一、豬肉怎么煮好吃

豬(zhu)肉是餐桌上(shang)常見的(de)肉類食品，它的(de)做(zuo)(zuo)法多(duo)多(duo)，可以炒(chao)、煎、燉、煮、炸，煮豬(zhu)肉比較(jiao)清淡，做(zuo)(zuo)法也很(hen)簡單，下面為大家介紹煮豬(zhu)肉的(de)做(zuo)(zuo)法：

1、準備食材原料：豬肉2斤，鹽(yan)、醬油各適(shi)量(liang)，蔥(cong)、姜各適(shi)量(liang)，大料1包。

2、將豬肉切成(cheng)塊狀，其大小(xiao)根據自己的需求所切，然后(hou)在清水(shui)(shui)泡上10~20分(fen)鐘，再多沖(chong)幾遍（去血水(shui)(shui)），撈出。

3、豬(zhu)肉放在砂鍋中，放入(ru)冷清(qing)水，其水位要高出(chu)肉塊4~5厘米，然后(hou)開火(huo)，大(da)火(huo)煮。

4、待煮鍋燒開(kai)后，改(gai)成小(xiao)火(huo)，將鍋內上面血沫(mo)用(yong)勺子撇出(chu)來倒(dao)掉，鍋一直是滾(gun)開(kai)狀態，將血沫(mo)撇干(gan)凈為(wei)止。

5、將(jiang)大料(liao)包放入(ru)鍋(guo)中，大料(liao)包買現成的可以(yi)，比較省事(shi)。

6、將(jiang)蔥和姜洗干(gan)凈后(hou)，蔥切(qie)成(cheng)大段，姜塊放在菜板上用刀拍一下就行(xing)。將(jiang)蔥姜放入鍋(guo)中，放鹽、醬油，然后(hou)改成(cheng)大火煮(zhu)。

7、大火(huo)煮(zhu)10分鐘(zhong)后(hou)，攪(jiao)一(yi)攪(jiao)，改(gai)中火(huo)煮(zhu)20分鐘(zhong)，再(zai)攪(jiao)一(yi)攪(jiao)，然后(hou)再(zai)改(gai)成小火(huo)煮(zhu)燉20分鐘(zhong)，關火(huo)，出鍋。

二、煮豬肉注意事項

煮豬肉主要注(zhu)意這幾點：

1、在煮的期(qi)間(jian)，火候要控制好，不(bu)然(ran)砂鍋很容(rong)易溢鍋。

2、煮(zhu)豬肉(rou)(rou)最(zui)好(hao)用砂(sha)鍋(guo)煮(zhu)燉，因(yin)砂(sha)鍋(guo)特有(you)的材質，煮(zhu)出的肉(rou)(rou)會很好(hao)吃。

3、在(zai)煮肉的過(guo)程中加(jia)入一些酒(jiu)類，如紅酒(jiu)、啤酒(jiu)等，這些酒(jiu)類可以幫助去(qu)除(chu)肉類的腥味，增加(jia)口感(gan)。

4、在煮肉的過(guo)程中(zhong)，不要頻(pin)繁地(di)打開鍋(guo)蓋，這樣會讓熱量散失過(guo)多，也會影響肉的口感。

三、煮豬肉放什么調料比較好

煮(zhu)豬肉時，可以放入(ru)多(duo)種調(diao)料來(lai)增加口(kou)感(gan)和風味(wei)，常用的調(diao)料主要有：

1、姜：姜具有(you)去除腥味(wei)和增加(jia)(jia)鮮(xian)味(wei)的作用(yong)，可以(yi)將姜切(qie)(qie)成(cheng)片或切(qie)(qie)成(cheng)末(mo)，放入鍋(guo)中與豬(zhu)肉一起(qi)煮，或者在煮好后撒上姜末(mo)增加(jia)(jia)口感。

2、蔥：大蔥具有增香和去除異味的作用，可以將大蔥切成段或切成末，在煮豬肉時放(fang)入鍋中一起煮(zhu)，或者在(zai)煮(zhu)好后(hou)撒上(shang)蔥花增加(jia)口感。

3、八角：八角具有增加肉香和去除(chu)腥味(wei)的作用，可(ke)以將八角放入(ru)鍋中(zhong)與豬肉一起煮，煮好后將八角挑出不要(yao)，以免影(ying)響口感(gan)。

4、香(xiang)(xiang)葉：香(xiang)(xiang)葉具(ju)有增加香(xiang)(xiang)氣和(he)去除異(yi)味的作(zuo)用，可以將(jiang)香(xiang)(xiang)葉放入鍋中與豬肉(rou)一起煮，煮好后將(jiang)香(xiang)(xiang)葉挑出不要。

5、料酒：料酒具有去除(chu)腥味(wei)和增加鮮味(wei)的作用，可以在煮豬肉(rou)時加入適量(liang)的料酒。