一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞士(shi)卷作為一種(zhong)甜點(dian)，很多人都吃過，它屬于蛋糕類甜點(dian)。

瑞士卷蛋糕在烤爐中(zhong)將材料烤成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)，加上(shang)了果(guo)醬和(he)奶(nai)油（混糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋(dan)糊奶(nai)油等(deng)），和(he)切碎了的(de)(de)果(guo)肉，卷成(cheng)(cheng)卷狀(zhuang)。另(ling)外可以加上(shang)混和(he)的(de)(de)可可粉和(he)咖啡粉，形(xing)成(cheng)(cheng)松軟的(de)(de)海綿質感的(de)(de)卷蛋(dan)糕(gao)。

瑞士(shi)卷最先由瑞士(shi)傳(chuan)入美(mei)國，臺灣(wan)是在(zai)1961年代由“美(mei)國小麥協會”為了推(tui)廣美(mei)國的(de)面(mian)粉(fen)，才大力推(tui)廣此類糕(gao)點(dian)到臺灣(wan)，由于(yu)推(tui)廣已久，所以在(zai)臺灣(wan)是很普(pu)遍(bian)的(de)糕(gao)點(dian)，幾(ji)乎每間(jian)西(xi)點(dian)面(mian)包店(dian)必備的(de)長青(qing)產品。它(ta)不是瑞士(shi)的(de)特產，只不過臺灣(wan)人最初發(fa)現它(ta)的(de)地點(dian)在(zai)瑞士(shi)，因此名“瑞士(shi)卷”。

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二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿蛋(dan)糕(gao)(gao)是利用(yong)蛋(dan)白起泡性(xing)能使蛋(dan)液中充入(ru)大量的空氣，加入(ru)面粉烘烤而成(cheng)的一(yi)類膨松點心，因為其結構(gou)類似于多孔的海綿而得名；瑞士卷(juan)的做(zuo)法就是用(yong)雞蛋(dan)、白糖、面粉及少量油脂等(deng)制成(cheng)的，屬于海綿蛋(dan)糕(gao)(gao)。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是(shi)比較好吃(chi)的，很多人都愛吃(chi)。

好的瑞士卷采用(yong)動(dong)物奶(nai)油+牛奶(nai)+低糖配方(fang)，每一口(kou)都能絲滑醇正，入口(kou)即(ji)化，醇厚的牛奶(nai)遇上清爽(shuang)的淡奶(nai)油，兩(liang)者交替纏綿在(zai)(zai)舌(she)尖，伴隨著在(zai)(zai)口(kou)腔(qiang)中的融化逐漸(jian)在(zai)(zai)味蕾中綻放，堪(kan)稱天作之合。

不過也有一部分不愛吃(chi)甜食的朋(peng)友可能會覺得瑞(rui)士卷不好吃(chi)，尤其是白砂(sha)糖+植物奶油(you)制作的瑞(rui)士卷，口感過于甜膩了(le)。