一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒米很(hen)多人都愛吃(chi)，過去街頭巷尾通常也有(you)炒米買，現在很(hen)多一包(bao)包(bao)的(de)炒米更是(shi)讓人吃(chi)了還想(xiang)吃(chi)。對于炒米的(de)做(zuo)法(fa)，很(hen)多地方都有(you)爭議，有(you)的(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炒的(de)，有(you)的(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炸(zha)的(de)，那么(me)炒米是(shi)炒的(de)還是(shi)炸(zha)的(de)呢？

其實，炒(chao)米(mi)從(cong)名字(zi)上也(ye)可以看出，正宗的做(zuo)法一(yi)定是炒(chao)的，傳統的做(zuo)法是將米(mi)通過水洗瀝水，然后(hou)放在(zai)鍋中炒(chao)制而(er)成(cheng)；不過炒(chao)出來的米(mi)沒(mei)什么味道，因此現(xian)在(zai)市面上賣(mai)的炒(chao)米(mi)大多是油(you)炸做(zuo)成(cheng)的，米(mi)不炒(chao)改用油(you)炸熟，味道更好，但熱量也(ye)更高。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實(shi)際上算(suan)是膨(peng)化食品的一種，吃起來(lai)很香，如(ru)果想自(zi)己(ji)做油(you)炸炒米的話，可以(yi)參照下面(mian)的方(fang)法(fa)：

1、準備米(mi)飯和食用(yong)油。

2、吃不完的米飯放篩中風(feng)(feng)干，風(feng)(feng)干后可(ke)以(yi)碾碎。

3、鍋中燒油，油溫七成(cheng)熱，加入熟米粒(li)。

4、米(mi)粒進入鍋中后會迅速膨脹(zhang)，一(yi)會就(jiu)全炸(zha)開了，撈起來就(jiu)可以吃(chi)了。