一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是(shi)后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，也(ye)是(shi)全(quan)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，因(yin)(yin)在伏(fu)天(tian)加工(gong)，故(gu)稱伏(fu)茶(cha)(cha)，又因(yin)(yin)其口感及藥效(xiao)似土茯苓，故(gu)稱為“茯茶(cha)(cha)”；后(hou)來由于系用官(guan)(guan)引制造，交給官(guan)(guan)府(fu)銷售，又叫官(guan)(guan)茶(cha)(cha)、府(fu)茶(cha)(cha)。

茯茶(cha)(cha)內(nei)產(chan)生(sheng)的(de)一種獨特的(de)金(jin)黃(huang)色顆粒，俗(su)稱(cheng)“金(jin)花(hua)(hua)”，即“冠(guan)突(tu)散囊菌(jun)”，是(shi)一種對人體有益(yi)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)體。茯茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)“金(jin)花(hua)(hua)”含(han)量與茶(cha)(cha)葉(xie)品質呈正相關，并有“茶(cha)(cha)好(hao)金(jin)花(hua)(hua)開，花(hua)(hua)多茶(cha)(cha)質好(hao)”之說。

溫馨提示：茯茶(cha)里面的金黃色(se)的菌(jun)(jun)體(ti)并不是“發霉(mei)”?，?金黃色(se)的菌(jun)(jun)體(ti)俗稱“金花”，學名為“冠突(tu)散囊菌(jun)(jun)”，是一種益生(sheng)菌(jun)(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣的(de)特產。

涇(jing)陽(yang)茯茶(cha)始于1068年(nian)，誕生(sheng)于中國大地原點-陜西涇(jing)陽(yang)縣。制(zhi)作(zuo)茯茶(cha)有“三不離”之說(shuo)，離不開(kai)涇(jing)河的水、離不開(kai)涇(jing)陽(yang)的氣候(hou)、離不開(kai)涇(jing)陽(yang)人特殊的制(zhi)茶(cha)工藝。涇(jing)陽(yang)茯茶(cha)外形緊結，其色澤黑褐油潤(run)，金(jin)花茂盛，入口清香(xiang)持久(jiu)，醇厚(hou)回甘(gan)綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)屬(shu)于黑(hei)茶(cha)，也是后發酵茶(cha)，其主要原料為黑(hei)毛茶(cha)，制作茯(fu)茶(cha)時(shi)，會對黑(hei)毛茶(cha)經過(guo)殺(sha)青、揉捻、渥堆、復揉、干(gan)燥(zao)等工序加工處理，和普通黑(hei)茶(cha)相比，茯(fu)茶(cha)在黑(hei)茶(cha)制作工藝的(de)基礎(chu)上還加入了金花菌發酵、發花、干(gan)燥(zao)等特殊的(de)生(sheng)產加工方式(shi)，在黑(hei)茶(cha)中算比較高級(ji)的(de)茶(cha)。