秋(qiu)天(tian)是成(cheng)熟和收獲(huo)的(de)季(ji)(ji)(ji)節(jie)，有很多味道(dao)鮮美(mei)的(de)瓜果蔬菜(cai)(cai)(cai)紛(fen)紛(fen)上市(shi)，而且(qie)加上秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)雖然(ran)涼爽，但是氣候(hou)干燥，多吃(chi)(chi)些(xie)清淡(dan)可(ke)口的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)可(ke)以滋陰潤燥。那么秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)時令蔬菜(cai)(cai)(cai)有哪些(xie)呢？秋(qiu)天(tian)適(shi)合(he)吃(chi)(chi)什(shen)么菜(cai)(cai)(cai)？秋(qiu)天(tian)吃(chi)(chi)什(shen)么菜(cai)(cai)(cai)最好？下(xia)面來看(kan)看(kan)適(shi)合(he)秋(qiu)天(tian)吃(chi)(chi)的(de)時令蔬菜(cai)(cai)(cai)有哪些(xie)。
別名：茭(jiao)瓜(gua)、茭(jiao)筍、菰手、雕(diao)胡、高瓜(gua)、菰瓜(gua)、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙季(ji)(ji)茭白、單季(ji)(ji)茭白。
營養價值：不僅含糖類、有(you)機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有(you)賴氨酸等17種氨(an)基酸。
特色功效：清解熱(re)毒、利濕退黃、補虛健體。
禁忌人群：陽(yang)痿、遺(yi)精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jie)石或尿中草酸鹽(yan)類結(jie)晶(jing)較多者、腹(fu)瀉(xie)者。
食物搭配：和蜂蜜、豆腐相克，適宜和牛肉、豬(zhu)(zhu)蹄、芹菜、西(xi)紅柿、豬(zhu)(zhu)肝一(yi)起吃。
別名：蔤、蓉玉(yu)(yu)節、玉(yu)(yu)玲瓏(long)、玉(yu)(yu)筍、玉(yu)(yu)臂(bei)龍(long)、玉(yu)(yu)藕、光(guang)旁、雨(yu)草、玲瓏(long)腕。
常見品種：粉藕（燉排骨(gu)）、脆(cui)藕（宜炒(chao)食(shi)）。
營養價值：含有維生(sheng)素(su)和(he)微量元素(su)，尤其是維生(sheng)素(su)K、維生素C，鐵(tie)和(he)鉀的含量(liang)較高。
特色功效：清熱生津、涼血(xue)止血(xue)、補益脾(pi)胃。
禁忌人群：產婦(fu)和孕婦(fu)不適(shi)合吃。
食物搭配：和(he)白蘿卜相克(ke)，適宜搭(da)配(pei)牛蒡、蝦、豬小排、海螺、黃鱔、鰱魚、豬肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)(hong)(hong)森、日本雜交胡蘿卜(bu)、改良新(xin)黑田(tian)五(wu)寸、超(chao)級紅(hong)(hong)(hong)芯、漢(han)城(cheng)六寸、法國阿(a)雅、紅(hong)(hong)(hong)映二號、寶冠、紅(hong)(hong)(hong)芯六號、春(chun)紅(hong)(hong)(hong)二號。
營養價值：含有豐富的胡蘿卜素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼(mi)猴桃、茼蒿、茄子、白(bai)蘿卜、醋相克。適(shi)宜(yi)和(he)綠豆芽、萵(wo)筍、西藍(lan)花、卷心菜、菠(bo)菜、蜂蜜(mi)搭配食用。
別名：咖啡黃葵、黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補(bu)腎菜。
常見品種：早熟五角、綠(lv)寶石、綠(lv)鹽、綠(lv)箭、優質五角、殷(yin)紅秋葵。
