(sheng)元有(you)低(di)(di)聚糖(tang)(tang)類，包括低(di)(di)聚果糖(tang)(tang)、低(di)(di)聚半乳糖(tang)(tang)、低(di)(di)聚木糖(tang)(tang)、低(di)(di)聚異(yi)麥芽糖(tang)(tang)、大豆低(di)(di)聚糖(tang)(tang)、菊(ju)粉等。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在(zai)(zai)開始服(fu)用益(yi)生(sheng)菌的1-4周(zhou)內，益(yi)生(sheng)菌會和腸道(dao)內已經(jing)存在(zai)(zai)的有害(hai)菌及中性菌展開競(jing)爭(zheng)(zheng)，包(bao)括競(jing)爭(zheng)(zheng)營養(yang)、競(jing)爭(zheng)(zheng)生(sheng)存空間、競(jing)爭(zheng)(zheng)能在(zai)(zai)腸道(dao)壁(bi)上附著的位置。

有(you)(you)害菌(jun)(jun)死(si)亡時(shi)會釋放大量毒素(su)和其它代謝產物，抑制益生菌(jun)(jun)生長及對人體造成不適(shi)，益生菌(jun)(jun)也會釋放大量細菌(jun)(jun)素(su)和各種有(you)(you)機酸(suan)來(lai)消滅有(you)(you)害菌(jun)(jun)。雙(shuang)方的死(si)亡量都較大。

優勢期（5-8周）

由于(yu)堅持(chi)服用(yong)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，這相(xiang)當于(yu)在戰爭中不斷補充(chong)援軍，在5-8周這個(ge)階(jie)段，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)會逐漸占領上風。這時(shi)腸(chang)道內(nei)的有害菌(jun)數量已(yi)經低于(yu)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，同時(shi)外來(lai)的益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)也(ye)會幫助體內(nei)原有的有益(yi)(yi)菌(jun)生(sheng)長起來(lai)，和(he)體內(nei)原有的有益(yi)(yi)菌(jun)進(jin)行協(xie)同作用(yong)，維護腸(chang)道健康(kang)。所以這個(ge)時(shi)候(hou)人體會開(kai)始感受到病癥的改善。

鞏固期（9-12周）

繼續堅(jian)(jian)持服用(yong)益(yi)生菌(jun)，益(yi)生菌(jun)和(he)體(ti)內原有有益(yi)菌(jun)一(yi)起協同作用(yong)，在腸(chang)道內的(de)(de)(de)比例越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)高，有害菌(jun)的(de)(de)(de)比例越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)低。人體(ti)對病癥的(de)(de)(de)改(gai)善的(de)(de)(de)感覺(jue)也可能越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)明顯(xian)，但這時決不能掉以輕(qing)心。對于腸(chang)道菌(jun)群嚴重(zhong)失調的(de)(de)(de)人服用(yong)益(yi)生菌(jun)一(yi)定至少要(yao)堅(jian)(jian)持到12周（即3個月），使(shi)益(yi)生菌(jun)和(he)體(ti)內其它有益(yi)菌(jun)的(de)(de)(de)優勢最大化(hua)。

穩定期（12周以上）

當益生菌和(he)有益菌在體內(nei)占有足夠優勢后，各種益生菌帶來(lai)的正(zheng)面效果才會(hui)逐漸體現出來(lai)。

為了鞏固(gu)這(zhe)一(yi)(yi)效(xiao)果，防止體內的(de)少量有(you)害菌卷(juan)土重來，建議在服用過12周的(de)益生菌之后(hou)，可以(yi)將益生菌攝入(ru)量減到一(yi)(yi)半，用來鞏固(gu)益生菌的(de)效(xiao)果。

食用益生菌的注意事項

1、如果是(shi)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)粉，那就(jiu)應該用45攝氏度(du)以下的溫水沖服，如果超(chao)過這個溫度(du)會導致益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)活(huo)性降低。

2、要(yao)在飯(fan)后(hou)半小時左右食用益(yi)生(sheng)(sheng)菌，這樣食物可(ke)以對胃酸進(jin)行稀釋，提高(gao)益(yi)生(sheng)(sheng)菌存活的幾率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒精是一種常用的(de)殺菌消毒劑，酊劑中(zhong)的(de)酒精含量(liang)較高，也不(bu)宜和益生菌同(tong)時服用。

5、如(ru)果患者有(you)(you)胃炎或者腹瀉的情況，醫生很有(you)(you)可能(neng)會開具膠(jiao)體果膠(jiao)鉍、鞣酸制(zhi)劑、藥(yao)用炭(tan)或者蒙脫石散等(deng)藥(yao)物，但(dan)這些藥(yao)物會對細菌(jun)的生長有(you)(you)抑制(zhi)作用，或者會吸附細菌(jun)，然后直接帶出(chu)體外，可影(ying)響益生菌(jun)制(zhi)劑發揮療效。因此(ci)，以上藥(yao)物也不能(neng)和益生菌(jun)同時服(fu)用，應間隔服(fu)用。