千里(li)不同(tong)風，百(bai)里(li)不同(tong)俗，秋冬已至，火(huo)鍋們也是花色(se)紛呈(cheng)，千鍋百(bai)味。閑暇時日，不如(ru)拉上三五好(hao)友，共(gong)赴鍋鍋的(de)世界，圍著熱(re)氣騰(teng)騰(teng)的(de)火(huo)鍋，把(ba)臂(bei)共(gong)話，舉(ju)箸大(da)啖。吃火(huo)鍋最重(zhong)要的(de)是火(huo)鍋底料要好(hao)，我國(guo)重(zhong)慶和四(si)川的(de)火(huo)鍋是聞名天下的(de)，火(huo)鍋底料當(dang)然(ran)也是一流(liu)水平。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲(huo)得(de)的(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項，在一(yi)定程度(du)上代(dai)表了它較高的(de)市(shi)場價(jia)值(zhi)(zhi)和品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質。品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項讓(rang)企業(ye)(ye)在眾多競(jing)爭對手(shou)中(zhong)脫(tuo)穎而(er)出，讓(rang)消費(fei)者(zhe)所熟知(zhi)，從而(er)帶來榮(rong)譽(yu)之外的(de)市(shi)場價(jia)值(zhi)(zhi)，也為消費(fei)者(zhe)選擇知(zhi)名火鍋底(di)料(liao)品(pin)(pin)牌(pai)提(ti)供一(yi)些參(can)考(kao)的(de)作用。能夠獲(huo)得(de)這(zhe)些榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項的(de)企業(ye)(ye)，都是有(you)(you)較高的(de)市(shi)場聲譽(yu)和商業(ye)(ye)價(jia)值(zhi)(zhi)、產品(pin)(pin)質量(liang)達到先進水平，處于領先地位、市(shi)場占有(you)(you)率和知(zhi)名度(du)在行(xing)業(ye)(ye)前列、用戶滿意度(du)高等，是有(you)(you)品(pin)(pin)質、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)場競(jing)爭力的(de)火鍋底(di)料(liao)品(pin)(pin)牌(pai)。

1.去火(huo)鍋店吃火(huo)鍋，需仔細辨別(bie)火(huo)鍋湯料的(de)(de)優劣。如何辨別(bie)“加料”火(huo)鍋？一般(ban)來說，火(huo)鍋熬制(zhi)的(de)(de)香(xiang)味(wei)自然散發(fa)的(de)(de)，應該是越煮越香(xiang)，如果(guo)一端上來就(jiu)香(xiang)氣四溢越煮味(wei)道越淡(dan)的(de)(de)，則可(ke)能添加了增香(xiang)劑。同時，在正常情況下熬制(zhi)的(de)(de)麻辣鍋底應該是略有渾濁的(de)(de)，如果(guo)很透亮、色彩太鮮艷(yan)，很可(ke)能加了辣椒(jiao)精(jing)、火(huo)鍋紅等添加劑。

2.在購買(mai)火(huo)(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)(liao)時，應(ying)選購標識說明完整詳細的(de)(de)產品(pin)，要仔細查看配料(liao)(liao)表(biao)，看其是否明確(que)標明不含防腐劑，此外最好(hao)購買(mai)知名火(huo)(huo)鍋(guo)品(pin)牌生產的(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)(liao)。辨別(bie)真(zhen)假火(huo)(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)(liao)，還(huan)要試手感，如果特別(bie)硬，掰(bai)都(dou)掰(bai)不斷，一(yi)般是加(jia)了石蠟(la)。此外食(shi)用(yong)過程中牛(niu)油在火(huo)(huo)鍋(guo)里面二三十攝氏度(du)就(jiu)完全融化了，而(er)石蠟(la)一(yi)般在五十到七十攝氏度(du)才(cai)能融化。

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