一、什么是豬肉

豬(zhu)肉(rou)，又(you)名豚肉(rou)，是豬(zhu)科動(dong)物家豬(zhu)的(de)肉(rou)，因為飼養簡(jian)易(yi)，又(you)具有(you)骨細筋少(shao)肉(rou)多(duo)(duo)(duo)的(de)特點，纖維較為細軟(ruan)，結締組織較少(shao)，肌肉(rou)組織中含有(you)較多(duo)(duo)(duo)的(de)肌間脂肪，是餐(can)桌上(shang)重要的(de)動(dong)物性食品(pin)之一，也(ye)是日常(chang)食用肉(rou)最多(duo)(duo)(duo)的(de)一種。

二、新鮮豬肉含有什么營養成分

豬(zhu)肉的營養成分主要(yao)有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、微量礦物質(zhi)等：

1、豬肉含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質，新鮮的(de)(de)瘦肉蛋白一般含量在(zai)20%左右(you)，其組成氨(an)基(ji)酸比(bi)較全面，比(bi)例和組成非常接近人體的(de)(de)氨(an)基(ji)酸，且易被機體吸收(shou)，是理想的(de)(de)蛋白質來源之(zhi)一。

2、豬肉的(de)(de)脂肪(fang)(fang)(fang)包括皮下內臟及肌(ji)內脂肪(fang)(fang)(fang)3部(bu)分，在肉類中屬于脂肪(fang)(fang)(fang)含量較高的(de)(de)品(pin)種，如膽固醇等(deng)(deng)飽和(he)(he)脂肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)，不飽和(he)(he)脂肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)有亞(ya)油酸(suan)(suan)亞(ya)麻油酸(suan)(suan)花生(sheng)(sheng)四(si)烯酸(suan)(suan)等(deng)(deng)，適(shi)度的(de)(de)油脂攝(she)入有助于健康(kang)，過量則會導致肥胖誘(you)導血腦血管等(deng)(deng)疾病的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。

3、豬肉中的(de)(de)(de)微量(liang)礦物(wu)(wu)質(zhi)較植物(wu)(wu)食物(wu)(wu)更易吸(xi)收，如磷鉀鐵鎂鈣(gai)等。其(qi)中磷的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)利用率最高，它們多以(yi)輔酶或輔酶的(de)(de)(de)輔基形式參與肌(ji)細胞內物(wu)(wu)質(zhi)和能量(liang)代(dai)謝，是肌(ji)肉細胞構成(cheng)和功能維持的(de)(de)(de)基本元素。

三、豬肉的功效與作用有哪些

豬肉作為一種常見的肉類，其功效(xiao)作用主要有：

1、維持機體生長

豬肉是一種富含(han)蛋白質的(de)肉類，其中含(han)有人體所需的(de)多種氨基酸(suan)，可作為人體細胞和(he)組織的(de)重(zhong)要構成物，維持機體生長和(he)維護正常(chang)功能。

2、提供能量

豬肉中(zhong)(zhong)的脂(zhi)肪能夠提供人體所需的能量，同時脂(zhi)肪中(zhong)(zhong)也(ye)含有不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，對(dui)人體健康有益。

3、改善貧血

豬肉中富(fu)含鐵，能夠有(you)效地(di)改善貧(pin)血(xue)的癥狀。

4、預防骨質疏松

豬(zhu)肉中富含(han)磷和鈣，能夠促進(jin)骨骼生(sheng)長和骨密(mi)度(du)，預防(fang)骨質疏松。

5、增強免疫力

豬肉中的礦物質和維(wei)生素(su)能(neng)夠增強人體(ti)的免疫(yi)力(li)，提(ti)高人體(ti)對外界病(bing)原(yuan)體(ti)的抵抗力(li)。

不過需要(yao)注意的是，豬肉的脂(zhi)肪(fang)含量較高(gao)，攝(she)入過多會導致(zhi)肥胖(pang)、心血管(guan)疾病等問題，所以(yi)要(yao)適量食用。