一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而(er)紅色(se)和(he)黑色(se)的藜麥品種，則由外表(biao)皮的保護膜所決定(ding)，顏色(se)也(ye)會相應(ying)不(bu)同(tong)。其中白藜麥最常見，產量(liang)也是相對最高的，而紅藜麥和黑藜麥則相對來說(shuo)產量(liang)較低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白(bai)藜麥的口感最好，因為不帶種皮，所(suo)以更為清香，口感相對比(bi)較軟糯蓬松，味道較淡，沒有過多(duo)的植物腥味，常用來煮粥或者(zhe)(zhe)蒸飯(fan)，適合作為嬰(ying)幼兒輔食(shi)和老人及糖尿病人的主(zhu)食(shi)，腸胃(wei)患者(zhe)(zhe)也可以放(fang)心(xin)食(shi)用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥甜，加(jia)上帶(dai)有顏色，所以常用來做藜(li)麥沙拉，比(bi)較適(shi)合年輕(qing)人食用，但是腸胃有問題的朋友和剛吃輔食的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)盡量不(bu)要選擇(ze)這種藜(li)麥，因(yin)為不(bu)利于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色藜(li)(li)麥>白色藜(li)(li)麥>黑色藜(li)(li)麥

淀粉含量：紅色(se)(se)藜麥>白色(se)(se)藜麥>黑色(se)(se)藜麥

粗蛋白含量：白色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>黑色(se)藜麥

粗纖維含量：黑色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥

氨基酸含量：黑色藜(li)麥>紅色藜(li)麥>白(bai)色藜(li)麥

黃酮含量：黑色藜麥(mai)>紅色藜麥(mai)>白色藜麥(mai)

多酚含量：黑(hei)色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