一、面皮和涼皮一樣嗎

面皮(pi)和涼皮(pi)不(bu)一(yi)樣，兩者在外觀、營(ying)養(yang)價值(zhi)以及(ji)吃法上均存在不(bu)同(tong)：

1、涼皮和面皮的外觀區別

涼皮(pi)(pi)跟(gen)(gen)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)從(cong)外觀上來(lai)看，便能夠很好的(de)(de)區(qu)分(fen)開來(lai)。比如(ru)涼皮(pi)(pi)，它一般都是(shi)通過(guo)米漿來(lai)進(jin)行制作的(de)(de)，涼皮(pi)(pi)也沒(mei)有(you)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)，不(bu)過(guo)涼皮(pi)(pi)相比較與面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)，它吃起來(lai)也會更加的(de)(de)筋(jin)道，會比較有(you)韌性，它呈現(xian)出(chu)來(lai)的(de)(de)顏色(se)，是(shi)透明(ming)色(se)的(de)(de)。至于面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)，它是(shi)由(you)小(xiao)麥或(huo)者(zhe)綠(lv)豆(dou)粉磨制而成(cheng)的(de)(de)，因此(ci)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)含有(you)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)，而且(qie)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)吃起來(lai)時，并(bing)沒(mei)有(you)涼皮(pi)(pi)來(lai)的(de)(de)筋(jin)道，不(bu)過(guo)它的(de)(de)顏色(se)是(shi)米白色(se)的(de)(de)。因此(ci)區(qu)分(fen)涼皮(pi)(pi)跟(gen)(gen)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)時，還是(shi)比較容易(yi)的(de)(de)。

2、涼皮和面皮的營養價值區別

當然，涼皮的營養價值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果，在夏季吃涼皮的話，其實是非常不錯的，能夠起到去濕氣的作用，而且它吃起來也很有韌性，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用，因此涼皮的營養價值非常的高。當然，面(mian)皮(pi)(pi)的營養價值也(ye)并(bing)不亞于涼(liang)皮(pi)(pi)，面(mian)皮(pi)(pi)它(ta)能(neng)(neng)夠(gou)補中氣，同時(shi)也(ye)有養胃的作(zuo)(zuo)用(yong)，它(ta)還可以防止腹瀉，起到解渴的作(zuo)(zuo)用(yong)。經常吃面(mian)皮(pi)(pi)的話，也(ye)能(neng)(neng)夠(gou)預防夜盲，防止聽力(li)過早(zao)衰老等情況。

3、涼皮和面皮的吃法區別

涼皮它大多(duo)數情(qing)況(kuang)下都會被當作(zuo)涼拌涼皮來(lai)(lai)進行(xing)食用(yong)。可(ke)以(yi)將蒸好(hao)的涼皮給放(fang)(fang)涼，接著(zhu)將其取出來(lai)(lai)，然后(hou)切(qie)成(cheng)條狀，最(zui)后(hou)再將它放(fang)(fang)在碗里面(mian)(mian)(mian)，加(jia)入醋、醬(jiang)油等(deng)各種(zhong)調(diao)味(wei)料，攪拌均(jun)勻以(yi)后(hou)，便能夠直接食用(yong)，這時一(yi)碗酸辣十足的涼拌涼皮便能夠完(wan)成(cheng)。至于面(mian)(mian)(mian)皮，它一(yi)般可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)(lai)包(bao)餃(jiao)子(zi)，將面(mian)(mian)(mian)皮給搟成(cheng)圓(yuan)形，再把準備(bei)好(hao)的餃(jiao)子(zi)餡料放(fang)(fang)進搟好(hao)的面(mian)(mian)(mian)皮里面(mian)(mian)(mian)，最(zui)后(hou)再包(bao)起(qi)來(lai)(lai)，一(yi)個(ge)個(ge)好(hao)看的餃(jiao)子(zi)便能夠完(wan)成(cheng)了。面(mian)(mian)(mian)皮也可(ke)以(yi)制作(zuo)成(cheng)刀削面(mian)(mian)(mian)或者(zhe)面(mian)(mian)(mian)條來(lai)(lai)食用(yong)。

二、面皮和涼皮哪個好吃

涼皮(pi)(pi)是(shi)漢族的傳統美(mei)食，最早起源于陜西(xi)關中地區(qu)，是(shi)搟(xian)面皮(pi)(pi)、面皮(pi)(pi)、米皮(pi)(pi)、釀皮(pi)(pi)的統稱，主要流行(xing)于中國的北方地區(qu)，是(shi)天然無公害的食品。

面皮是漢(han)族特色小(xiao)吃之一(yi)，多使用小(xiao)麥(mai)面粉制(zhi)作，一(yi)般都(dou)是涼拌食用，種類(lei)繁多，制(zhi)作方法(fa)各不(bu)相同，調料(liao)和口味也各具特色。兩(liang)個(ge)(ge)哪個(ge)(ge)更(geng)好(hao)吃，其實并(bing)沒(mei)有一(yi)個(ge)(ge)標(biao)準答案(an)，每(mei)個(ge)(ge)人心中都(dou)有一(yi)個(ge)(ge)屬于自己的美食評判標(biao)準，可以(yi)把(ba)兩(liang)種都(dou)買回(hui)來(lai)，自己進行比較哦。