一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑(zhu)工(gong)地會開設(she)食堂(tang)方便建筑(zhu)工(gong)人用餐，一(yi)般工(gong)地食堂(tang)的承(cheng)包是招標的，想承(cheng)包一(yi)個工(gong)地食堂(tang)的話，具體步驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息(xi)，可以通過(guo)互(hu)聯網、招標平臺(tai)、報(bao)紙等多(duo)種渠(qu)道獲取。

2、準備資料

在準備投(tou)標資(zi)料(liao)(liao)時，需要準備工(gong)商營業執(zhi)照、稅務登記證(zheng)、食品經營許可證(zheng)等(deng)相關證(zheng)件(jian)，以及投(tou)標人的公(gong)司資(zi)料(liao)(liao)和個人信用證(zheng)明等(deng)文(wen)件(jian)。

3、編制投標書

根據招標信息(xi)的(de)要(yao)求，編制完整的(de)投標書，包括承包方案(an)、食(shi)品供應計劃、菜單設計、服務質量保障措施、價(jia)格報(bao)價(jia)等內容。

4、提交投標書

按照招標信息要求(qiu)的(de)時(shi)間和方式，將準備(bei)好的(de)投(tou)標書提交(jiao)給招標方。

5、開標評標

在招(zhao)標截止后，招(zhao)標方將(jiang)公開開標，對投(tou)標人的(de)資(zi)格和投(tou)標書的(de)內容進(jin)行評審。

6、簽訂合同

如果(guo)投標(biao)方通過(guo)評(ping)審，與招標(biao)方達成(cheng)共識，雙方將簽訂承(cheng)包合同(tong)，并開始(shi)工地食堂的承(cheng)包服(fu)務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的(de)費(fei)用(yong)支(zhi)出，避免投(tou)入大(da)于盈利(li)出現虧損。

2、做好服務

服務態度(du)要好，避免引起沖(chong)突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時消(xiao)毒。食(shi)堂工作人員(yuan)必(bi)須保持個人衛生，相(xiang)關工作人員(yuan)要定期去正(zheng)規醫(yi)院進行體(ti)檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品(pin)要按(an)時更新，不要一直沒(mei)變(bian)化，可(ke)以(yi)根據大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留取當(dang)天供應的所有菜(cai)品，標明菜(cai)名和(he)留樣時(shi)間，然后放留樣冷藏柜保(bao)存48小時(shi)，留存的樣品要保(bao)持一定的距(ju)離，避免留樣的食物受污染。