一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑茶之(zhi)所以很多是餅茶或磚(zhuan)茶，是因為早(zao)期黑茶主要銷(xiao)往西藏或者青海(hai)一(yi)帶的少數民(min)族地區，以前交通不便，運輸困難，運輸散的黑茶不方便攜帶，而壓成茶餅更便于運輸，同時也便于儲存(cun)。

現代(dai)雖然運輸方便(bian)了，但(dan)仍然有(you)(you)很多黑(hei)(hei)茶(cha)是餅(bing)茶(cha)的(de)形態，這主要是為了方便(bian)收藏，就黑(hei)(hei)茶(cha)追求“越陳(chen)越香”的(de)特點(dian)來看(kan)，收藏黑(hei)(hei)茶(cha)較有(you)(you)利于品(pin)質的(de)陳(chen)化，能在較短的(de)時間(jian)內，達成(cheng)較為理想的(de)效果。緊壓黑(hei)(hei)茶(cha)茶(cha)餅(bing)中添加一定量的(de)茶(cha)梗，便(bian)能增加茶(cha)身(shen)的(de)氣(qi)(qi)孔，保(bao)證氧氣(qi)(qi)充足，有(you)(you)利于有(you)(you)益微(wei)生(sheng)物的(de)代(dai)謝，從而形成(cheng)了黑(hei)(hei)茶(cha)特殊的(de)保(bao)健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶雖然很多是餅茶，不過(guo)現(xian)在(zai)市(shi)面上的黑茶也有不少散茶，那么(me)黑茶是餅茶好還是散茶好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)豐富(fu)度比散茶(cha)(cha)要(yao)高，同時層次(ci)感也(ye)會(hui)(hui)更強一些(xie)，經(jing)(jing)過壓縮它比散茶(cha)(cha)與空氣(qi)想接觸的(de)面積要(yao)小(xiao)，所以經(jing)(jing)過長(chang)(chang)期(qi)存(cun)放后(hou)，茶(cha)(cha)餅(bing)的(de)香氣(qi)和滋味更勝散茶(cha)(cha)一籌(chou)；另一方(fang)面，黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)保存(cun)時間(jian)會(hui)(hui)比散茶(cha)(cha)長(chang)(chang)一些(xie)，如果想長(chang)(chang)期(qi)保存(cun)的(de)話(hua)，茶(cha)(cha)餅(bing)比散茶(cha)(cha)要(yao)好。

不過需(xu)要注意(yi)的(de)是，黑茶(cha)餅(bing)茶(cha)因為是經過緊(jin)壓的(de)，看不到(dao)里面的(de)情(qing)況(kuang)，而散茶(cha)能更直觀看到(dao)茶(cha)葉的(de)品質好壞，因此大家(jia)購買黑茶(cha)餅(bing)茶(cha)的(de)時候，要盡(jin)量選(xuan)擇大品牌的(de)產品。