一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡(fei)是指使用任(ren)何單(dan)一咖啡(fei)豆(dou)品種(zhong)或拼配咖啡(fei)豆(dou)通過(guo)法壓壺，摩(mo)卡(ka)壺，虹吸壺，手沖滴濾等除(chu)意(yi)式(shi)機的萃取方式(shi)制(zhi)作出的咖啡(fei)，不(bu)加任(ren)何東(dong)西的咖啡(fei)，俗稱清咖。

黑咖(ka)啡(fei)集(ji)香、苦(ku)、酸、甜多種口味(wei)(wei)為一(yi)體。原始香味(wei)(wei)是(shi)黑咖(ka)啡(fei)品質的(de)生(sheng)(sheng)命(ming)，也最能表現黑咖(ka)啡(fei)生(sheng)(sheng)產過程和烘(hong)焙技術，生(sheng)(sheng)產地的(de)氣候、品種、收成、精制處理(li)、儲藏(zang)、消費國的(de)烘(hong)焙技術是(shi)否(fou)適當等(deng)，都是(shi)決定咖(ka)啡(fei)豆香味(wei)(wei)的(de)條件(jian)。

黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的苦是黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)基(ji)本(ben)的味(wei)道，部分的淀粉、糖分、纖維質(zhi)的焦糖化及(ji)炭化，才(cai)產生咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)最具(ju)象征性(xing)的苦味(wei)。黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)也有酸味(wei)，適當的熱作用(yong)產生適度的酸味(wei)，將可(ke)使(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的味(wei)道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的甜味(wei)，與苦味(wei)相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖(ka)啡中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)咖(ka)啡因(yin)，咖(ka)啡因(yin)具(ju)有強烈的(de)苦味(wei)，能(neng)刺激神(shen)經、心臟和呼吸系統(tong)，因(yin)此(ci)適量的(de)飲用黑(hei)咖(ka)啡能(neng)提神(shen)醒(xing)腦(nao)，減緩大(da)腦(nao)和肌肉的(de)疲(pi)勞(lao)度。

2、減肥

黑(hei)咖啡(fei)熱量很小(xiao)，一杯100克的(de)黑(hei)咖啡(fei)只(zhi)有2.55千焦的(de)熱量。黑(hei)咖啡(fei)中的(de)咖啡(fei)因能幫助人體收(shou)縮血(xue)管(guan)，促進(jin)身體的(de)新陳(chen)代謝，增(zeng)加熱能的(de)消耗量從而加速脂肪(fang)分(fen)解，餐后(hou)喝杯黑(hei)咖啡(fei)，對減肥很有好(hao)處。

3、開胃助食

黑咖啡(fei)中的咖啡(fei)因會刺激(ji)交感神經，刺激(ji)胃(wei)腸分泌胃(wei)酸，促進消化、防(fang)止(zhi)胃(wei)脹、胃(wei)下垂，及促進腸胃(wei)激(ji)素、蠕動激(ji)素，使快(kuai)速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡中的(de)(de)咖啡因具有(you)利尿(niao)作用，同(tong)時還具有(you)促進(jin)乙醇轉化(hua)為(wei)乙醛的(de)(de)作用，因此，在酒(jiu)后(hou)飲用咖啡能促進(jin)血液中的(de)(de)乙醇轉化(hua)為(wei)乙醛，經過腎臟排除(chu)體外，能醒(xing)酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖啡(fei)所含的亞油酸，有溶血及(ji)阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭(tou)痛、降低中風機(ji)率等作用。

6、防治心血管疾病

低(di)血壓患者(zhe)每天喝杯(bei)黑咖啡(fei)，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡(fei)的(de)過程中，還會產(chan)生一種抗氧化(hua)(hua)的(de)化(hua)(hua)合物，它有(you)助于抗癌、抗衰老(lao)、甚至有(you)防(fang)止心(xin)血管疾病的(de)作用。黑咖啡(fei)可增加(jia)高密度膽(dan)固醇，加(jia)速代謝壞(huai)的(de)膽(dan)固醇，減(jian)少冠狀(zhuang)動脈粥(zhou)樣化(hua)(hua)、降低(di)中風幾(ji)率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對時(shi)(shi)間(jian)很重要。首(shou)先不能(neng)(neng)太晚(wan)：時(shi)(shi)間(jian)太晚(wan)喝咖啡可(ke)能(neng)(neng)會(hui)導致神經興奮從而(er)晚(wan)上失眠，因而(er)最(zui)好選擇守早上或午后；其次不能(neng)(neng)空腹(fu)喝咖啡，以防加重胃(wei)酸分泌，應該(gai)選在(zai)飯后喝咖啡，不僅促(cu)進新陳代謝，還能(neng)(neng)促(cu)進消化，分解多余攝入的脂肪；最(zui)后可(ke)以選在(zai)運(yun)動之前(qian)：黑咖啡能(neng)(neng)夠促(cu)進身體(ti)機能(neng)(neng)，延長運(yun)動時(shi)(shi)間(jian)，同時(shi)(shi)加快消耗(hao)，使(shi)減肥(fei)事業事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡最好的(de)喝法就是(shi)不能加(jia)糖，盡管會有(you)一些苦，但是(shi)不加(jia)糖的(de)黑咖啡對我們消化的(de)輔助(zhu)作用才最好。

3、選對溫度

喝熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)比喝冰咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)減肥(fei)效果更好。我(wo)們都(dou)有這樣的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)食物的(de)(de)時(shi)候人的(de)(de)身(shen)體也(ye)會跟著發汗(han)，熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)也(ye)是同(tong)樣道(dao)理(li)，身(shen)體會因為咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)熱(re)(re)度(du)發汗(han)，同(tong)時(shi)又因為咖(ka)(ka)啡(fei)因來促(cu)進(jin)身(shen)體消(xiao)耗熱(re)(re)量(liang)(liang)，在熱(re)(re)量(liang)(liang)消(xiao)耗的(de)(de)雙重作用下，熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)可以幫助人體更快地消(xiao)耗體內的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇(ze)淺(qian)度烘焙的(de)咖啡(fei)比選(xuan)擇(ze)深(shen)度烘焙的(de)減肥(fei)效果更好。這是因(yin)為烘焙度的(de)不(bu)同會影(ying)響咖啡(fei)中咖啡(fei)因(yin)的(de)含(han)量(liang)。一般來說(shuo)烘焙時間越(yue)(yue)短(duan)，程度越(yue)(yue)淺(qian)，咖啡(fei)的(de)咖啡(fei)因(yin)含(han)量(liang)越(yue)(yue)多(duo)；反之則越(yue)(yue)少。因(yin)此(ci)選(xuan)擇(ze)喝淺(qian)度烘焙的(de)咖啡(fei)豆能夠攝入較多(duo)咖啡(fei)因(yin)從而使得(de)減肥(fei)效果顯著。

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