洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)是(shi)最鮮嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)，通常不需要(yao)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)是(shi)口感香味是(shi)最好的(de)(de)，它吸收(shou)了整(zheng)個冬天的(de)(de)養分，口感最嫩，能泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)口感最不好，生長的(de)(de)太(tai)快，營養最低。秋(qiu)茶(cha)(cha)，最耐泡。品(pin)質較(jiao)(jiao)好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)，較(jiao)(jiao)細嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)如果要(yao)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)，要(yao)用涼開(kai)水洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)。不能用溫度過高(gao)的(de)(de)水，會燙壞(huai)茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)葉(xie)被燙老了，茶(cha)(cha)的(de)(de)口感也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要(yao)直接(jie)(jie)開水直接(jie)(jie)澆灌，最好是(shi)從(cong)杯壁流到茶葉上，這樣讓(rang)茶不會有苦澀(se)感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)和(he)其他的茶(cha)(cha)系相比比較細嫩(nen)，茶(cha)(cha)性也比較溫(wen)和(he)，第一次沖泡(pao)出來的茶(cha)(cha)湯可以保留。紅茶(cha)(cha)在揉(rou)捻的時候(hou)汁(zhi)(zhi)液會附(fu)在干茶(cha)(cha)的表面，這些(xie)茶(cha)(cha)汁(zhi)(zhi)都含有營(ying)(ying)養，一般都溶解在第一泡(pao)茶(cha)(cha)湯里，所以第一次沖泡(pao)的紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯營(ying)(ying)養是最豐富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水(shui)(shui)來洗黑茶(cha)，但是洗茶(cha)一定要快速(su)。大家要掌握(wo)好投(tou)茶(cha)量、水(shui)(shui)溫、注(zhu)水(shui)(shui)角度(du)和(he)出湯時間。

5、黃茶

黃茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類(lei)，黃茶(cha)可以不用(yong)洗茶(cha)。黃茶(cha)的芽頭嫩，忌諱用(yong)高溫沖泡，用(yong)玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。澆水時要順時針方向，呈(cheng)螺旋狀(zhuang)沖泡。

6、白茶

白茶(cha)的第(di)一(yi)泡茶(cha)味道最(zui)濃(nong)，如果把第(di)一(yi)次泡的茶(cha)倒掉，會影響品茶(cha)的口感。白茶(cha)洗茶(cha)要快速，開水(shui)沖燙一(yi)下，時間要短(duan)。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗(xi)茶(cha)(cha)法(fa)就是(shi)在喝茶(cha)(cha)之前，先將適(shi)量茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)放進杯中，然后(hou)倒入(ru)少許的(de)(de)開水(shui)(shui)，迅(xun)速將水(shui)(shui)分倒掉，而且如此操作還(huan)非常適(shi)合(he)我(wo)們嗅(xiu)聞。干茶(cha)(cha)被(bei)熱水(shui)(shui)浸潤后(hou)所散發的(de)(de)鮮靈(ling)的(de)(de)“溫(wen)潤香”，尤其(qi)是(shi)在品飲高檔名優茶(cha)(cha)時。“溫(wen)潤香”是(shi)非常高雅(ya)清幽的(de)(de)一種香氣，其(qi)亦是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)價值的(de)(de)一項重要構(gou)成(cheng)部分，待享(xiang)受完“溫(wen)潤香”，再進入(ru)正常的(de)(de)沖泡程(cheng)序，浸潤洗(xi)茶(cha)(cha)法(fa)既(ji)能(neng)(neng)溫(wen)潤了茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)能(neng)(neng)夠充(chong)分的(de)(de)發揮優良茶(cha)(cha)性品質，又(you)起到“洗(xi)凈心態”之功(gong)，可謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮(gua)沫洗(xi)茶(cha)(cha)法(fa)就是(shi)在沖(chong)泡茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)時，先將適量茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)放(fang)進(jin)杯(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)，注水時采用懸壺倒水的(de)手法(fa)，一次性將開水注滿杯(bei)子，這(zhe)(zhe)時茶(cha)(cha)湯(tang)會(hui)有(you)豐富的(de)泡沫產生并漂浮(fu)在茶(cha)(cha)湯(tang)表(biao)面(mian)。我們習慣上往往認為泡沫就是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)臟東(dong)西(xi)，其實茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)泡沫并非全是(shi)。因(yin)為茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)臟東(dong)西(xi)而(er)產生的(de)，恰恰相反。茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)泡沫主要是(shi)因(yin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)所含(han)有(you)的(de)一種叫茶(cha)(cha)皂素的(de)物質而(er)產生，然后只需把浮(fu)沫刮(gua)掉。一般會(hui)認為臟東(dong)西(xi)已(yi)經(jing)被(bei)洗(xi)走了，就可以放(fang)心的(de)飲用了。這(zhe)(zhe)樣既可以洗(xi)凈心態，又不會(hui)流(liu)失多少茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖泡普洱時，沿(yan)著蓋碗(wan)邊(bian)緣注水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環圈注水或(huo)螺旋注水都可以。

2、第一泡(pao)洗(xi)茶，出(chu)湯要快速，水(shui)溫(wen)控制(zhi)在(zai)93攝(she)(she)氏度，如果是(shi)散茶，水(shui)溫(wen)在(zai)90攝(she)(she)氏度。第二泡(pao)開(kai)始可以正常飲(yin)用，第2、3泡(pao)適當悶10秒(miao)，接著悶久點(dian)出(chu)湯飲(yin)用。

3、主(zhu)要掌握要素(su)有：投茶適量、水溫控制、注水角度(du)和速度(du)慢(man)一些，悶(men)泡(pao)時間掌控好，泡(pao)茶前清(qing)洗兩遍(bian)。