一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵(jiao)茶(cha)(cha)，也是全發酵(jiao)茶(cha)(cha)，因在伏(fu)天加工，故(gu)稱伏(fu)茶(cha)(cha)，又因其(qi)口(kou)感及藥效似土茯苓，故(gu)稱為“茯茶(cha)(cha)”；后來(lai)由于系用官引制造，交(jiao)給官府銷售，又叫官茶(cha)(cha)、府茶(cha)(cha)。

茯茶(cha)(cha)(cha)內產(chan)生的(de)一(yi)種獨特的(de)金(jin)黃色顆粒，俗稱“金(jin)花(hua)”，即(ji)“冠突散(san)囊菌”，是(shi)一(yi)種對人(ren)體(ti)有(you)益的(de)益生菌體(ti)。茯茶(cha)(cha)(cha)中的(de)“金(jin)花(hua)”含量與茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品質呈正相關，并有(you)“茶(cha)(cha)(cha)好金(jin)花(hua)開，花(hua)多茶(cha)(cha)(cha)質好”之說(shuo)。

溫馨提(ti)示：茯茶里(li)面的金黃(huang)色的菌體并不是“發(fa)霉”?，?金黃(huang)色的菌體俗稱(cheng)“金花(hua)”，學名為“冠(guan)突(tu)散囊(nang)菌”，是一種益(yi)生菌體。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是(shi)陜西涇陽縣的特產。

涇(jing)(jing)陽茯(fu)茶(cha)始于1068年(nian)，誕生于中國大地原點(dian)-陜西涇(jing)(jing)陽縣。制(zhi)作茯(fu)茶(cha)有“三(san)不離”之說，離不開(kai)(kai)涇(jing)(jing)河的(de)水、離不開(kai)(kai)涇(jing)(jing)陽的(de)氣候、離不開(kai)(kai)涇(jing)(jing)陽人(ren)特殊的(de)制(zhi)茶(cha)工藝。涇(jing)(jing)陽茯(fu)茶(cha)外形緊(jin)結，其色澤黑褐油潤，金花茂盛，入口(kou)清香持久，醇(chun)厚回(hui)甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)，也是后發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)主要原料為黑(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)，制(zhi)作茯茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，會對(dui)黑(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)經過(guo)殺青、揉(rou)捻(nian)、渥(wo)堆、復揉(rou)、干(gan)燥等工序加工處理(li)，和普通黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)相比，茯茶(cha)(cha)(cha)在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)作工藝的基礎上還加入(ru)了金花菌發(fa)(fa)酵、發(fa)(fa)花、干(gan)燥等特殊的生產加工方式(shi)，在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)中算(suan)比較高級的茶(cha)(cha)(cha)。