螺旋藻營養成(cheng)分的(de)(de)特(te)點是蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)高, 而脂(zhi)肪、纖維(wei)素(su)含(han)(han)(han)量(liang)低, 并且還(huan)含(han)(han)(han)有種類繁多的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su), 它(ta)是維(wei)生(sheng)素(su)B12和β-胡(hu)蘿卜素(su)含(han)(han)(han)量(liang)最(zui)高的(de)(de)食(shi)品。此外,它(ta)還(huan)是所有食(shi)物中可吸收性(xing)鐵(tie)質含(han)(han)(han)量(liang)最(zui)高的(de)(de),同(tong)時還(huan)發現(xian)它(ta)含(han)(han)(han)有具有防癌、治癌作用的(de)(de)藻類蛋白, 以(yi)及其他大量(liang)礦質元(yuan)素(su)和提高機體免疫(yi)力的(de)(de)生(sheng)物活(huo)性(xing)物質。