一、江西米粉有哪些種類

江西米粉的流派眾多，南昌拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、新余腌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、景德鎮冷粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、鷹潭(tan)牛(niu)肉粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、撫(fu)州泡(pao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、萍鄉炒(chao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、宜春扎(zha)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、九(jiu)江炒(chao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、贛州安(an)遠三鮮粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、上饒(rao)鉛山燙粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、吉安(an)峽(xia)江貢粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)。

二、江西米粉哪種好吃

1、南昌拌粉

超(chao)過(guo)80%的(de)南昌(chang)人每天吃早(zao)餐的(de)選擇(ze)是拌粉(fen)(fen)+瓦罐湯(tang)，味美價(jia)廉的(de)南昌(chang)拌粉(fen)(fen)，已(yi)成為南昌(chang)的(de)符號，無可替(ti)代。南昌(chang)拌粉(fen)(fen)在口(kou)感上(shang)(shang)爽滑(hua)柔(rou)韌，加(jia)上(shang)(shang)很香的(de)麻油和蒜蓉(rong)，味道簡直(zhi)無敵。

2、新余腌粉

新余米粉，以大米為原料，工藝制(zhi)作十分講究，采用當地純天然優質稻米和(he)山泉水經過一系列手工工藝才最終制(zhi)成(cheng)。這樣做出的米粉質地柔韌，富有彈性(xing)，水煮(zhu)不糊湯，干炒(chao)不易(yi)斷，配以各種菜(cai)碼或湯料進(jin)行湯煮(zhu)或干炒(chao)，爽滑(hua)入味(wei)，好吃到停不下來！

3、景德鎮冷粉

冷(leng)粉(fen)和南昌拌粉(fen)其實有(you)些類似，只不(bu)過冷(leng)粉(fen)要更粗圓(yuan)一些，吃起(qi)來(lai)也(ye)更有(you)勁道，一般也(ye)是(shi)當作早(zao)餐來(lai)食用。冷(leng)粉(fen)的配料也(ye)很有(you)講究(jiu)，要放入辣椒、醬油、腌菜、蔥花、橘子皮，除此(ci)之(zhi)外還一定要滴上幾滴小(xiao)磨(mo)麻油才地道。

4、鷹潭牛肉粉

鷹(ying)潭牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)粉獨具特色，以油色鮮亮、湯汁咸辣(la)、香味(wei)濃(nong)郁著稱(cheng)。一大碗(wan)粉撒上(shang)滿(man)滿(man)的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，當吃到第一口時(shi)，你(ni)便會覺得味(wei)道很棒，嚼勁十(shi)足的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，配(pei)上(shang)爽滑的米(mi)粉，鷹(ying)潭牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)粉好吃不是那么(me)一點點！

5、撫州泡粉

撫州泡(pao)粉(fen)堪(kan)稱一絕，撫州有90%的(de)(de)人早餐首(shou)選泡(pao)粉(fen)，既能(neng)大快朵頤(yi)，又(you)能(neng)節省時間(jian)。撫州泡(pao)粉(fen)的(de)(de)特色在于湯(tang)底，加(jia)入雞、大骨頭和(he)20多種藥材熬(ao)制出來，香氣濃郁，味道(dao)格外鮮美。其次配(pei)菜多，重要的(de)(de)是這(zhe)些配(pei)菜都是免費的(de)(de)。

6、萍鄉炒粉

萍(ping)(ping)鄉炒粉是(shi)江西萍(ping)(ping)鄉傳(chuan)統的(de)漢族小吃，屬于(yu)贛菜。它(ta)是(shi)街頭巷尾(wei)的(de)熱門特色美食。解饞又(you)頂饑(ji)，是(shi)身在異鄉的(de)萍(ping)(ping)鄉人心(xin)中(zhong)最具鄉思的(de)一道美食。色、香(xiang)、味俱全，營(ying)養物質豐富。

7、宜春扎粉

宜春扎粉也稱宜春土扎粉，是江西省著名的江右人小吃，歷史悠久，早在明朝的時候就已經出現，其主要特點香味好、有韌性，米粉看起來色白如銀，吃(chi)起來條索柔韌，爽滑(hua)。

8、九江炒粉

九江(jiang)(jiang)炒(chao)米粉(fen)(fen)已有(you)多年歷史，加工并(bing)不復雜(za)，炒(chao)出來(lai)的粉(fen)(fen)竟是Q彈(dan)爽滑，口感極佳(jia)，被九江(jiang)(jiang)人(ren)戲稱為“炒(chao)粉(fen)(fen)中的戰斗粉(fen)(fen)”。吃的時候加上辣椒(jiao)醬等(deng)作料，簡直不要太幸福！隔著屏幕都能聞到香味！

9、上饒鉛山燙粉

上(shang)饒(rao)鉛(qian)(qian)山燙粉(fen)(fen)鉛(qian)(qian)山米(mi)粉(fen)(fen)制作(zuo)工序繁雜嚴謹，選用上(shang)好(hao)的(de)(de)鵝湖大米(mi)，生產出(chu)來(lai)的(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)有韌(ren)性，有嚼頭。鉛(qian)(qian)山燙粉(fen)(fen)具有熟而脆，香(xiang)而不膩的(de)(de)特點，集鮮、香(xiang)、辣(la)于一身，深受民眾(zhong)的(de)(de)喜愛。