涼薯和紅薯有什么區別

1、顏色

從顏色上面，我們可以很容易的區分涼薯和紅薯。涼薯(shu)(shu)它的表皮(pi)是(shi)黃白(bai)色(se)，而紅(hong)薯(shu)(shu)的表皮(pi)是(shi)紅(hong)色(se)，所以這兩種農作物是(shi)不同的。

2、形狀

平時我們看到(dao)的(de)紅薯一般是呈橢圓(yuan)形，而(er)我們看到(dao)的(de)涼薯是圓(yuan)形，有點像我們吃的(de)大蒜(suan)頭，所(suo)以在(zai)形態(tai)上面(mian)這兩者(zhe)也(ye)是有很(hen)大的(de)區別。

3、剝皮

涼薯可以(yi)直接用手(shou)就能把外(wai)皮(pi)剝(bo)下來(lai)吃(chi)，而紅薯則需要用刀或專門(men)的削皮(pi)工具去掉外(wai)皮(pi)。

4、口感

涼薯(shu)(shu)的口感(gan)比紅薯(shu)(shu)要甜(tian)，咬(yao)著更為香脆可口、水(shui)分多，不僅可以當做(zuo)水(shui)果(guo)生吃(chi)，還(huan)可以涼拌著當菜吃(chi)，而紅薯(shu)(shu)需要煮熟食用，生吃(chi)容易引發(fa)腸胃(wei)不適。

5、吃法

其實(shi)，紅薯(shu)和涼薯(shu)在吃法上(shang)面(mian)的(de)區別則并不是(shi)特別的(de)大(da)，而這(zhe)都(dou)可(ke)以直接食用(yong)，同時也可(ke)以用(yong)白糖來(lai)進(jin)行(xing)泡制，當(dang)然(ran)也能夠(gou)作為一(yi)般的(de)食材用(yong)于(yu)家常(chang)的(de)一(yi)些煎炒里面(mian)，相對來(lai)說(shuo)都(dou)是(shi)非(fei)常(chang)美味的(de)，所以大(da)家在平常(chang)的(de)生活中，根據每(mei)個人不同的(de)飲食習慣以及喜好來(lai)進(jin)行(xing)行(xing)選(xuan)擇。

涼薯和山藥一樣嗎

1、外形

涼薯，根塊狀(zhuang)，紡錘形(xing)或扁球(qiu)形(xing)，一(yi)般直徑在20-30厘米左右(you)，肉質，可(ke)(ke)以理(li)解為(wei)加(jia)法(fa)版蒜頭形(xing)狀，可(ke)(ke)生食；而山藥塊莖長圓柱形(xing)，垂直生長，可(ke)(ke)以理(li)解為(wei)棍(gun)子狀，且帶有粘(zhan)液(ye)，不可(ke)(ke)生食。

2、食用價值

涼薯(shu)中含有大量的(de)水分以及粗纖維(wei)，可(ke)以增強(qiang)(qiang)胃腸(chang)道蠕動，有利于大便的(de)排出以及脂(zhi)肪的(de)代謝，有一定減肥的(de)效(xiao)果。涼薯(shu)中含有的(de)黏(nian)液(ye)蛋白可(ke)以幫助(zhu)擴(kuo)張(zhang)毛細血(xue)(xue)(xue)(xue)管，清除血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中膽固醇(chun)，降低(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)粘度，增強(qiang)(qiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)循(xun)環，適合高血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)、高血(xue)(xue)(xue)(xue)壓(ya)患者食用。涼薯(shu)性微(wei)涼，味甘，水分充(chong)足，具有生津止渴的(de)作(zuo)用，可(ke)以提升食欲、幫助(zhu)消化。

山藥中含有豐富的(de)纖(xian)維素以及黏蛋(dan)白，具(ju)有健脾(pi)養胃的(de)功效，能夠增強脾(pi)胃功能，促進(jin)腸(chang)道蠕(ru)動，對于脾(pi)虛食少、久瀉久痢(li)、消(xiao)化(hua)不良等癥狀(zhuang)有一定的(de)調理效果。山(shan)藥還具(ju)有補(bu)腎澀精的(de)作用，能夠緩解腎虛遺(yi)精、小便頻數(shu)、神疲(pi)乏力的(de)癥狀(zhuang)。此外，山(shan)藥入(ru)肺，可以潤肺止咳，緩解肺虛喘咳的(de)癥狀(zhuang)。