酸黃瓜炒肉的做法酸黃瓜炒肉怎么做好吃

本文章由注冊用戶芝士球球上傳提供 2024-03-01 評論 0

酸黃瓜炒肉是指用黃瓜、瘦肉為主料，配以冰糖、干辣椒、香葉、花椒粒、大蒜等輔料制成的一道菜，焦香酸脆特別下飯。那么怎么做好吃的酸黃瓜炒肉呢？下面小編就來和大家分享這道酸黃瓜炒肉的做法，一起來看看吧。

用料

酸黃瓜 200克
豬肉 200克
干紅椒段 適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
橄欖油 25克
料酒 15克
料酒 2克
胡椒粉少許
老抽 5克
生抽 10克
淀粉 1克

做法

STEP 01: 將豬肉切絲反復用清水泡洗干凈擠干水份

STEP 02: 加入料酒、鹽、胡椒粉、老抽、淀粉抓勻腌制入味

STEP 03: 將酸黃瓜切成粗一些的絲，這樣炒出來才能保持它的脆爽的口感

STEP 04: 將鐵炒鍋完全燒熱，這樣才不會粘鍋，燒熱倒入橄欖油、肉絲，大火煸炒斷生

STEP 05: 將干紅椒段放入肉絲中炒出香味。倒入酸黃瓜絲大火煸炒

STEP 06: 能顛勺最好，可以將火引至鍋邊讓食物有一種炙烤的特有香味；淋入生抽炒勻出鍋。如果喜歡蒜香也可以在出鍋前加一些蒜沫

圖庫關聯詞條

1 酸黃瓜炒肉

家常菜豬肉菜譜食譜

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