一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格(ge)是多少錢(qian)一斤呢？

一般(ban)來(lai)說，市(shi)(shi)場(chang)上(shang)生(sheng)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價格(ge)并不是(shi)固定的(de)(de)(de)，受到市(shi)(shi)場(chang)供需等多方(fang)面(mian)因素的(de)(de)(de)影響，貴(gui)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)達四(si)五(wu)十(shi)元一斤，便(bian)宜(yi)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)只要(yao)十(shi)幾元一斤；此外，不同部位的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價格(ge)也有(you)所不同，一般(ban)豬(zhu)(zhu)里脊(ji)、梅花肉(rou)(rou)、五(wu)花肉(rou)(rou)等的(de)(de)(de)價格(ge)會比較貴(gui)；前腿(tui)肉(rou)(rou)、后腿(tui)肉(rou)(rou)之類的(de)(de)(de)會比較便(bian)宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉(rou)的價格漲跌對經(jing)濟和社會(hui)穩定(ding)都有著重要(yao)(yao)影響。市場上的豬肉(rou)價格并不(bu)是固定(ding)的，有時貴，有時便宜，主要(yao)(yao)受到以(yi)下幾點因素的影響：

1、生產供給

豬肉(rou)的(de)生產供(gong)(gong)給(gei)是主要的(de)價格(ge)影(ying)響(xiang)因素之一。生豬養殖業的(de)規模、技術水平、飼(si)料成本、疫病防控等都會影(ying)響(xiang)生豬的(de)供(gong)(gong)給(gei)量(liang)。如果供(gong)(gong)給(gei)量(liang)增加，可能(neng)導致(zhi)豬肉(rou)價格(ge)下降；如果供(gong)(gong)給(gei)量(liang)減(jian)少，可能(neng)導致(zhi)豬肉(rou)價格(ge)上(shang)漲。

2、需求變化

消費者對豬肉的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求也是影(ying)響豬肉價(jia)格(ge)的(de)(de)重(zhong)要因素(su)。經濟發展水平、人(ren)口(kou)數量和結構、居民收入水平以及消費習慣的(de)(de)改(gai)變都(dou)會影(ying)響豬肉的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求量。如果需(xu)(xu)(xu)求增加，可能導致(zhi)(zhi)豬肉價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)；如果需(xu)(xu)(xu)求減少，可能導致(zhi)(zhi)豬肉價(jia)格(ge)下降。

3、天氣條件

天氣條件對豬肉(rou)(rou)生產(chan)也有一定(ding)的影響。氣候變化、季節性因(yin)素以及自然災害(hai)（如洪水、旱災）都可能對飼料生產(chan)和生豬養(yang)殖產(chan)生影響，進(jin)而影響豬肉(rou)(rou)價格。

4、政策因素

政府的(de)政策措(cuo)(cuo)施對豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格也(ye)有一定的(de)影響。例如，政府的(de)補(bu)貼政策、進口限(xian)制措(cuo)(cuo)施、生豬(zhu)(zhu)養殖補(bu)貼、疫病(bing)防控政策等都可能直接(jie)或間接(jie)地影響豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格的(de)波動(dong)。

需要注(zhu)意的(de)是(shi)，以(yi)上(shang)因(yin)素相互作用并且受到(dao)市場供(gong)需關系的(de)影響，導致豬肉價格(ge)產生波動(dong)。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身(shen)上比較貴的部位主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉是豬(zhu)身上最嫩的(de)一塊肉，是純瘦肉，而且是豬(zhu)后背上的(de)活肉，可切片、切絲(si)、切丁(ding)、炸、熘、炒(chao)、爆，由于其質地細嫩，口感鮮美(mei)，因此價(jia)格相對較高(gao)。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)(jian)胛肉一般也叫作梅花肉，這塊(kuai)(kuai)肉位于豬后頸的肩(jian)(jian)胛骨之(zhi)上，一般一頭豬只有三五斤(jin)左右的肩(jian)(jian)胛肉。肩(jian)(jian)胛肉無論是(shi)爆炒(chao)，還是(shi)煮燉，口感都(dou)極為軟嫩，不老不柴，肉香味足，最適合老人孩子(zi)吃。這塊(kuai)(kuai)肉的特點是(shi)：沒有肥(fei)肉，有零(ling)星的肥(fei)肉散(san)落在瘦肉之(zhi)中，其次，會有少(shao)許的筋膜。

3、圍心肉

圍(wei)心(xin)肉(rou)(rou)也叫作(zuo)護心(xin)肉(rou)(rou)，之所以會叫這(zhe)樣的(de)名字，就是(shi)因(yin)為這(zhe)個肉(rou)(rou)是(shi)專(zhuan)門防止心(xin)臟(zang)在體內(nei)晃(huang)來晃(huang)去的(de)，正因(yin)如此(ci)，這(zhe)塊肉(rou)(rou)的(de)特點就是(shi)帶(dai)有大片(pian)的(de)筋膜(mo)，介于半筋膜(mo)半瘦肉(rou)(rou)的(de)狀態，適合醬（鹵）著(zhu)吃，還(huan)適合燉(dun)菜時一起(qi)燉(dun)食、炒食；一頭豬(zhu)的(de)圍(wei)心(xin)肉(rou)(rou)大約只有300克左右，因(yin)此(ci)價格也是(shi)比較高(gao)的(de)。