四川麻辣燙(tang)口味

首先(xian)一定(ding)要(yao)提的(de)就(jiu)是(shi)麻(ma)辣燙的(de)起源地(di)四川(chuan)了，在成都，麻(ma)辣燙的(de)口味(wei)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)以(yi)麻(ma)辣為(wei)主(zhu)(zhu)，口感偏(pian)重，主(zhu)(zhu)要(yao)就(jiu)是(shi)煮底料的(de)紅(hong)油熬的(de)就(jiu)很香，每(mei)次還在煮的(de)時(shi)候(hou)都能夠(gou)聞到(dao)起那(nei)股濃郁的(de)油香，主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)香辣為(wei)主(zhu)(zhu)，煮的(de)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)入(ru)味(wei)，配合著(zhu)獨特的(de)蘸碟更是(shi)色香味(wei)俱(ju)全，可(ke)以(yi)稱之為(wei)縮小版的(de)川(chuan)式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重慶地區的(de)(de)(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)和(he)四川其實差距(ju)不(bu)大，但(dan)是(shi)地道的(de)(de)(de)人(ren)還是(shi)可(ke)以(yi)吃出細微的(de)(de)(de)差別，重慶的(de)(de)(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)主要(yao)是(shi)以(yi)麻(ma)為主，麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)湯底味(wei)道很香(xiang)，油(you)不(bu)是(shi)特別重，主要(yao)作為快(kuai)餐(can)和(he)小吃來食用(yong)，所以(yi)口味(wei)比較偏大眾化，不(bu)會太過于辣(la)或者重口，就算(suan)是(shi)外地來的(de)(de)(de)朋友也可(ke)以(yi)放心(xin)食用(yong)。

東北麻辣燙口味

東北麻(ma)(ma)辣燙以骨湯(tang)白湯(tang)作(zuo)為基底，加大量的芝麻(ma)(ma)花生(sheng)醬做糅合(he)。相對(dui)來(lai)說沒有四川麻(ma)(ma)辣燙那(nei)么又麻(ma)(ma)又辣。東北的麻(ma)(ma)辣燙吃起(qi)來(lai)很滋補，不用調料(liao)，煮好之后用麻(ma)(ma)醬或芝麻(ma)(ma)醬調一下就(jiu)可以了，口味偏(pian)清淡，適(shi)合(he)不吃辣的朋友(you)。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)浙地區的麻辣燙雖(sui)然(ran)也是(shi)紅湯麻辣燙，但(dan)是(shi)看(kan)顏(yan)色就(jiu)沒(mei)有四川那么油辣，還是(shi)比較偏清爽一(yi)點(dian)的味道(dao)，雖(sui)然(ran)有辣味，但(dan)是(shi)吃在(zai)嘴(zui)里卻還有些回甜，不(bu)知道(dao)是(shi)不(bu)是(shi)江(jiang)浙一(yi)帶平時味道(dao)都吃的偏甜的原因。