一、工地食堂一般怎么承包

很(hen)多建筑工(gong)地(di)會開設(she)食(shi)堂方便(bian)建筑工(gong)人(ren)用餐(can)，一般工(gong)地(di)食(shi)堂的承包是招(zhao)標的，想(xiang)承包一個工(gong)地(di)食(shi)堂的話，具體步(bu)驟(zou)如(ru)下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可以通過互聯網、招標平臺、報(bao)紙(zhi)等多種渠道獲取。

2、準備資料

在準(zhun)備(bei)投(tou)標資料時，需要準(zhun)備(bei)工商營業(ye)執照、稅務(wu)登記(ji)證(zheng)、食品(pin)經營許可證(zheng)等相關(guan)證(zheng)件，以及投(tou)標人的公司資料和個人信用證(zheng)明(ming)等文件。

3、編制投標書

根據(ju)招(zhao)標信息(xi)的要求，編(bian)制(zhi)完(wan)整的投標書，包括承(cheng)包方(fang)案、食(shi)品供應(ying)計(ji)劃、菜單設計(ji)、服(fu)務質量保障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照招標信(xin)息(xi)要求(qiu)的時間和方(fang)式，將(jiang)準備好的投標書(shu)提交給招標方(fang)。

5、開標評標

在招標截止(zhi)后，招標方(fang)將公開開標，對投(tou)標人的(de)資格(ge)和(he)投(tou)標書(shu)的(de)內(nei)容進行評審。

6、簽訂合同

如果投標方通(tong)過評(ping)審，與招標方達成共識，雙方將簽訂承(cheng)包合同(tong)，并開(kai)始工地食堂的(de)承(cheng)包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意(yi)食材采購的費用支出(chu)，避(bi)免投入大于盈利出(chu)現(xian)虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免引起沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置(zhi)有序并(bing)按時消毒。食堂工作人(ren)員必須保持個人(ren)衛生(sheng)，相(xiang)關(guan)工作人(ren)員要定期去正規醫院進(jin)行體(ti)檢，持健(jian)康證(zheng)上崗(gang)。

4、菜品定期更新

菜品要(yao)按時更新，不要(yao)一直沒變(bian)化，可以(yi)根據大家(jia)喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當天供應的所(suo)有菜品，標明(ming)菜名和留(liu)樣時間，然(ran)后放留(liu)樣冷藏柜保存(cun)(cun)48小時，留(liu)存(cun)(cun)的樣品要保持一定的距(ju)離，避(bi)免留(liu)樣的食(shi)物受污(wu)染。