營養價值：豐富的(de)維(wei)生素(su)和礦(kuang)物質(zhi)，富含的(de)鋅和硒(xi)等微量(liang)元(yuan)素(su)。
特色功效：助消化(hua)、護(hu)腸胃、保(bao)護(hu)肝臟、降血脂、耐缺(que)氧(yang)、防腸癌、補(bu)鈣(gai)、減肥、補(bu)腎、去疲(pi)勞。
禁忌人群：秋葵屬于寒(han)涼的蔬菜，胃腸(chang)虛寒(han)、功能不佳、經常腹瀉的人不可(ke)多食。
食物搭配：和粟米、小麥(mai)、大麥(mai)、蕎麥(mai)、薏苡仁、綠豆相克。適宜和韭菜(cai)(cai)、蒜(suan)苗(miao)、蒜(suan)苔、大蒜(suan)、卷心菜(cai)(cai)、蕃茄、土豆、花菜(cai)(cai)搭配食(shi)用。
別名：辣子、辣角、秦椒(jiao)、番椒(jiao)、海(hai)椒(jiao)。
常見品種：菜(cai)椒、朝天椒、簇(cu)生椒。
營養價值：含辣味成分，主要(yao)為辣椒(jiao)堿、二氫辣椒(jiao)堿；另(ling)含揮發油(you)、蛋白(bai)質、鈣(gai)、磷，豐富的(de)維(wei)生素C、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)及辣椒紅素(su)。
特色功效：防(fang)感冒、暖胃(wei)驅寒、促進血(xue)(xue)液循環、減肥助消化、預防(fang)膽結石、改善心臟功(gong)能、降血(xue)(xue)糖(tang)、降血(xue)(xue)脂。
禁忌人群：痔瘡患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)、有(you)眼(yan)病者(zhe)(zhe)(zhe)、慢性(xing)膽囊(nang)炎患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)、腸(chang)胃(wei)功能不佳者(zhe)(zhe)(zhe)、熱癥者(zhe)(zhe)(zhe)、產婦、口腔潰瘍者(zhe)(zhe)(zhe)。
食物搭配：和南瓜(gua)相(xiang)克(ke)，適宜(yi)搭(da)配鱈魚、茄子、娃娃菜(cai)、卷心菜(cai)。
別名：芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實。
常見品種：四角(jiao)菱(ling)、兩(liang)角(jiao)菱(ling)、無角(jiao)南湖菱(ling)。
營養價值：有(you)豐富(fu)的淀粉、蛋白質、葡(pu)萄糖(tang)、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸及多種維生素(su)。
特色功效：清毒治瘡、補脾益氣、減肥(fei)塑身。
禁忌人群：寒性體質、易過(guo)敏人(ren)群(qun)、減(jian)肥(fei)人(ren)群(qun)。
食物搭配：和豬肚、豬肉、蜂蜜相克，適(shi)宜搭配(pei)芹(qin)菜、糯米。
別名：花椰(ye)菜、椰(ye)菜花 、菜(cai)花(hua)、番芥藍。
常見品種：極早熟品種(zhong)、早熟品種(zhong)、中熟品種(zhong)和晚熟品種(zhong)。
營養價值：含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物、食物纖維(wei)、維(wei)生素A。
特色功效：可排毒(du)防(fang)癌、預(yu)防(fang)心臟(zang)病(bing)、預(yu)防(fang)紫癜、保護肝臟(zang)。
禁忌人群：尿路(lu)結石者慎食菜花。
食物搭配：和豬肝、豬肺(fei)、香椿(chun)、筍(sun)瓜(gua)相克，適宜搭配(pei)芹(qin)菜、牛肉、豬肉、牛腩、玉米。
別名：蔥(cong)、青蔥(cong)、四(si)季蔥(cong)、事菜。
常見品種：分(fen)蔥(cong)、樓蔥(cong)、胡蔥(cong)、羊角(jiao)蔥(cong)、地羊角(jiao)蔥(cong)。
營養價值：含有蒜素、維生素B、C，煙酸，鈣等營養(yang)元素。
特色功效：可增進食欲、發汗抑菌、壯(zhuang)陽補陰(yin)。
