一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒米(mi)很(hen)多(duo)人都愛吃(chi)，過去街頭巷尾通(tong)常也有(you)炒米(mi)買(mai)，現在很(hen)多(duo)一包包的(de)(de)炒米(mi)更是(shi)讓(rang)人吃(chi)了還(huan)想吃(chi)。對(dui)于炒米(mi)的(de)(de)做法，很(hen)多(duo)地方(fang)都有(you)爭議，有(you)的(de)(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炒的(de)(de)，有(you)的(de)(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炸(zha)的(de)(de)，那么炒米(mi)是(shi)炒的(de)(de)還(huan)是(shi)炸(zha)的(de)(de)呢？

其實，炒(chao)(chao)米(mi)(mi)從名字上也可以看(kan)出，正宗(zong)的(de)做(zuo)法(fa)一定(ding)是炒(chao)(chao)的(de)，傳統(tong)的(de)做(zuo)法(fa)是將米(mi)(mi)通過水(shui)洗瀝(li)水(shui)，然后放在(zai)鍋中(zhong)炒(chao)(chao)制(zhi)而成；不過炒(chao)(chao)出來(lai)的(de)米(mi)(mi)沒(mei)什么味道，因此現在(zai)市面上賣的(de)炒(chao)(chao)米(mi)(mi)大多是油炸(zha)做(zuo)成的(de)，米(mi)(mi)不炒(chao)(chao)改用油炸(zha)熟，味道更好，但熱量也更高(gao)。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上(shang)算是膨(peng)化食品的一種，吃(chi)起來(lai)很(hen)香，如果想自(zi)己做油炸炒米的話，可(ke)以(yi)參照下(xia)面的方法(fa)：

1、準備(bei)米飯和食(shi)用油。

2、吃不完的米飯放(fang)篩(shai)中風干，風干后(hou)可(ke)以碾碎。

3、鍋中燒油(you)，油(you)溫七成熱，加入熟米粒。

4、米粒進入鍋中后(hou)會(hui)迅速膨(peng)脹(zhang)，一會(hui)就全炸(zha)開了，撈起來就可以吃了。