一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開水(shui)400克(ke)(ke)、黑芝麻粉250克(ke)(ke)、白糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制作方(fang)法(fa)如下：

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后(hou)和(he)面。

2、和好面(mian)，但是發現面(mian)團不是很柔軟。

3、取一個40克左右的小面(mian)(mian)團，放入鍋里煮開(kai)，煮熟(shu)，面(mian)(mian)團浮起說(shuo)明(ming)熟(shu)了。

4、把(ba)揉好的面團掰成小塊，把(ba)剛才煮熟的小面團放入，和均(jun)勻(yun)。

5、和好的面團非常柔(rou)軟(ruan)，有彈性(xing)，能拉長(chang)。

6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小(xiao)劑子。

7、把小劑(ji)子放在手下一(yi)起搓(cuo)圓(yuan)，如果(guo)你做不(bu)到，就一(yi)個個拿起來(lai)搓(cuo)圓(yuan)。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝(zhi)麻和白糖粉碎拌勻(yun)，餡心(xin)。

10、包(bao)入芝(zhi)麻餡后包(bao)緊(jin)封口再次搓(cuo)圓。

11、將打碎的(de)姜(jiang)和(he)冰片糖(tang)放入(ru)沸水鍋(guo)內煮開，溶化后放入(ru)揉好的(de)湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用(yong)糯米(mi)粉(fen)做(zuo)糍粑我們需要準備的材料有，糯米(mi)粉(fen)200克、幼糖30克、水適(shi)量、粘米(mi)粉(fen)100克、幼糖適(shi)量、食油適(shi)量。做(zuo)法步驟如下：

1、首先把粘米(mi)粉(fen)倒進鍋里用慢(man)火(huo)炒(chao)40分鐘至熟。在炒(chao)粉(fen)的(de)(de)過程中必須不(bu)(bu)停(ting)的(de)(de)攪(jiao)反鍋里的(de)(de)粉(fen)，不(bu)(bu)然的(de)(de)話粘米(mi)粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒(chao)熟后倒進干凈的(de)(de)盤里待(dai)涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量(liang)的水攪成(cheng)米漿過瀝(li)待用。

3、把鍋里(li)的水燒熱(re)，準備蒸盤然后(hou)在盤面涂(tu)上一層食油。

4、把(ba)米漿(jiang)倒(dao)入蒸盤然后(hou)放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸(zheng)熟的糯米粉團取出待涼(liang)（待涼(liang)時(shi)記別讓粉團吹(chui)到風，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合(he)待用（糖分的多少則視個人喜(xi)好而(er)定）。

7、把已待涼的糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)團(tuan)取出(chu)倒進粘米(mi)(mi)粉(fen)里然后(hou)均(jun)勻(yun)分(fen)成(cheng)小塊

8、取(qu)出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加(jia)入適量的花生(sheng)糖(tang)后并(bing)用手指輕壓(ya)封口既成。

9、將成品表面(mian)灑上一層粘(zhan)米粉(fen)以免粘(zhan)手。

最后，一道美味的甜(tian)品就出爐啦。