一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋(qiu)刀魚(yu)(yu)屬海(hai)中(zhong)(zhong)(zhong)回游魚(yu)(yu)類，棲(qi)息于水深0~230米的(de)太(tai)平洋亞熱(re)帶(dai)或(huo)溫帶(dai)海(hai)域中(zhong)(zhong)(zhong)。秋(qiu)刀魚(yu)(yu)分(fen)布于北太(tai)平洋區，包括日本海(hai)、阿拉斯加(jia)、白(bai)令海(hai)、加(jia)利福尼亞州(zhou)、墨西哥等海(hai)域。北緯(wei)67度(du)(du)-18度(du)(du)，東(dong)經(jing)137度(du)(du)-西經(jing)108度(du)(du)，喜歡的(de)水溫是(shi)攝氏(shi)15-18度(du)(du)。中(zhong)(zhong)(zhong)國主(zhu)要分(fen)布在黃(huang)海(hai)。

二、秋刀魚和刀魚的區別

秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)(yu)(yu)是頜針(zhen)魚(yu)(yu)(yu)目(mu)，竹(zhu)刀魚(yu)(yu)(yu)科，秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)(yu)(yu)屬的(de)(de)唯一一種(zhong)，也是重要的(de)(de)食(shi)用魚(yu)(yu)(yu)類之一。其學名Cololabis saira 取自日(ri)(ri)本紀伊(yi)半島(dao)當地對此魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)的(de)(de)名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文(wen)(wen)與日(ri)(ri)文(wen)(wen)的(de)(de)漢(han)字都是 '秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)(yu)(yu)' 可(ke)能是源自于其體(ti)(ti)型脩長(chang)如刀，同(tong)時生產季節(jie)在秋(qiu)(qiu)天的(de)(de)緣(yuan)故。秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)(yu)(yu)在部(bu)分東亞地區的(de)(de)食(shi)物料理是種(zhong)很(hen)常(chang)見的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)。體(ti)(ti)型細圓，棒狀；背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個游離小鰭；兩頗(po)多突起，但不(bu)呈長(chang)緣(yuan)狀，牙(ya)細弱(ruo)；體(ti)(ti)背部(bu)深藍色(se)(se)，腹部(bu)銀白(bai)色(se)(se)，吻端(duan)與尾柄后部(bu)略帶黃色(se)(se)。

刀(dao)魚(yu)又稱刀(dao)鱭，毛(mao)鱭，是(shi)一種洄游魚(yu)類，與(yu)河鲀(tun)、鰣魚(yu)和鮰魚(yu)一起被譽為“長江(jiang)四鮮(xian)”。平時生活(huo)在海(hai)里，每(mei)年2～3月份長頜鱭由(you)海(hai)入(ru)江(jiang)，并溯江(jiang)而上進(jin)行生殖洄游。產卵(luan)(luan)群體沿(yan)長江(jiang)進(jin)入(ru)湖(hu)泊、支流或就在長江(jiang)干流進(jin)行產卵(luan)(luan)活(huo)動。由(you)于長江(jiang)污(wu)染加(jia)劇以(yi)及濫捕濫撈，刀(dao)魚(yu)產量逐(zhu)年下降。刀(dao)魚(yu)體形狹長側薄，頗似尖刀(dao)，銀白色，肉(rou)質細嫩，但多細毛(mao)狀骨刺。肉(rou)味鮮(xian)美，肥(fei)而不膩，兼有微香。清明(ming)后，刀(dao)魚(yu)肉(rou)質變老，俗稱老刀(dao)。

三、秋刀魚是養殖的還是野生的

秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)是野(ye)(ye)生魚(yu)(yu)。因(yin)為(wei)秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)是深海魚(yu)(yu)類，人工(gong)養殖(zhi)難度較高，基本上都(dou)是純(chun)野(ye)(ye)生的；其次秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)價格較低，按(an)目前的秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)價格，人工(gong)養殖(zhi)的話根本沒有利(li)潤空間，也就失去了養殖(zhi)的意義。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)是(shi)一(yi)種常見的(de)平價海鮮，是(shi)燒烤的(de)必點食材，價格(ge)(ge)低至幾塊錢一(yi)斤。很多人覺得，秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)價格(ge)(ge)這(zhe)么便(bian)宜，一(yi)定(ding)是(shi)人工(gong)養殖的(de)。這(zhe)還真不是(shi)，秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)價格(ge)(ge)便(bian)宜，是(shi)因為捕撈量巨大。而且容易捕撈，漁(yu)民(min)只要在船舷(xian)一(yi)側點上強光燈，就能吸引到成群的(de)秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)。秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)價格(ge)(ge)便(bian)宜的(de)原因是(shi)：

1、口感不好

秋刀魚(yu)在眾多(duo)海產(chan)魚(yu)類當中(zhong)，口(kou)感(gan)不大(da)好(hao)，其肉粗，味微苦，體型細(xi)小，肉少骨(gu)大(da)，對于主(zhu)要(yao)產(chan)國日(ri)本喜(xi)歡(huan)吃刺身的國家(jia)來說，這(zhe)種魚(yu)吃法(fa)較為單一，食用(yong)沒有大(da)魚(yu)受歡(huan)迎，多(duo)冰凍出口(kou)國外(wai)促銷，因此售價(jia)便(bian)宜。

2、產量大成本低

俗話說“物以稀為貴”，而秋刀魚的繁殖速度(du)快，產量多，基本(ben)出(chu)售(shou)的都(dou)是(shi)野生(sheng)魚，無需再耗(hao)費人工養殖，在出(chu)售(shou)成(cheng)本(ben)上(shang)僅僅是(shi)捕撈和運(yun)輸成(cheng)本(ben)，可(ke)見其售(shou)賣成(cheng)分非常低，因(yin)此(ci)售(shou)賣價格也較為便(bian)宜。

以(yi)上就是秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)的(de)簡介，為大家(jia)詳(xiang)細介紹了秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)這種深海野生魚(yu)類，秋(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)不僅(jin)價格便宜，味道也非常鮮美，營養價值也較高，大家(jia)喜歡的(de)可以(yi)經(jing)常買來(lai)吃。