一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種(zhong)，其原(yuan)料以紅條茶(cha)(cha)精(jing)制(zhi)加工而成，由于制(zhi)工精(jing)細，精(jing)制(zhi)時頗費工夫，因此(ci)稱工夫紅茶(cha)(cha)，對(dui)泡茶(cha)(cha)方式也極為講究。

工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)外形(xing)條索細緊、色(se)澤烏黑、湯(tang)色(se)葉底紅(hong)(hong)(hong)亮、味道甜醇(chun)、香氣馥郁逼(bi)人；按產地不同(tong)，可(ke)分(fen)為這幾(ji)種不同(tong)的(de)(de)花(hua)色(se)分(fen)類，包括“祁紅(hong)(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)(hong)”、“寧(ning)紅(hong)(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)(hong)”、“湖(hu)紅(hong)(hong)(hong)”等等，品(pin)質各具特色(se)，最(zui)具代表的(de)(de)工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)當數安徽祁門所(suo)產的(de)(de)“祁紅(hong)(hong)(hong)”和云南省的(de)(de)“滇紅(hong)(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)為(wei)什么叫(jiao)工夫(fu)，主要(yao)是(shi)因為(wei)其(qi)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工藝復雜，需要(yao)經過(guo)初(chu)制(zhi)和精制(zhi)兩個階段過(guo)程，所謂的(de)工夫(fu)即是(shi)要(yao)花費一(yi)定的(de)時間跟精力去制(zhi)紅茶(cha)(cha)(cha)；通常初(chu)制(zhi)要(yao)經過(guo)萎凋、揉捻、發酵以(yi)及干(gan)燥這4道工序，然后制(zhi)成(cheng)紅條茶(cha)(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)(cha)后，還要(yao)開始精制(zhi)，在經過(guo)篩(shai)分(fen)(fen)、分(fen)(fen)選、揀剔(ti)、復火、勻堆、拼裝等等一(yi)系列復雜的(de)多道工序，才能真(zhen)正(zheng)制(zhi)成(cheng)工夫(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)品，全部(bu)結(jie)束大(da)概需要(yao)3~4個月的(de)時間。

工(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)除了制茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝極(ji)其(qi)繁(fan)瑣(suo)外，還(huan)流(liu)傳(chuan)這(zhe)樣的(de)一(yi)種說法(fa)，那(nei)就(jiu)是(shi)(shi)享譽全球(qiu)的(de)功夫之王(wang)李小龍當年在美(mei)國(guo)(guo)設館授(shou)徒時，因喜(xi)歡喝國(guo)(guo)內帶(dai)過去(qu)的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，才被人傳(chuan)為功夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)，意思就(jiu)是(shi)(shi)喝功夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)人，可(ke)以強身健(jian)體，志存高遠，其(qi)實這(zhe)個是(shi)(shi)瞎編(bian)造的(de)，真(zhen)正的(de)寫法(fa)是(shi)(shi)“工(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，而不是(shi)(shi)“功夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)指經(jing)過發酵處理的(de)茶(cha)(cha)葉。而工夫紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)指在制作(zuo)過程中，采(cai)用了獨特的(de)手工技藝(yi)和工藝(yi)，制作(zuo)出來(lai)的(de)一種(zhong)特殊紅(hong)茶(cha)(cha)。雖然兩種(zhong)茶(cha)(cha)都(dou)是(shi)(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)，但(dan)它們(men)之間(jian)還是(shi)(shi)存在一些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以在全球范圍內生長，但是以中國(guo)、印度、斯里蘭卡和肯(ken)尼亞等地(di)的紅茶(cha)為主。而工夫紅茶(cha)則主要產(chan)于中國(guo)福建、廣東(dong)、云南、臺灣等地(di)。

2、制作工藝不同

紅(hong)(hong)茶的(de)制(zhi)作(zuo)過(guo)程相(xiang)對簡單，一般(ban)包括萎凋、滾刀(dao)和(he)發(fa)酵等步驟。而工夫紅(hong)(hong)茶則需(xu)要經(jing)過(guo)搖(yao)青、揉捻、發(fa)酵、烘(hong)干等多個步驟，制(zhi)作(zuo)過(guo)程更加復(fu)雜。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶的(de)葉(xie)子(zi)形態較為(wei)整齊，顏(yan)(yan)色較為(wei)一致。而工夫(fu)紅(hong)茶的(de)葉(xie)子(zi)形態則(ze)更為(wei)復雜，顏(yan)(yan)色也(ye)更加(jia)多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)(cha)的香氣較(jiao)(jiao)為(wei)濃郁，口感(gan)較(jiao)(jiao)為(wei)醇厚。而工夫紅茶(cha)(cha)則香氣更加(jia)清香，口感(gan)更為(wei)細膩(ni)。

總之，紅茶和工夫(fu)(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)雖(sui)然都屬于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，但是(shi)(shi)它們之(zhi)間的區(qu)別還(huan)是(shi)(shi)很明顯的。如(ru)(ru)果你喜(xi)歡(huan)濃郁的口感和醇厚的香(xiang)氣，那么紅茶(cha)(cha)(cha)會是(shi)(shi)一個不錯的選擇。如(ru)(ru)果你喜(xi)歡(huan)更為細膩的口感和清香(xiang)的香(xiang)氣，那么工夫(fu)(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)則更適(shi)合你。