洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在(zai)于潤(run)茶(cha)(cha)(cha)。茶(cha)(cha)(cha)葉的干(gan)燥(zao)方(fang)式是(shi)日曬，難免會染塵，清洗一到兩遍很有必要。其(qi)他綠茶(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)等加工過(guo)程較快較衛生(sheng)，而且經過(guo)高溫烘干(gan)或炒干(gan)，則(ze)不必清洗。如果實在(zai)有顧忌，可(ke)以用(yong)溫水快速沖洗一下。但對(dui)于好(hao)茶(cha)(cha)(cha)，尤其(qi)是(shi)產區好(hao)、工藝(yi)好(hao)、儲(chu)存好(hao)的茶(cha)(cha)(cha)，如果采制和儲(chu)存過(guo)程都(dou)很衛生(sheng)，就(jiu)不必洗茶(cha)(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)身已經(jing)經(jing)過(guo)高溫(wen)制作，洗(xi)茶(cha)(cha)會(hui)(hui)損失質水部分(fen)，而且茶(cha)(cha)葉(xie)味(wei)苦澀(se)，不如用茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)味(wei)泡茶(cha)(cha)更為(wei)精(jing)彩。洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)作用是(shi)喚(huan)醒沉睡(shui)中的(de)茶(cha)(cha)內質，但綠茶(cha)(cha)從采摘到上市時(shi)間不會(hui)(hui)超過(guo)兩個月，茶(cha)(cha)內質是(shi)不會(hui)(hui)“睡(shui)著”的(de)，自然沒有醒茶(cha)(cha)的(de)必(bi)(bi)要(yao)。類似工(gong)藝(yi)的(de)黃茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)，都不存在洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)必(bi)(bi)要(yao)，第一(yi)泡才是(shi)精(jing)華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶(cha)(cha)：不(bu)用洗。因為綠茶(cha)(cha)是非發(fa)酵(jiao)或微發(fa)酵(jiao)的茶(cha)(cha)類，它(ta)保留了較多的原生物質和(he)清香味道，如果洗了會損失掉(diao)很多。

2、黃茶：不(bu)用洗(xi)。因為黃茶是輕發酵或半發酵的茶類，它具有獨特的花香(xiang)味道和甘甜(tian)回甘，如(ru)果洗(xi)了(le)會減少香(xiang)氣(qi)。

3、白茶：新茶不用(yong)洗；老白建議洗。因為(wei)白茶是微(wei)發酵或輕(qing)發酵的(de)茶類，新白具有清雅幽香和(he)甜潤(run)滑爽的(de)口感，如果(guo)洗了會(hui)流失掉(diao)很多。而老白經過長(chang)期的(de)陳化，會(hui)產生一種獨特的(de)陳香味道和(he)甘醇回甘，如果(guo)不洗會(hui)影響品(pin)質和(he)口感。

4、青茶(cha)(cha)(cha)：可以洗(xi)(xi)。因為(wei)青茶(cha)(cha)(cha)是半發酵或重發酵的茶(cha)(cha)(cha)類，它具有濃郁的果(guo)香味道和醇厚(hou)的滋味，如(ru)果(guo)洗(xi)(xi)了不會損失(shi)太多(duo)，反而(er)可以喚醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)葉中的活性物質。

5、紅茶(cha)：不用洗。因為紅茶(cha)是全發酵(jiao)的(de)茶(cha)類，它具有濃烈的(de)花(hua)果香味道和(he)(he)甘甜的(de)滋味，如果洗了會(hui)減少香氣和(he)(he)味道。

6、黑茶：必(bi)須(xu)洗(xi)。因為黑茶(cha)是后(hou)發酵的(de)茶(cha)類，它(ta)具有濃(nong)厚(hou)的(de)陳香味道和醇厚(hou)的(de)滋味，如果不洗(xi)會(hui)影響品質和口感，同時也會(hui)沾染上灰塵和異(yi)味。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧名(ming)思義就(jiu)是將茶(cha)葉(xie)(xie)沖洗，可除(chu)去茶(cha)葉(xie)(xie)表(biao)面附著(zhu)的浮塵、雜質以(yi)及(ji)投茶(cha)前(qian)未摘剔干凈的茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)(cha)具有“醒茶(cha)(cha)”（潤茶(cha)(cha)）的作用，可以迅(xun)速喚醒茶(cha)(cha)葉內(nei)部物質(zhi)、激發茶(cha)(cha)香、提(ti)升茶(cha)(cha)湯口感。

3、洗(xi)茶可以沖(chong)走(zou)茶葉農(nong)藥殘留(liu)(liu)，重(zhong)新沖(chong)第二泡飲(yin)用時可以降低茶葉農(nong)藥殘留(liu)(liu)，進一步保(bao)障自身(shen)的身(shen)體健康安全。

壞處：

1、茶葉中富含(han)茶多酚、茶兒(er)素、氨基酸等(deng)有益成分，這些有益成份遇到40度以(yi)上的熱水(shui)極易溶解，洗茶這個步驟會使這些有益成份大量(liang)流失，降(jiang)低了茶葉的保健養生作用。

2、如果沒有(you)掌握好(hao)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)辦(ban)法，多余的洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)反而會損傷到茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的品質，特別是(shi)一些細嫩的好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，無論是(shi)口感還(huan)是(shi)香氣都大打折扣(kou)。