五彩水餃皮的做法大全五彩水餃怎么做不變色

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-09-19 評論 0

彩色餃子在制作餃子皮的面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，從而呈現出鮮艷的色彩，不同顏色的餃子皮有不同的口味，讓人食欲大增。與傳統的餃子區別開來，好吃有好玩，非常適合老人或者小孩。那么下面就為大家帶來了五彩水餃皮的做法大全，跟著教程制作起來吧！

用料

餃子粉 500克
豬肉 250克
白菜 250克
香菇 250克
西紅柿適量
胡蘿卜適量
南瓜適量
紫薯適量
菠菜適量
食用油適量
香蔥適量
生姜適量
胡椒粉適量
食鹽適量
醬油適量
味精適量

做法

STEP 01: 把香菇、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紫薯、菠菜、白菜、豬肉洗凈，瀝干水分備用

STEP 02: 蒸鍋中放水燒開，鍋開后把香菇、紫薯、南瓜一起上鍋蒸5分鐘，取出晾涼

STEP 03: 蒸好的香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；南瓜、紫薯壓成泥備用

STEP 04: 菠菜在開水中焯下，用攪拌機打成菠菜泥；西紅柿、胡蘿卜直接榨成汁

STEP 05: 把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑面團，放到保鮮袋里醒一會，至少1小時

STEP 06: 豬肉剁餡，白菜切末，蔥、姜切絲泡水，把香菇末和白菜末倒入肉餡中，加入蔥姜水、胡椒粉、香油、鹽、醬油、味精，按順時針攪拌上勁，做餃子餡

STEP 07: 醒好的面團分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，搟餃子皮，放入做好的餃子餡，對折，捏緊即可

STEP 08: 包好的餃子，燒一鍋水，加一勺食用油，下餃子，煮開后加入一小碗涼水再煮開，反復三次即可

STEP 09: 把餃子放入碗中，加入醋、辣醬等其他醬料做成蘸汁，蘸著吃

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