一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆(dou)腐是一種魚(yu)(yu)糜類產(chan)品(pin)（又叫海洋(yang)仿生食(shi)品(pin)），和蟹棒、魚(yu)(yu)肉火腿、魚(yu)(yu)香腸、蝦餅等(deng)食(shi)品(pin)類似，主要用魚(yu)(yu)、水(shui)加(jia)(jia)一些食(shi)品(pin)輔料(liao)制作(zuo)加(jia)(jia)工而成的，因為(wei)形狀像(xiang)豆(dou)腐，因此(ci)把它命名(ming)為(wei)魚(yu)(yu)豆(dou)腐，它屬于高蛋(dan)白、低脂肪、營(ying)養結構合理、安(an)全健康(kang)的一類深(shen)加(jia)(jia)工海洋(yang)食(shi)品(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是一種(zhong)很(hen)(hen)常見(jian)的食(shi)物，也具有一定的營養價值，很(hen)(hen)多人(ren)都愛吃，不過大家對魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)可能不是那么了解，比如魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)的原料是什么，很(hen)(hen)多朋友就不是很(hen)(hen)清楚，其實，正宗的魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是以(yi)魚(yu)(yu)(yu)肉為(wei)主料，絞成肉泥(ni)配以(yi)其他輔(fu)料并擠壓成塊狀(zhuang)，經(jing)熟化油炸(zha)而成的。

市面(mian)上常(chang)見的魚(yu)豆腐類零食(shi)，其食(shi)材(cai)原料主要有：魚(yu)漿(jiang)(jiang)，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大(da)(da)豆蛋白(bai)乳化漿(jiang)(jiang)，黃金寶（速凍制品改(gai)良(liang)劑），超(chao)霸味（鮮(xian)味劑），肉精粉，味精，白(bai)糖，精鹽(yan)，水(shui)，大(da)(da)豆分離蛋白(bai)，豬油，冰水(shui)，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多(duo)人聽(ting)到魚豆(dou)(dou)(dou)腐這個名字，還以(yi)為是(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)制品，但實際上(shang)魚豆(dou)(dou)(dou)腐跟(gen)豆(dou)(dou)(dou)腐并沒有什么關(guan)系，只(zhi)是(shi)(shi)長(chang)得像而已，它可(ke)是(shi)(shi)地(di)地(di)道道的魚肉制品。

正宗魚豆腐是(shi)用魚糜制(zhi)作的(de)，當(dang)然是(shi)有魚肉(rou)(rou)的(de)，一般自(zi)己做(zuo)魚豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)主要就是(shi)用魚肉(rou)(rou)打成漿再制(zhi)作，魚肉(rou)(rou)含量(liang)很高(gao)；市面上買到(dao)的(de)魚豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)，則可以(yi)通過食品包裝袋上的(de)“主原料含量(liang)”來(lai)判斷魚肉(rou)(rou)含量(liang)，魚糜含量(liang)越高(gao)，說明這(zhe)個魚豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)品質越好。