一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而(er)紅(hong)色(se)(se)和(he)黑色(se)(se)的藜麥(mai)品種(zhong)，則由(you)外表皮的保護膜所決(jue)定，顏色(se)(se)也會相應不(bu)同。其中白藜麥(mai)最常見，產量(liang)也是相(xiang)對(dui)最高的，而(er)紅藜麥(mai)和黑藜麥(mai)則相(xiang)對(dui)來(lai)說產量(liang)較(jiao)低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜麥(mai)的(de)口感最好，因(yin)為(wei)不(bu)帶種皮，所以更為(wei)清香(xiang)，口感相(xiang)對比較(jiao)軟糯蓬松，味道較(jiao)淡，沒有過多的(de)植物腥味，常用來煮(zhu)粥或者蒸飯，適合作(zuo)為(wei)嬰幼兒輔食和老(lao)人(ren)及糖尿病人(ren)的(de)主食，腸胃患者也可以放(fang)心食用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥(mai)甜，加上帶有顏(yan)色，所以常(chang)用(yong)來(lai)做(zuo)藜(li)麥沙(sha)拉(la)，比較適(shi)合年輕人食用(yong)，但(dan)是腸胃有問題(ti)的朋友和剛吃輔食的寶寶盡量不要(yao)選(xuan)擇這種(zhong)藜(li)麥，因為不利(li)于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色(se)藜(li)(li)麥(mai)>白色(se)藜(li)(li)麥(mai)>黑色(se)藜(li)(li)麥(mai)

淀粉含量：紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)>黑色(se)藜麥(mai)

粗蛋白含量：白(bai)色藜(li)(li)麥(mai)>紅(hong)色藜(li)(li)麥(mai)>黑色藜(li)(li)麥(mai)

粗纖維含量：黑色(se)藜(li)麥(mai)(mai)>紅色(se)藜(li)麥(mai)(mai)>白(bai)色(se)藜(li)麥(mai)(mai)

氨基酸含量：黑色(se)藜(li)麥(mai)>紅色(se)藜(li)麥(mai)>白色(se)藜(li)麥(mai)

黃酮含量：黑色藜(li)麥>紅色藜(li)麥>白色藜(li)麥

多酚含量：黑色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)>紅色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)>白(bai)色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)