一、蝦滑的做法配方

蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，是將蝦肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜狀物，有的還會加入肉、魚類等食材作為輔料，有興趣的朋友也可以在家自己做，家常蝦滑的制作方法并不難。1、準備新鮮蝦適量、雞蛋清一個、玉米淀粉10克、鹽5克、胡椒粉適量。2、新鮮蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁，再混合到一塊。3、蝦仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至攪拌上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。制作蝦滑的時候，要想做出來的蝦滑又嫩又滑，要注意選擇新鮮的大蝦、做好蝦的處理工作、用刀背剁而不用料理機、攪拌時要朝同一個方向攪拌上勁等。如果覺得自己在家做蝦滑麻煩的話，也可以買市場上現成的蝦滑產品，如果您有需要，可以先來了解一下蝦滑十大品牌。

二、蝦滑怎么下火鍋

蝦滑(hua)是很多人(ren)去吃(chi)(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)必點(dian)的(de)(de)(de)一(yi)道菜(cai)品，不(bu)少朋友第一(yi)次吃(chi)(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)蝦滑(hua)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)都不(bu)知道如何下(xia)手，其實火(huo)(huo)鍋(guo)下(xia)蝦滑(hua)的(de)(de)(de)方法很簡單，一(yi)般(ban)火(huo)(huo)鍋(guo)店里(li)的(de)(de)(de)蝦滑(hua)都是一(yi)整塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)，要(yao)下(xia)火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，先用勺(shao)子(zi)將蝦滑(hua)團成一(yi)小塊(kuai)(kuai)一(yi)小塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)，下(xia)入燒開的(de)(de)(de)鍋(guo)底，等待一(yi)段時(shi)(shi)間(jian)，蝦滑(hua)在湯面漂起來時(shi)(shi)，就表明蝦滑(hua)熟了(le)可(ke)以吃(chi)(chi)(chi)了(le)，吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)可(ke)以直(zhi)接撈起來吃(chi)(chi)(chi)，也可(ke)以將煮好的(de)(de)(de)蝦滑(hua)用漏勺(shao)撈入蘸料(liao)中即可(ke)，蘸料(liao)可(ke)以根據個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)喜好在火(huo)(huo)鍋(guo)店自(zi)己(ji)進(jin)行調配。

三、蝦滑要煮幾分鐘

吃(chi)蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)的時(shi)(shi)候要注意，蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)需要煮(zhu)熟了(le)才能吃(chi)，蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)作為海鮮，保鮮期(qi)是非(fei)常(chang)短(duan)的，一般(ban)都是在(zai)凍庫保存(cun)，防止滋生(sheng)細菌，冷凍過的蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)只是簡單涮(shuan)幾下(xia)可能還沒熟；一般(ban)來說，火(huo)鍋(guo)里的蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)要煮(zhu)三到五(wu)分鐘左右才熟。當然，平時(shi)(shi)吃(chi)火(huo)鍋(guo)的時(shi)(shi)候通常(chang)不(bu)會精確計算時(shi)(shi)間，這(zhe)里也有一個標準，那就是看蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)有沒有飄起來，通常(chang)飄在(zai)火(huo)鍋(guo)湯底上的蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)就說明熟了(le)，可以撈(lao)起來吃(chi)了(le)。煮(zhu)蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)的時(shi)(shi)候還要注意，蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)煮(zhu)熟浮起來后就要盡快撈(lao)出食用(yong)，不(bu)要繼續在(zai)鍋(guo)里滾，因為蝦(xia)滑(hua)(hua)(hua)是越(yue)(yue)煮(zhu)越(yue)(yue)硬，越(yue)(yue)煮(zhu)口感越(yue)(yue)不(bu)好(hao)。

四、蝦滑怎么吃比較好

1、下(xia)火鍋(guo)：這(zhe)是蝦(xia)(xia)滑(hua)常見的吃(chi)(chi)(chi)法，將蝦(xia)(xia)滑(hua)團(tuan)成一(yi)(yi)塊一(yi)(yi)塊的，下(xia)入(ru)(ru)火鍋(guo)煮(zhu)(zhu)三到(dao)五(wu)分鐘，煮(zhu)(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)撈起來(lai)蘸蘸料吃(chi)(chi)(chi)就(jiu)行了。2、煮(zhu)(zhu)著吃(chi)(chi)(chi)：除(chu)了下(xia)火鍋(guo)，蝦(xia)(xia)滑(hua)也(ye)可以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)用白水煮(zhu)(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)，加入(ru)(ru)適量鹽調(diao)味(wei)(wei)就(jiu)可以(yi)(yi)吃(chi)(chi)(chi)了，這(zhe)種吃(chi)(chi)(chi)法比較適合愛吃(chi)(chi)(chi)清淡口味(wei)(wei)的朋(peng)友。3、烤(kao)(kao)著吃(chi)(chi)(chi)：沒(mei)錯，蝦(xia)(xia)滑(hua)也(ye)可以(yi)(yi)作為(wei)燒(shao)烤(kao)(kao)的食(shi)(shi)材，烤(kao)(kao)熟(shu)后(hou)(hou)吃(chi)(chi)(chi)，很多燒(shao)烤(kao)(kao)店(dian)都有這(zhe)樣一(yi)(yi)道美(mei)食(shi)(shi)，有興趣(qu)的朋(peng)友不妨(fang)試(shi)一(yi)(yi)下(xia)。4、做湯(tang)吃(chi)(chi)(chi)：蝦(xia)(xia)滑(hua)和其(qi)他(ta)食(shi)(shi)材一(yi)(yi)起放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中煮(zhu)(zhu)熟(shu)，做成蝦(xia)(xia)滑(hua)湯(tang)也(ye)是很美(mei)味(wei)(wei)的。5、煎著吃(chi)(chi)(chi)：丸子大(da)小(xiao)的蝦(xia)(xia)滑(hua)用勺子壓(ya)扁(bian)，熱鍋(guo)下(xia)油，放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中小(xiao)火煎，煎至兩(liang)面金黃(huang)即(ji)可。6、蒸(zheng)(zheng)著吃(chi)(chi)(chi)：蝦(xia)(xia)滑(hua)直(zhi)接(jie)放(fang)上(shang)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)，或者加入(ru)(ru)雞蛋等食(shi)(shi)材攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)放(fang)上(shang)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)，蒸(zheng)(zheng)熟(shu)后(hou)(hou)淋(lin)上(shang)醬油調(diao)味(wei)(wei)，也(ye)是很美(mei)味(wei)(wei)的。

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