正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在(zai)清明節(jie)前后20天(tian)左右的特(te)定氣溫(wen)條件下，茶樹新葉產(chan)生的一種特(te)有的白(bai)化現(xian)象，一旦氣溫(wen)升高，這種白(bai)化現(xian)象就會結束，故名(ming)“白(bai)茶”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正(zheng)安白(bai)茶(cha)屬(shu)于綠茶(cha)，外(wai)形優(you)美(mei)、完整勻齊，色(se)澤黃綠相間、鮮(xian)香(xiang)(xiang)持久，湯色(se)明(ming)亮，高香(xiang)(xiang)馥郁、鮮(xian)爽(shuang)醇厚(hou)、滋(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)爽(shuang)回(hui)甘(gan)，葉(xie)(xie)底嫩勻，明(ming)亮有光(guang)澤，如(ru)玉之在(zai)璞，融天地精華，純凈之美(mei)，白(bai)碧無瑕，盡展(zhan)嫩、晶、亮之色(se)，聚(ju)香(xiang)(xiang)、澀、甘(gan)之味(wei)(wei)。安吉白(bai)茶(cha)也屬(shu)于綠茶(cha)，外(wai)形挺直略扁，形如(ru)蘭蕙；色(se)澤翠綠，白(bai)毫顯露；葉(xie)(xie)芽如(ru)金鑲碧鞘(qiao)，內裹銀箭，十分(fen)可人。沖(chong)泡(pao)后(hou)，清香(xiang)(xiang)高揚且持久。滋(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)爽(shuang)，飲畢(bi)，唇齒留香(xiang)(xiang)，回(hui)味(wei)(wei)甘(gan)而生(sheng)津。葉(xie)(xie)底嫩綠明(ming)亮，芽葉(xie)(xie)朵朵可辨。

2、正安白茶每年的采摘期僅一(yi)個(ge)月，只采摘春(chun)茶，采摘標準為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初(chu)(chu)展至(zhi)一(yi)芽(ya)二葉(xie)，經鮮葉(xie)、攤青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、初(chu)(chu)烘(hong)、焙干等工藝(yi)制(zhi)成而成。其(qi)營養(yang)價值尤其(qi)突出，氨基(ji)酸含量高達9%以上。安吉(ji)白茶采摘期在春(chun)季，多數(shu)為一(yi)芽(ya)一(yi)二葉(xie)；采用攤青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、理(li)條(tiao)搓條(tiao)、攤涼、初(chu)(chu)烘(hong)、焙干、整(zheng)理(li)等主要(yao)加工方法；茶葉(xie)含水量不高于(yu)(yu)5%；茶葉(xie)游離(li)氨基(ji)酸總量不低(di)于(yu)(yu)5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青(qing)：鮮(xian)葉厚(hou)度5厘米至10厘米，攤青(qing)時(shi)間6至8小時(shi)，鮮(xian)葉失水率(lv)達10%至15%，攤青(qing)過程(cheng)中要輕翻一次(ci)。

2、殺青(qing)：鍋溫控制在200℃至250℃。

3、初烘(hong)：烘(hong)干溫度130℃左右，料層(ceng)厚0.5厘米。

4、焙(bei)干：溫(wen)度控制(zhi)在80℃至100℃，成(cheng)品茶含水量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白茶(cha)適合用90℃-95℃的熱水(shui)(shui)沖(chong)泡，過高的水(shui)(shui)會破壞茶(cha)葉的嫩芽，影(ying)響(xiang)茶(cha)的口感和香氣。先將(jiang)水(shui)(shui)燒開，然(ran)后(hou)稍放一會兒，待水(shui)(shui)降到90℃右(you)再(zai)沖(chong)泡茶(cha)葉。

2、對于正安白茶(cha)，一般沖泡(pao)時間(jian)為3分左右，過長的(de)沖泡(pao)時間(jian)會(hui)使茶(cha)苦澀(se)，影響口感。可以根(gen)據個人口味的(de)喜好稍(shao)微調整沖泡(pao)時間(jian)，適當長或縮短(duan)。

3、正安白茶泡制完成后(hou)要及(ji)時享用，不要過(guo)長時間(jian)放(fang)置(zhi)。