酥油餅怎么做？酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產于杭州市區吳山而得名。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為“蓑衣餅”。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。如果想試一下這道特色美食的口味，可以學習一下吳山酥油餅的制作方法。