一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實(shi)，黑茶之所以(yi)很多(duo)是餅茶或磚茶，是因為早期黑茶主要銷(xiao)往西藏(zang)或者(zhe)青海一帶(dai)的少數民族地區，以(yi)前交(jiao)通不便(bian)(bian)，運輸(shu)困難，運輸(shu)散(san)的黑茶不方便(bian)(bian)攜帶(dai)，而壓成茶餅更便(bian)(bian)于(yu)運輸(shu)，同時(shi)也(ye)便(bian)(bian)于(yu)儲(chu)存。

現代(dai)雖(sui)然運(yun)輸方便(bian)了(le)，但仍然有很多黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)形態，這(zhe)主(zhu)要(yao)是為了(le)方便(bian)收藏(zang)，就(jiu)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)追求(qiu)“越(yue)陳越(yue)香”的(de)(de)(de)(de)特(te)點來看，收藏(zang)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)較有利于品(pin)質的(de)(de)(de)(de)陳化(hua)，能(neng)在較短的(de)(de)(de)(de)時間(jian)內，達成較為理想的(de)(de)(de)(de)效果。緊壓黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅中(zhong)添加一定(ding)量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)梗，便(bian)能(neng)增加茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)身的(de)(de)(de)(de)氣(qi)孔，保證氧氣(qi)充(chong)足，有利于有益微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝，從(cong)而形成了(le)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)(cha)雖然很多(duo)是(shi)餅茶(cha)(cha)，不過現(xian)在市面(mian)上的黑茶(cha)(cha)也有不少(shao)散(san)茶(cha)(cha)，那(nei)么黑茶(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)好(hao)還是(shi)散(san)茶(cha)(cha)好(hao)呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比(bi)散茶(cha)(cha)要(yao)高，同時層次感也(ye)會更(geng)(geng)強一(yi)些，經過壓縮它比(bi)散茶(cha)(cha)與空氣(qi)想接(jie)觸的面積要(yao)小，所以經過長期存放后(hou)，茶(cha)(cha)餅(bing)的香氣(qi)和滋味更(geng)(geng)勝散茶(cha)(cha)一(yi)籌；另一(yi)方(fang)面，黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)的保(bao)存時間會比(bi)散茶(cha)(cha)長一(yi)些，如(ru)果(guo)想長期保(bao)存的話，茶(cha)(cha)餅(bing)比(bi)散茶(cha)(cha)要(yao)好(hao)。

不過需要(yao)注意的(de)是，黑茶(cha)餅茶(cha)因(yin)為是經過緊壓的(de)，看不到里面的(de)情況，而散茶(cha)能更(geng)直觀看到茶(cha)葉的(de)品質(zhi)好壞，因(yin)此大(da)家購買黑茶(cha)餅茶(cha)的(de)時候，要(yao)盡(jin)量選擇大(da)品牌的(de)產品。