正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清明(ming)節前(qian)后20天左右的(de)特定氣(qi)溫條件下，茶樹(shu)新葉產生的(de)一種(zhong)特有的(de)白化(hua)(hua)現(xian)象(xiang)，一旦氣(qi)溫升高(gao)，這種(zhong)白化(hua)(hua)現(xian)象(xiang)就會結束，故名(ming)“白茶”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安(an)白(bai)茶(cha)屬于綠(lv)茶(cha)，外(wai)形(xing)優美(mei)、完(wan)整勻(yun)齊，色澤黃(huang)綠(lv)相間、鮮香(xiang)持(chi)久(jiu)，湯(tang)色明(ming)亮(liang)，高香(xiang)馥郁、鮮爽醇厚、滋味鮮爽回甘(gan)，葉底嫩(nen)勻(yun)，明(ming)亮(liang)有光澤，如玉(yu)之在璞，融天地精華，純凈(jing)之美(mei)，白(bai)碧無瑕，盡(jin)展嫩(nen)、晶、亮(liang)之色，聚(ju)香(xiang)、澀、甘(gan)之味。安(an)吉白(bai)茶(cha)也屬于綠(lv)茶(cha)，外(wai)形(xing)挺直略扁，形(xing)如蘭蕙；色澤翠綠(lv)，白(bai)毫(hao)顯露；葉芽如金(jin)鑲碧鞘，內裹銀箭(jian)，十分可人(ren)。沖(chong)泡(pao)后，清(qing)香(xiang)高揚且(qie)持(chi)久(jiu)。滋味鮮爽，飲畢(bi)，唇齒(chi)留香(xiang)，回味甘(gan)而生(sheng)津。葉底嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)，芽葉朵朵可辨。

2、正安(an)(an)白茶(cha)每年的采摘(zhai)(zhai)期(qi)僅一個月，只采摘(zhai)(zhai)春茶(cha)，采摘(zhai)(zhai)標準(zhun)為一芽(ya)一葉(xie)初展(zhan)至一芽(ya)二葉(xie)，經鮮葉(xie)、攤青、殺青、初烘(hong)、焙干(gan)等(deng)工藝制成而成。其營養(yang)價值尤其突(tu)出，氨基(ji)酸含量(liang)高達9%以上。安(an)(an)吉白茶(cha)采摘(zhai)(zhai)期(qi)在春季，多數為一芽(ya)一二葉(xie)；采用攤青、殺青、理(li)條搓(cuo)條、攤涼、初烘(hong)、焙干(gan)、整(zheng)理(li)等(deng)主要加工方法(fa)；茶(cha)葉(xie)含水(shui)量(liang)不高于(yu)5%；茶(cha)葉(xie)游離氨基(ji)酸總量(liang)不低于(yu)5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青：鮮葉(xie)厚度5厘(li)米(mi)(mi)至10厘(li)米(mi)(mi)，攤青時間6至8小(xiao)時，鮮葉(xie)失水率達(da)10%至15%，攤青過程(cheng)中要輕翻一次(ci)。

2、殺青：鍋溫控(kong)制在200℃至250℃。

3、初烘：烘干溫(wen)度130℃左右，料層厚0.5厘(li)米。

4、焙干：溫(wen)度(du)控制在(zai)80℃至(zhi)100℃，成品茶含水量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白茶(cha)適合用90℃-95℃的熱水沖泡，過高(gao)的水會(hui)破壞茶(cha)葉的嫩芽(ya)，影響茶(cha)的口感和香氣。先將(jiang)水燒開，然后稍(shao)放一會(hui)兒，待水降到90℃右再(zai)沖泡茶(cha)葉。

2、對(dui)于正安(an)白(bai)茶(cha)，一般(ban)沖泡(pao)時(shi)間為(wei)3分(fen)左右(you)，過長(chang)的(de)沖泡(pao)時(shi)間會使(shi)茶(cha)苦澀，影響口(kou)感。可(ke)以(yi)根(gen)據個人口(kou)味的(de)喜好稍微調(diao)整沖泡(pao)時(shi)間，適當(dang)長(chang)或縮短(duan)。

3、正安白(bai)茶(cha)泡制完成后要及(ji)時享用，不要過長時間放置。