一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡(pao)時(shi)間一般(ban)為兩到三分(fen)鐘(zhong)。

如果泡茶(cha)的時(shi)(shi)間(jian)太短，水不能(neng)溶(rong)解茶(cha)葉中所含(han)的水溶(rong)性(xing)有效(xiao)物(wu)質，這(zhe)就不能(neng)充分發揮(hui)茶(cha)葉的功效(xiao)。此外沖泡時(shi)(shi)間(jian)過長會(hui)(hui)(hui)(hui)產生咖(ka)啡因(yin)，喝(he)含(han)有咖(ka)啡因(yin)的茶(cha)會(hui)(hui)(hui)(hui)刺激人體(ti)，這(zhe)對人體(ti)有害而無益，此外茶(cha)喝(he)后味(wei)道苦，這(zhe)影響了茶(cha)的味(wei)道。泡茶(cha)的水溫(wen)應該(gai)在(zai)80攝氏度(du)(du)左右(you)，因(yin)為優質綠(lv)茶(cha)的葉綠(lv)素在(zai)過高的溫(wen)度(du)(du)下容(rong)易被(bei)破壞并變黃。同時(shi)(shi)茶(cha)中的茶(cha)多酚在(zai)高溫(wen)下也會(hui)(hui)(hui)(hui)被(bei)氧化，這(zhe)也會(hui)(hui)(hui)(hui)使(shi)茶(cha)湯(tang)變黃，較多芳香(xiang)物(wu)質在(zai)高溫(wen)下會(hui)(hui)(hui)(hui)揮(hui)發消(xiao)散，使(shi)茶(cha)湯(tang)失去風味(wei)。

若(ruo)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)量很(hen)多的(de)情況下(xia)，可以適當延長一下(xia)沖泡的(de)時間(jian)，一般來說(shuo)前三次沖泡的(de)香(xiang)味(wei)比(bi)較濃郁，若(ruo)是(shi)沖泡的(de)次數過多，茶(cha)(cha)葉的(de)香(xiang)味(wei)也(ye)會逐漸減少，在茶(cha)(cha)具方面，可以選用瓷杯或是(shi)透明(ming)的(de)玻(bo)璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶(cha)不能泡得太(tai)濃(nong)，否(fou)則會影響胃液(ye)的(de)分泌，而且又高血液(ye)和心臟(zang)病的(de)患者也(ye)不適合(he)喝太(tai)濃(nong)的(de)茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時(shi)，水溫(wen)控制在(zai)80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫(wen)開(kai)水沖泡即(ji)可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡5次就可(ke)以(yi)了。千萬不(bu)能(neng)反復沖泡。不(bu)僅香(xiang)氣沒有，還有生成有害(hai)身(shen)(shen)體(ti)的物(wu)質(zhi)(zhi)，如咖啡(fei)因(yin)破壞，導致鞣(rou)酸大(da)(da)大(da)(da)增加，鞣(rou)酸會(hui)生成有害(hai)身(shen)(shen)體(ti)的氧(yang)化物(wu)質(zhi)(zhi)，對(dui)身(shen)(shen)體(ti)不(bu)好哦。