一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得像豆腐，它是魚肉制(zhi)成的(de)，屬(shu)于葷菜。

魚(yu)(yu)豆腐主要材料是(shi)魚(yu)(yu)肉(rou)打成(cheng)的(de)魚(yu)(yu)糜(mi)，添(tian)加蛋清、淀粉、鹽、味精等輔料和食品添(tian)加劑制成(cheng)的(de)，經過熟(shu)化、油炸(zha)處理，不僅(jin)是(shi)葷菜(cai)(cai)，而且是(shi)熱量、含(han)鹽量都(dou)比較高的(de)葷菜(cai)(cai)，吃的(de)時(shi)候要注意適(shi)量食用，避免多(duo)吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)(hai)鮮又稱海(hai)(hai)(hai)產食(shi)物(wu)，一(yi)般可食(shi)用海(hai)(hai)(hai)洋生物(wu)，狹義上來說，只有新鮮的海(hai)(hai)(hai)產食(shi)物(wu)才能稱為(wei)海(hai)(hai)(hai)鮮，因此(ci)，魚豆腐通常不屬于海(hai)(hai)(hai)鮮的范疇。

魚豆腐(fu)是以(yi)魚肉為原(yuan)料，經熟化(hua)、油炸等工序加工而成(cheng)的(de)，屬于深加工食(shi)品，如果是用(yong)淡(dan)水魚肉制成(cheng)的(de)魚豆腐(fu)，完全不屬于海(hai)鮮(xian)；用(yong)海(hai)水魚肉制成(cheng)的(de)魚豆腐(fu)屬于海(hai)鮮(xian)制品，也不是純粹的(de)海(hai)鮮(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)中主要(yao)成(cheng)分是(shi)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)，而魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)含有組織胺(an)可(ke)使(shi)血管通透性增高、微血管擴張、充血及(ji)水腫等癥(zheng)狀出現，從而容(rong)易導致機體變態反應，即過(guo)敏(min)反應，誘發(fa)(fa)皮膚病，如出現紅斑、水皰、發(fa)(fa)熱等癥(zheng)狀；此(ci)外，魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)的制作過(guo)程(cheng)經(jing)過(guo)油(you)炸處理，油(you)脂較多，因此(ci)一般認為(wei)魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)是(shi)發(fa)(fa)物。