榨菜肉絲面，咸香口味的面食。雖然食材簡單，可卻是幾乎人人喜愛的一碗面條，清爽而開胃，更有甚者，說生病之后吃什么都沒胃口，唯有這榨菜肉絲面，是可以一吃一大碗的。那么你知道榨菜肉絲面怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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面條
100g
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豬肉
60g
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榨菜絲
40g
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生抽
8ml
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料酒
5ml
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玉米淀粉
5g
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白胡椒粉
2g
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雞精
3g
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食鹽
3g
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香蔥
適量
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橄欖油
適量
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香油
適量
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飲用水
適量
做法
- STEP 01
準備好主要食材；
- STEP 02
將豬瘦肉絲加生抽、料酒、玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘；
- STEP 03
榨菜絲放清水中浸泡10分鐘，去除一些咸味；
- STEP 04
與此同時，將面條在鍋里煮熟；
- STEP 05
過涼，盛入碗中；
- STEP 06
炒鍋洗凈置于火上，待鍋熱之后倒入適量的橄欖油；
- STEP 07
倒入腌好的肉絲煸炒；
- STEP 08
將肉絲用鏟子撥散，炒至斷生；
- STEP 09
放入浸泡好的榨菜絲；
- STEP 10
調入鹽、雞精、白胡椒粉，加水；
- STEP 11
加香油，制成榨菜肉絲鹵，澆在煮好的面條上，撒上蔥花即可。
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