禁忌人群：狐臭及表虛多汗、自汗之人忌食。
食物搭配：和大蒜(suan)相克(ke)，適宜搭配紅(hong)棗、兔肉、豆豉(chi)、粳米。
1、山楂
秋天(tian)是山(shan)(shan)楂(zha)收(shou)獲的(de)季節。一顆(ke)顆(ke)紅瑪瑙似的(de)山(shan)(shan)楂(zha)，讓人(ren)垂涎(xian)欲滴。山(shan)(shan)楂(zha)能促進(jin)消(xiao)化(hua)液的(de)分泌、增進(jin)食欲、幫助消(xiao)化(hua)。山(shan)(shan)楂(zha)里因含(han)三萜類(lei)烯酸和(he)黃酮類(lei)，也被稱為降(jiang)低血壓(ya)(ya)和(he)膽(dan)固醇(chun)的(de)“小能手”。中(zhong)醫認為，山(shan)(shan)楂(zha)味(wei)酸甘、性微(wei)溫，能消(xiao)食健(jian)胃、行氣活(huo)血、止(zhi)痢降(jiang)壓(ya)(ya)。生(sheng)山(shan)(shan)楂(zha)還有(you)消(xiao)除體內(nei)脂(zhi)肪、減少(shao)脂(zhi)肪吸收(shou)的(de)功(gong)效，減肥的(de)人(ren)可以多吃。
2、柿子
俗話說(shuo)，七月小棗八月梨，九(jiu)月柿子(zi)紅了(le)皮(pi)。到(dao)了(le)秋天，橙紅色(se)的柿子(zi)開始“冒頭(tou)”，成為最時令的水果(guo)。柿子(zi)正是對(dui)付秋燥的最佳蔬果(guo)之一。它能養(yang)肺(fei)胃、清(qing)熱去燥、健脾，加上其營養(yang)豐富(fu)，除了(le)鋅和銅的含量不(bu)及蘋果(guo)外，其它成分(fen)均優于蘋果(guo)，故在金秋時節(jie)又(you)有“每(mei)日一蘋果(guo)，不(bu)如(ru)每(mei)日一柿子(zi)”的說(shuo)法。
3、蘋果
秋季是蘋(pin)果(guo)(guo)成熟(shu)的(de)季節，這(zhe)個時(shi)候的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)鮮甜多汁(zhi)(zhi)。中醫(yi)認為(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)具(ju)有(you)生(sheng)津、潤肺、除煩、開胃、醒酒(jiu)等功用，對消化不良(liang)、氣壅(yong)不通者，可榨(zha)汁(zhi)(zhi)服之。現(xian)代醫(yi)學認為(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)還能預防和消除疲勞，蘋(pin)果(guo)(guo)中的(de)鉀能與體內過剩的(de)鈉(na)結合，并使之排出體外(wai)。食入過量鹽分時(shi)，可吃蘋(pin)果(guo)(guo)來幫助排除，所以(yi)吃蘋(pin)果(guo)(guo)或飲(yin)蘋(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)對高(gao)血壓(ya)患者有(you)益。
4、板栗
秋天到了，一些(xie)脾虛的(de)(de)(de)朋友們(men)不(bu)妨試一下(xia)栗(li)子(zi)，栗(li)子(zi)的(de)(de)(de)維生素(su)(su)C含量必西紅柿還要高而(er)且栗(li)子(zi)中(zhong)的(de)(de)(de)礦物質也非常的(de)(de)(de)多，比蘋果(guo)、梨等(deng)普(pu)通的(de)(de)(de)水果(guo)含量要高出很多。有健脾的(de)(de)(de)功效。栗(li)子(zi)中(zhong)所含的(de)(de)(de)豐(feng)富的(de)(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸和(he)維生素(su)(su)、礦物質，能防(fang)治高血壓(ya)病、冠心病、動(dong)脈硬化、骨質疏(shu)松等(deng)疾病，是抗(kang)衰(shuai)老、延年益壽的(de)(de)(de)滋補佳品。
