一、面皮和涼皮一樣嗎

面皮(pi)(pi)和(he)涼皮(pi)(pi)不一(yi)樣，兩者在外觀、營養價值(zhi)以(yi)及(ji)吃法上均(jun)存在不同：

1、涼皮和面皮的外觀區別

涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)跟面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)從外觀(guan)上來(lai)看(kan)，便(bian)能夠很好的(de)(de)(de)區分開來(lai)。比(bi)如涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)一(yi)般都是通過(guo)米漿(jiang)來(lai)進行制作的(de)(de)(de)，涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)也沒(mei)有(you)面(mian)(mian)(mian)筋，不過(guo)涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)相比(bi)較與面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)吃起來(lai)也會更加的(de)(de)(de)筋道，會比(bi)較有(you)韌性，它(ta)(ta)(ta)呈現出來(lai)的(de)(de)(de)顏色(se)，是透明色(se)的(de)(de)(de)。至于(yu)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)是由(you)小麥或者綠豆粉磨制而成的(de)(de)(de)，因(yin)此面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)含(han)有(you)面(mian)(mian)(mian)筋，而且(qie)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)吃起來(lai)時，并沒(mei)有(you)涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)來(lai)的(de)(de)(de)筋道，不過(guo)它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)顏色(se)是米白色(se)的(de)(de)(de)。因(yin)此區分涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)跟面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)時，還是比(bi)較容(rong)易(yi)的(de)(de)(de)。

2、涼皮和面皮的營養價值區別

當然，涼皮的營養價值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果，在夏季吃涼皮的話，其實是非常不錯的，能夠起到去濕氣的作用，而且它吃起來也很有韌性，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用，因此涼皮的營(ying)養價值(zhi)非常(chang)的高(gao)。當(dang)然(ran)，面皮的營(ying)養價值(zhi)也(ye)并(bing)不亞于涼皮，面皮它(ta)能夠(gou)補中氣(qi)，同時也(ye)有(you)養胃(wei)的作用，它(ta)還可以(yi)防(fang)(fang)止腹瀉，起到(dao)解(jie)渴(ke)的作用。經常(chang)吃面皮的話(hua)，也(ye)能夠(gou)預防(fang)(fang)夜(ye)盲，防(fang)(fang)止聽(ting)力過早衰(shuai)老等情況。

3、涼皮和面皮的吃法區別

涼皮它大多(duo)數情況下都會被當(dang)作涼拌(ban)(ban)涼皮來(lai)進(jin)行食用。可(ke)(ke)以將(jiang)蒸好(hao)的(de)(de)涼皮給放(fang)涼，接(jie)著將(jiang)其(qi)取出來(lai)，然后切成(cheng)條狀(zhuang)，最(zui)后再(zai)將(jiang)它放(fang)在碗里面(mian)，加入醋、醬(jiang)油(you)等各(ge)種(zhong)調味料，攪拌(ban)(ban)均勻以后，便(bian)能(neng)夠直接(jie)食用，這時一(yi)碗酸辣十足的(de)(de)涼拌(ban)(ban)涼皮便(bian)能(neng)夠完成(cheng)。至于(yu)面(mian)皮，它一(yi)般可(ke)(ke)以用來(lai)包餃子，將(jiang)面(mian)皮給搟成(cheng)圓形(xing)，再(zai)把準備好(hao)的(de)(de)餃子餡料放(fang)進(jin)搟好(hao)的(de)(de)面(mian)皮里面(mian)，最(zui)后再(zai)包起來(lai)，一(yi)個個好(hao)看(kan)的(de)(de)餃子便(bian)能(neng)夠完成(cheng)了。面(mian)皮也可(ke)(ke)以制作成(cheng)刀削(xue)面(mian)或者面(mian)條來(lai)食用。

二、面皮和涼皮哪個好吃

涼皮(pi)(pi)(pi)是漢(han)族的傳統美食，最早起源于(yu)陜西關(guan)中地(di)區，是搟(xian)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)、面(mian)皮(pi)(pi)(pi)、米皮(pi)(pi)(pi)、釀皮(pi)(pi)(pi)的統稱，主(zhu)要(yao)流(liu)行于(yu)中國的北方地(di)區，是天然無公害的食品(pin)。

面(mian)皮(pi)是(shi)漢族特色(se)小吃(chi)之一，多使用小麥面(mian)粉(fen)制作，一般都(dou)是(shi)涼拌食(shi)用，種(zhong)類繁多，制作方法(fa)各不相(xiang)同(tong)，調料和口味也各具特色(se)。兩個(ge)哪個(ge)更好吃(chi)，其實并沒有(you)一個(ge)標準答案，每個(ge)人(ren)心中(zhong)都(dou)有(you)一個(ge)屬于(yu)自己的美食(shi)評判標準，可以把兩種(zhong)都(dou)買回來，自己進行比較(jiao)哦。