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1、雞肉與鯉魚

雞(ji)肉(rou)甘溫，鯉魚甘平(ping)。雞(ji)肉(rou)補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能(neng)相乘。魚類皆含豐富(fu)蛋白(bai)質、微量元素、酶類及(ji)各種生物活性物質;雞(ji)肉(rou)成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解(jie)救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

食則死亡。解救：細辛一(yi)錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食會(hui)引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜性辛(xin)溫(wen)(wen)有毒(du)，主下氣消谷(gu)，除風、殺毒(du)。而雞(ji)肉(rou)甘酸溫(wen)(wen)補，兩者功用相佐(zuo)，且蒜氣熏臭(chou)，從(cong)調味角(jiao)度講，也與(yu)雞(ji)不(bu)合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴重(zhong)會導(dao)致死亡。

7、雞肉與芥末

這兩種食(shi)物如果(guo)同食(shi)后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健(jian)康(kang)。

鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣(qi)(qi)利水，而野雞甘酸(suan)微寒，為補(bu)中益氣(qi)(qi)健(jian)脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚屬甘溫，性(xing)熱，為下(xia)氣(qi)利水，而野雞(ji)甘酸(suan)微寒(han)，為補中益氣(qi)健脾(pi)，故兩者(zhe)性(xing)味功能皆不(bu)相合。鯽魚與野雞(ji)肉皆含有各種氨(an)基酸(suan)及酶類激素(su)、微量元(yuan)素(su)等，故兩者(zhe)不(bu)宜同煮，因其生(sheng)化反應較為復(fu)雜。

雞肉的營養價值

雞肉性平、溫(wen)、味甘，入(ru)脾、胃經；可益氣，補精，添(tian)髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少(shao)、泄(xie)瀉頭(tou)暈(yun)心悸、月經不(bu)調、產后乳少(shao)、消渴(ke)、水腫、小便數頻、遺精、耳(er)聾耳(er)鳴(ming)等。

1、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)和豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)比較(jiao)，其(qi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，脂肪含(han)量(liang)(liang)較(jiao)低。此外，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)中富(fu)含(han)人體必須的(de)氨基酸，其(qi)含(han)量(liang)(liang)與蛋乳中的(de)氨基酸譜(pu)式極為(wei)相似，因此為(wei)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)來源。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)根(gen)據部位(wei)、帶皮(pi)(pi)和不帶皮(pi)(pi)而有差別(bie)，從高到(dao)底的(de)排序大(da)致為(wei)去皮(pi)(pi)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)、胸(xiong)脯肉(rou)(rou)、大(da)腿肉(rou)(rou)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)存在大(da)量(liang)(liang)的(de)脂類物質(zhi)(zhi)，所(suo)以絕不能把(ba)帶皮(pi)(pi)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)視為(wei)低熱量(liang)(liang)的(de)食品。

2、雞肉(rou)也是磷(lin)、鐵、銅和(he)(he)鋅的良好(hao)來源，并(bing)且富含豐富的維(wei)生(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D和(he)(he)維(wei)生(sheng)素K等。

3、雞肉的脂(zhi)類物質和(he)(he)牛肉、豬肉比較(jiao)，含有較(jiao)多的不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸——亞(ya)油酸和(he)(he)亞(ya)麻酸，能(neng)夠降低人體對健康不利的低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇的含量。