一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機黃豆有“豆中之(zhi)王”之(zhi)稱，被人們叫做“植物肉(rou)”、“綠色的(de)乳牛(niu)”，營養(yang)(yang)豐富，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)非常高(gao)，現(xian)代營養(yang)(yang)學(xue)研(yan)究表明，一斤(jin)黃豆相當(dang)于二斤(jin)多瘦(shou)豬(zhu)肉(rou)，或三斤(jin)雞蛋，或十二斤(jin)牛(niu)奶的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)。脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)也在豆類(lei)中占首位，出(chu)油率達20%；此外，還含(han)(han)有維生素A、B、D、E及鈣(gai)、磷、鐵等礦物質(zhi)。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉基(ji)因(yin)食品是利(li)用生(sheng)(sheng)物技(ji)術(shu)，將某些生(sheng)(sheng)物的基(ji)因(yin)轉移到(dao)其(qi)他物種中(zhong)去，改造生(sheng)(sheng)物的遺傳物質(zhi)，產生(sheng)(sheng)的食品；非轉基(ji)因(yin)食品則是通(tong)過(guo)(guo)自然(ran)界優勝(sheng)劣汰(tai)選擇基(ji)因(yin)的變化，自然(ran)生(sheng)(sheng)長而成的，有(you)(you)機黃豆不添加化學添加劑，也沒有(you)(you)經過(guo)(guo)轉基(ji)因(yin)處理，屬于非轉基(ji)因(yin)黃豆。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查(cha)看(kan)轉(zhuan)基(ji)(ji)因標志：正規(gui)的(de)轉(zhuan)基(ji)(ji)因食品(pin)是會有轉(zhuan)基(ji)(ji)因的(de)標志的(de)。

2、可以用水(shui)去(qu)判斷：用水(shui)浸泡(pao)大(da)豆時，非(fei)轉基因(yin)大(da)豆用水(shui)泡(pao)幾天后就會(hui)發芽(ya)，而轉基因(yin)大(da)豆就不會(hui)。

3、看大小：轉(zhuan)基(ji)因黃豆(dou)是非(fei)自然(ran)形(xing)成，所以顆(ke)粒(li)大小基(ji)本(ben)近似(si)。但非(fei)轉(zhuan)基(ji)因是自然(ran)形(xing)成，所以大小不(bu)一。

4、看外形(xing)(xing)：轉基因(yin)黃豆形(xing)(xing)狀基本呈正圓(yuan)形(xing)(xing)，非轉基因(yin)黃豆大多是橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)者扁腎(shen)形(xing)(xing)的。

5、看(kan)(kan)肚(du)臍(qi)(qi)：轉基因黃豆(dou)肚(du)臍(qi)(qi)顏色與豆(dou)子本身一(yi)樣(yang)，沒(mei)有(you)異色肚(du)臍(qi)(qi)，肚(du)臍(qi)(qi)不明(ming)顯。而非轉基因黃豆(dou)的(de)肚(du)臍(qi)(qi)是呈棕色，有(you)深有(you)淺，肚(du)臍(qi)(qi)處還能(neng)看(kan)(kan)到白色的(de)一(yi)條開(kai)芽(ya)縫。