洗茶怎么洗

1、綠茶

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)最(zui)鮮嫩(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，通(tong)常(chang)不需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)是(shi)口感(gan)香味是(shi)最(zui)好的(de)(de)，它吸收了整(zheng)個冬天的(de)(de)養(yang)分，口感(gan)最(zui)嫩(nen)，能(neng)泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)(cha)口感(gan)最(zui)不好，生長(chang)的(de)(de)太快，營(ying)養(yang)最(zui)低。秋茶(cha)(cha)(cha)，最(zui)耐(nai)泡。品質(zhi)較好的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，較細嫩(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)如果要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)，要用涼(liang)開水洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)。不能(neng)用溫(wen)度過高的(de)(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)葉被燙老了，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口感(gan)也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時(shi)，不要直接開水直接澆(jiao)灌，最好是從杯壁(bi)流到(dao)茶葉上，這(zhe)樣(yang)讓茶不會有苦澀(se)感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)和其他的茶(cha)(cha)系相(xiang)比(bi)比(bi)較細(xi)嫩(nen)，茶(cha)(cha)性(xing)也比(bi)較溫和，第一(yi)(yi)次沖泡(pao)出來(lai)的茶(cha)(cha)湯(tang)可(ke)以(yi)保留。紅茶(cha)(cha)在(zai)揉捻的時候汁液(ye)會(hui)附在(zai)干茶(cha)(cha)的表面，這(zhe)些(xie)茶(cha)(cha)汁都(dou)含有營(ying)養，一(yi)(yi)般都(dou)溶解在(zai)第一(yi)(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)湯(tang)里，所以(yi)第一(yi)(yi)次沖泡(pao)的紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯(tang)營(ying)養是最豐富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以(yi)用滾開的水(shui)(shui)來(lai)洗黑(hei)茶(cha)，但(dan)是洗茶(cha)一(yi)定(ding)要(yao)快速。大家要(yao)掌握(wo)好投茶(cha)量、水(shui)(shui)溫、注水(shui)(shui)角(jiao)度(du)和出湯時間。

5、黃茶

黃茶屬輕(qing)發酵茶類，黃茶可(ke)以不用(yong)(yong)洗茶。黃茶的芽頭嫩，忌諱(hui)用(yong)(yong)高溫沖(chong)泡，用(yong)(yong)玻(bo)璃杯(bei)或蓋(gai)碗泡君山(shan)銀針。澆水時(shi)要順時(shi)針方向(xiang)，呈螺旋(xuan)狀(zhuang)沖(chong)泡。

6、白茶

白(bai)茶(cha)的第(di)一(yi)泡茶(cha)味道最濃(nong)，如果(guo)把第(di)一(yi)次泡的茶(cha)倒掉，會影響品茶(cha)的口感。白(bai)茶(cha)洗茶(cha)要(yao)快速，開水沖燙一(yi)下，時間要(yao)短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤(run)洗茶法就是在(zai)(zai)喝茶之前，先(xian)將適量(liang)茶葉(xie)放進(jin)杯中，然后(hou)(hou)倒入少許的(de)(de)(de)(de)開水(shui)(shui)，迅(xun)速將水(shui)(shui)分(fen)倒掉，而且如(ru)此操作還非(fei)常適合我(wo)們嗅(xiu)聞。干(gan)茶被(bei)熱水(shui)(shui)浸潤(run)后(hou)(hou)所(suo)散發的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)靈的(de)(de)(de)(de)“溫潤(run)香”，尤其(qi)是在(zai)(zai)品(pin)飲高(gao)檔名優茶時。“溫潤(run)香”是非(fei)常高(gao)雅清幽的(de)(de)(de)(de)一(yi)種香氣，其(qi)亦(yi)是茶葉(xie)價值的(de)(de)(de)(de)一(yi)項重(zhong)要構成(cheng)部分(fen)，待享受完“溫潤(run)香”，再進(jin)入正常的(de)(de)(de)(de)沖泡(pao)程(cheng)序，浸潤(run)洗茶法既能溫潤(run)了茶葉(xie)。使茶葉(xie)能夠充分(fen)的(de)(de)(de)(de)發揮優良茶性(xing)品(pin)質，又起(qi)到(dao)“洗凈心(xin)態”之功(gong)，可(ke)謂一(yi)舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)法就是在沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)時(shi)(shi)，先將適量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)放(fang)進杯中，注(zhu)水時(shi)(shi)采(cai)用(yong)懸壺(hu)倒(dao)水的(de)手法，一(yi)次性將開(kai)水注(zhu)滿杯子，這(zhe)時(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)會(hui)有豐(feng)富的(de)泡沫(mo)(mo)產(chan)生并(bing)漂浮在茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)表面。我們習慣上往往認(ren)為(wei)(wei)泡沫(mo)(mo)就是茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)臟(zang)東西，其實(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)中的(de)泡沫(mo)(mo)并(bing)非(fei)全(quan)是。因(yin)為(wei)(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中有臟(zang)東西而(er)產(chan)生的(de)，恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)相反。茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)中的(de)泡沫(mo)(mo)主要是因(yin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中所含有的(de)一(yi)種(zhong)叫(jiao)茶(cha)(cha)(cha)皂素(su)的(de)物質(zhi)而(er)產(chan)生，然(ran)后只需把(ba)浮沫(mo)(mo)刮掉。一(yi)般會(hui)認(ren)為(wei)(wei)臟(zang)東西已經被洗(xi)走(zou)了(le)，就可以放(fang)心(xin)的(de)飲用(yong)了(le)。這(zhe)樣既可以洗(xi)凈心(xin)態(tai)，又不會(hui)流(liu)失(shi)多少(shao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡普洱時，沿著蓋碗邊緣注(zhu)水下(xia)去，不(bu)要直接沖到(dao)茶葉上，采用環(huan)圈注(zhu)水或螺旋注(zhu)水都可以。

2、第一泡(pao)洗茶，出(chu)湯要快速(su)，水溫(wen)控(kong)制在93攝氏度，如(ru)果是散茶，水溫(wen)在90攝氏度。第二泡(pao)開始可以正(zheng)常飲(yin)用(yong)，第2、3泡(pao)適當(dang)悶10秒，接著悶久點出(chu)湯飲(yin)用(yong)。

3、主(zhu)要掌握(wo)要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度(du)和(he)速度(du)慢一(yi)些，悶泡時(shi)間掌控好，泡茶前清洗兩遍。